书城烹饪美食胃肠病食疗谱(美食与保健)
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第19章 胃肠病食疗药酒

五倍子酒

【材料】

五倍子3克,白酒200毫升。

【操作】

五倍子去尽泥沙,研为极细粉末,放铁勺内,用文火加热,并用铁铲炒至冒黑烟为止。即时将白酒倒入铁勺内,稍煮片刻,滤去药渣,取药液。每次服150毫升,每日2次。

【功效】

养血止血,活血化瘀。适宜于上消化道出血患者及各种贫血者饮用。

蔗汁葡萄酒

【材料】

蔗汁、葡萄酒各50毫升。

【操作】

将蔗汁与葡萄酒混合,搅匀即可。早晚各1次饮服。

【功效】

滋养润燥。适宜于慢性胃炎和反胃呕吐患者饮用。

葱酒

【材料】

葱、酒各适量。

【操作】

葱去外皮,洗净,将葱竖切成粗线条状,放炒锅里加热,待葱半熟时离火,使热气微散,倒入酒,搅匀,再放锅上炒至酒干,装入布袋,敷熨脐部。葱冷即加热后再用。每日2~3次,每次半小时。

【功效】

温补脾胃,消食化滞。适宜于腹部受凉或饮食积滞所致的腹胀及消化不良患者饮用。

杨梅酒

【材料】

鲜杨梅500克,白糖50克。

【操作】

将杨梅洗净,与白糖置于瓷罐中捣烂,加盖(需留空隙),1周后即发酵为酒,用洁净纱布绞汁,即为约12度的杨梅醴,再置锅中煮沸,冷却后装瓶,密闭保存,陈久为佳。佐餐随量饮用。

【功效】

疏肝理气,和胃止痛。适宜于肝胃不和型胃及十二指肠溃疡患者饮用。

当归酒

【材料】

当归末、黄酒各适量。

【操作】

当归除净杂质,晒干后研为极细粉末,过筛,装玻璃瓶内备用。每次服4克,将黄酒温一下,送服。每日2次。

【功效】

益气养血。适宜于胃及十二指肠溃疡病患者,表现为心悸气短、头目晕眩、神疲力乏、面色无华等患者饮用。湿阻中满及大便溏泄者慎服。

黄芪党参酒

【材料】

黄芪30克,党参20克,玉竹30克,白酒1000毫升。

【操作】

将上述前3味切碎,装入绢袋内扎紧口,置入酒中,封固,每日摇晃1次,浸泡10天以上,即可开启饮用。每日早晚各饮1次,每次10~30毫升,温服。

【功效】

补中益气。适宜于胃下垂患者饮用。

双冬酒

【材料】

天门冬、麦门冬、熟地、生地、山药、莲肉、红枣各30克,白酒2500毫升。

【操作】

将以上各药切成碎块,与白酒共置容器中,密封浸泡,每日振摇1次,15日后即可服用。每日早、晚各1次,每次20~30毫升。

【功效】

补肾养心,益脾和胃。适宜于中老年人肝肾阴亏、心血不足、脾胃虚弱所表现的精神萎靡、头昏目眩或胀痛、视物不清、心悸健忘、失眠多梦、食欲不振、口淡无味、须发早白等患者饮食。阳虚内寒、症见怕冷、肢冷泄泻、水肿、舌淡、苔白、脉沉微者忌用。

山药酒

【材料】

山药、山萸肉、灵芝各15克,白酒1000毫升。

【操作】

将以上4味共浸泡30天后服用。每次服10毫升,日服2次。

【功效】

健脾养胃,滋阴生津,补肾固精。适宜于脾胃虚弱、虚劳痰嗽、口干津少、骨蒸潮热、盗汗遗精、腰膝酸软患者饮用。

佛手酒

【材料】

佛手30克,白酒1000克。

【操作】

将佛手洗净,用清水润透后切片,再切成正方形小块,待风吹略收水气后,放入坛(瓶)内,然后再注入白酒,封口浸泡。每隔5天,将坛搅拌或摇动一次。10天后即可开坛,滤去药渣即成。饮用时,根据自己的酒量,每次可服用3~5克。

【功效】

疏肝理气,和脾温胃。适宜于脾胃虚寒兼气滞所致的脘腹胀满、冷痛、纳呆、嗳气、呕恶,及肝郁气滞所致的胁痛、胸闷等症。也可用于慢性胃炎和胃及十二指肠溃疡、胃下垂及神经官能症等患者饮用。

木香酒

【材料】

木香30克,白酒500毫升。

【操作】

浸泡15天后服用,每次服10毫升,日服3次。

【功效】

健胃消食。适宜于脘腹胀痛、消化不良、食欲减退患者饮用。

人参酒

【材料】

人参20克,干姜30克,甘草30克,大黄30克,制附子20克,黄酒0.5升。

【操作】

将上述各味药共研细,浸入酒中密封,5日后开启,过滤去渣,装瓶备用。每次饮10~20毫升,日服2次,早晚温服。

【功效】

温中通便。适宜于冷积便秘患者饮用。

党参酒

【材料】

党参30克,甘草30克,白茯苓40克,白术40克,生姜20克,大红枣30克,黄酒1000毫升。

【操作】

先将上药捣碎,放入黄酒瓶中,浸泡3天开取,去渣备用。每次1~2盅,日服2次。

【功效】

健脾胃,益气补虚。适宜于脾胃气虚、气短乏力、面黄形瘦、食少便溏患者饮用。

青梅酒

【材料】

青梅30克,黄酒100毫升。

【操作】

将青梅用黄酒浸入瓷杯中,隔水加热蒸20分钟,每次服20毫升,温服。

【功效】

健胃消食,杀菌止痛。适宜于食欲不振、慢性消化不良、蛔虫性腹痛患者饮用。

健补酒

【材料】

党参、熟地黄、枸杞子各20克,沙苑子、淫羊藿、公丁香各15克,远志肉、荔枝肉各10个,沉香6克,白酒1000毫升。

【操作】

将上述药加工碎,用细纱布袋盛之,扎紧口,置净瓦坛中,将白酒全部倒入坛中,密封,置阴凉干燥处;经3天后,稍打开口盖,再置文火上煮数百沸,取下稍冷后加盖,再放入冷水中拔出火毒,密封后置干燥处;经21天后开封,去掉药袋,即可饮用。每日早、晚各1次,每次空腹温饮10~20毫升。

【功效】

补肾壮阳,益肝养精,健脾和胃,延年益寿。适宜于食欲不振、中虚呃逆、泄泻患者饮用。

麻子仁酒

【材料】

麻子仁250克,酒500毫升。

【操作】

将麻子仁放入酒坛内,倒入酒密封,浸泡1日,滤去渣即可饮用。每次温服10毫升,每日2次。

【功效】

润肠化燥,通淋活血。适宜于肠燥便秘者饮用,也可用于月经不调、产后恶露不尽患者饮用。

青皮核桃酒

【材料】

青皮核桃300克,白酒500克。

【操作】

将青皮核桃洗净,打碎,装入瓶内,加入白酒,密封曝晒20天,待酒与核桃均呈黑色,过滤,加入单糖浆135毫升。每次服10毫升,1日2次。

【功效】

健胃补脑,止痛,美容。适宜于胃与十二指肠溃疡及胃炎的疼痛患者饮用。

大蒜酒

【材料】

大蒜100克,白酒500毫升,砂糖50克,果汁适量。

【操作】

将大蒜去皮放入碗中,上笼蒸20分钟,然后放入白酒中浸泡,并加入砂糖,每日摇动1次,1个月后即可饮用。取大蒜酒10毫升,加入果汁调味,用冷开水冲饮。

【功效】

杀菌,利尿,助消化。适宜于肠炎腹泻、食欲不振者饮用,也可用于暑天感冒、小便不利患者饮用。

山药鹿茸酒

【材料】

山药60克,鹿茸6克,三七15克,白酒500毫升。

【操作】

将山药去皮,与三七分别捣碎;鹿茸切极薄片,与山药、三七一起放入酒中,封贮半个月即可饮服。每日2次,每次饮5~20毫升,连服数日。

【功效】

温补脾肾,固涩止泻。适宜于脾肾阳虚型结肠炎久泻患者饮用。

玫瑰花酒

【材料】

鲜玫瑰花250克,白酒1500毫升,冰糖200克。

【操作】

将上述3味一起放入瓷坛或玻璃瓶中,浸渍月余,不可加热。每日饮1~2盅。

【功效】

疏肝理气,和胃止痛。适宜于肝胃不和型胃痛患者饮用。