爱美是人的天性。远在太古时期的古埃及人和古阿拉伯人便懂得化妆与修饰。我国是个有着几千年悠久文化的古国，古代的中国妇女很早就喜欢美容。
美，的确让人赏心悦目，古代“冲冠一怒为红颜”、“千金买一笑”等等虽是一种情感，一种奢华，但可见美丽的容颜的确能增色生辉。现代女性更希望自己容貌靓丽，不惜一切去美容，想挽留已逝的青春，但真正的美除了天生的美丽外，更多的当是自然美与修饰美的结合。
时至今日，社会的进步对美的要求越来越深入。“唇红齿白、明眸皓齿、青丝如云”当然好，可是大多数人不可能享受这种上天的恩赐，但我们必须向这个方面努力。
我们可以这样说，热爱生活的人会极力地追求美，以美的容颜示人当是这个人生活态度积极的表现，不论是通过化妆使自己亮丽，还是通过保养让自己青春永驻，都是在肯定自己，让更多的人感到愉悦。
“女为悦己者容”，女为自我感觉良好而“容”，外表的美容使心理更健康，更富于生机，爱美的人一定会有一份美的生活。
容颜美之本在于有规律的饮食
实践证明，人的美丽除了同遗传有关系外，饮食营养是其中最主要的一个方面。合理的饮食营养，可提供人体组织所需要的一切物质，保障人体的正常发育和皮肤细胞的新陈代谢，调节人体的生理功能。
塑造人体身躯的主要原料是糖、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素，人们常称它们是维持人体生命的六大要素，要使人的容颜美，科学地调节和合理搭配营养成分则是重要的一环。根据科学家的调查和分析证明，饮食与体型、饮食与头发、饮食与皮肤都有重要关系。就拿饮食与体型来说，如果挑食和偏食，爱吃什么，就吃什么，就会导致某种营养物质的缺乏。对女孩子而言，则会使正常的生长发育受到障碍，出现身体的缺陷，如月经推迟，第二性征不能如期出现，同龄的女孩子已经是大姑娘了，而她还是个瘦弱的黄毛丫头。
皮肤的健美是整个健美身躯的重要标志。健美的皮肤应该是鲜泽、红润、细嫩、丰满，富有青春活力。体内如果缺乏蛋白质和脂肪，皮肤就会变得粗糙，灰暗无光；缺乏维生素A，皮肤就会发干，起鳞屑、长癣刺；缺乏维生素B1，面部会浮肿；缺乏维生素B2，会发生脂溢性皮炎、口角炎、口唇炎；缺乏维生素C，皮肤血管会增加脆性，严重时还会出现紫块等等，总之，每一种维生素都不能缺乏。许多人认为乌黑的头发显得特别健美，人们称之秀发。然而秀发的得来也与饮食营养密切相关。据科学家研究：头发中90％以上是蛋白质，同时还含有维生素和某些矿物质，以上这些物质是健美头发不可缺少的因素。如果体内缺乏充足的蛋白质，有的人又长期不吃蔬菜，缺乏维生素，或有贫血症，头发就会失去光泽，而且容易脱落。由此看来，颜美之本在于吃喝有道。
隋唐五代时期，隋代名医巢元方等人编著的《诸病源候论》中不少地方说到了食与医的关系。东晋葛洪《时后备急方》中已经提到了若干营养性疾病，如脚气病，虽然当时并不知道是因为缺乏维生素B1所致，但却知道用，富含维生素B1的食物牛羊乳和豆类来治疗。
唐代是我国饮食疗法大发展的重要时期。药王孙思邈的《千金要方》中专辟“食治篇”，收载的药用食物分作果实、蔬菜、谷食、鸟兽四类逐一详加阐述，这是世界食疗史上的一大创举。孙思邈的学生孟洗又在前人的基础上写出《补养方》，这是一部最早专讲饮食疗法的著作，共收载了药用食物241种，后经盂洗的弟子张鼎增补成三卷本的《食疗本草》，其内容丰富，集唐以前饮食疗法之大成，可惜原书久佚，现存的是敦煌石室的残卷及以后各医家引用《食疗本草》中资料的纂辑书。此外，咎殷的《食医心鉴》、陈士良的《食性本草》中均辑录了众多的食疗方。
宋元时期，一些名医在饮食宜忌与温补疗治方面的探讨很有建树，大大促进了食疗的发展，《太平圣惠方》中有28种病记载了食治法，尤以虚劳病患者的食治方法为多。宋代陈直的《奉亲养老书》中收载了饮食调治和老人备用急方223条。元代邹铉又对《奉亲养老书》进行了补充，附有妇女和儿童食治方256条。元代饮膳太医忽思慧所著《饮膳正要》，是我国的第一部较为系统的营养学专著，书中将历朝宫中选用的奇珍异馔、汤膏煎饮、诸家本草、名医方术、日常必用的谷肉果菜集中起来，取其性味补益者辑录成书。第一、第二卷记载了各种汤、羹、浆、膏、煎、油、茶，以及各种烧饼、包子、馒头、粥、面等膳食的作用与制作。值得特别指出的是，在忽思慧所著的《饮膳正要》中，饮食疗法已从过去的偏重于“食治”发展为注重健康的“食补”。
女性美与微量元素
画家笔下的美女，似乎都从头发、眼睛、皮肤方面来体现，浓密乌黑的头发，细嫩的皮肤和水灵灵的眼睛，是美的具体体现。这些美的取得，除了与食物中的蛋白质、脂肪、糖类和维生素作用有关，还有一种营养素不可忽视，那就是微量元素。
所胃微量元素，通常指生物体中含量不足万分之一的化学元素，俗称矿物质，它含量并不多，却在人体中产生奇妙的作用。如果缺少它，就会出现各种病态，影响身体的正常发育。人体所需的微量元素有需要量较多的钙、钠、钾、磷以及必不可少的铁、锌、铜、锰、铬、钻、钼、碘、氟、硒等。现代生物学家已发现人体内的微量元素有60多种。这些微量元素都在为人们塑造美丽的容颜而作出奇妙的贡献。
肤色红润是女性追求健美的标志之一，其来源正是铁，人体差不多70％的铁都集中在血红蛋白内，正常成人每天需要13毫克的铁。一旦缺铁，就会引起缺铁性贫血，皮肤会变得苍白干燥、毛发脱落，精神萎靡不振等。20世纪60年代初，医学家在中东一些地区发现不少二十几岁的成年女性，看上去就像10来岁的女孩，不仅个子矮小，而且性发育不完全。经调查她们的营养史，发现食物中缺锌。后来经过补锌，这些女人的身高和体重都有了增加，而且在7～12周内生殖器变得发育正常，都长出了阴毛。锌还与黑色素的产生有关，所以处于生长发育期的少女，头发总是乌黑发亮的。人的眼球的视觉部位含锌很高，达4％。“盈盈秋水”，是古往今来赞美美人眼眸的描写。然而，如果缺锌与硒，就会导致视力障碍，眼神显得呆滞。锌还可以治疗眼病，《本草纲目》把主要成分为碳酸锌的炉甘石称为目疾要药。
由于微量元素对皮肤、头发的健美有着非常重要的作用，当今的各种化妆品，如护肤霜、珍珠霜、洗发精等都含有多种微量元素。比如珍珠霜中含有珍珠，珍珠的化学成分除碳酸钙外，还有矿物质。金黄乳酪色珍珠含有较多的铜和银，而肉色、淡红色珍珠含有较多的锌。在经常使用洗发精的女性头发中，发茎表面的铜含量要比发蕊高26倍，铁锌含量也高出2倍以上。因此经常洗用洗发精的头发乌黑发亮。经常用珍珠霜抹涂面部皮肤，因铜锌参与蛋白质、核酸的代谢，因而能使皮肤纤嫩、细腻。
微量元素的来源还是从食物中摄取。鱼、肉、鸡是铁、铬的重要来源；海产食物，尤其是牡蛎，含锌、铜量很高。蛏子、海蜇是铜的宝库，喝牛奶可获得钼，吃海带可获得碘。
按时按量进食三餐
营养学家们的研究认为：女性在青春期所需要的热能和多种营养素要多于成年后。12～18岁的女子每天需要的热能是10460～113300焦耳，这些热能主要来源于主食中的糖和脂肪，糖占46％，脂肪占40％，还有14％来自蛋白质。糖主要来自于食物中的淀粉，不吃饱饭，就不能有足够的热量。不吃早点是不对的，有的女子怕发胖，连起码的饭量也吃不够，长此下去，发育和健康必定受到影响。机体的肌肉1／3是蛋白质，大脑1／2是蛋白质，头发、指甲、骨头、血液、皮肤及各个内脏都含有许多蛋白质，体内激素、抵抗力和酶的产生、性腺的发育、脑和神经兴奋力的加强，都离不了蛋白质。维生素A、维生素B、维生素C、维生素D，能增加食欲，维持良好的消化，帮助糖氧化，增加身体抵抗力，促进身体生长发育，保证脑、神经的正常功能，促进钙、磷吸收等，所以女性要多吃含维生素较多的食物。蔬菜、水果、豆类、蛋、肝、海鱼、海虾、海带、木耳等都是含维生素丰富的食物，有些女青年喜欢吃零食。不按时进餐，以为零食吃得多同样可以供应身体所需的糖、蛋白质和脂肪。殊不知这样成天不住嘴地吃，肠胃功能适应不了对食物的消化，吃下去的东西消化不了，白白地从大便中排出、既造成浪费，又导致营养不足、影响身体发育，这种影响食物消化的不良习惯，一定要克服。
为了确保吃下去的食物真正得到消化，切实起到补充营养的作用，一日三餐，按时按量是最好的办法。营养学上将一日三餐进食比例确定为：早餐占全日的30％～35％，中餐占40％～45％，晚餐占30％～35％。这样安排进食，既可补充餐前的能量消耗，又可为餐后的活动提供充足能量。早餐是三餐中的第一餐，应该吃好。经过一夜的睡眠，胃中大都是空的，急需补充能量，同时上午活动的消耗大，所以早餐必须好一些，进食量不应少于全天的1／3。合理的早餐应该是干稀搭配，副食质量尽量要好，可多吃些含糖分、蛋白质较多的食物，特别是豆制品。午餐，是补充营养和热能的主要一餐，应力求色味俱佳，多吃些营养价值高的食品。晚餐后2～3小时就要进入睡眠。睡眠时各种消化腺体分泌减少，因此晚餐进食量必须减少，不可过饱。午餐、晚餐中，多吃些含维生素C和粗纤维的蔬菜，既能帮助消化，防止便秘，又能提供人体所需的微量元素，防止动脉硬化，改善微循环，可谓一举多得的科学进餐法。
在讲究一日三餐时，可别忘了水的摄入；没有水，食物是消化不好的。因此，饭后喝点开水和汤，最好不过了。
女性不宜一味素食
目前，人们的饮食习惯正在发生重大改变，在西方，“素食运动”颇为流行，在我国，一些年轻姑娘为追求身材苗条，极力效法西方，施行素食。
素食者主张大量食用青菜、水果和奶制品，节制食肉，提倡素食者认为素食对人体至少有三大好处：一是可以减少冠心病和原发性高血压的发病率；二是可以减少癌症的发生；三是减肥的有效方法。但是，尽管吃素明显有利于人体，不少学者仍认为仅吃素不是上策。他们指出素食会造成蛋白质、铁、钙的缺乏，在人摄取营养的食物中，铁质的80％来自肉类和蛋黄，80％的钙来自奶，含有钙质的植物性食物寥寥无几。食物中缺少蛋白质、脂肪和铁、钙等主要微量元素，很不利于人体健康和发育，尤其是青年女性，青年女性应当摄取均衡的营养，各种食物全面搭配，以起到“互补”作用。处在青春发育期，更需要大量的蛋白质，这是由于身体细胞大量繁殖，需要大量的蛋白质做原料。素食者一味食用青菜，节制肉食，食物中蛋白质的分量往往太少，而且多是植物性的不完全蛋白质，营养价值较低。又因为动物性食物缺乏，身体发育的脂肪更为不足。而我们平时吃的肉、鱼、鸡蛋、大豆、玉米等食物中都含有丰富的蛋白质，膳食中的脂肪与胆固醇含量也较西方低。除去有特殊情况的老年人，何必硬要效法西方，也来一个素食风呢？
青春期少女或女青年如果食物单调，营养成分不均匀，最容易引起营养不良而出现缺铁性贫血，正常情况下，铁的补充靠食物就足够了。含铁丰富的食物有海带、黑木耳和动物肝脏、血、肉和蛋黄。由于女孩子进入青春期后开始来月经，每月必然有一次生理性失血，加上青春期后女性内分泌的改、变，使得女性血红蛋白和红细胞正常值明显低于男性。这一生理特点使得女性更容易发生贫血。这时如果又奉行素食，不吃含铁丰富的动物性食品，缺铁现象会更加严重，缺铁性贫血未能纠正，就给成年后留下“缺铁症”的隐患。不仅在结婚后的妊娠、分娩与哺乳期容易发生贫血，还会影响第二代的身体健康。
素食、斋饭确实可以减肥和防止肥胖。因为素食的热量低，相同热量的食物，素食比荤食的体积要大许多，从而容易产生饱感。因此，吃素的人很难发胖。但是，奉行素食的人如僧尼，每天只能坐着为“菩萨”服务，或只能做些轻微体力劳动。据某单位的体检统计，在常年进素食吃斋饭的12名女性中，只有30％是血象正常者，20％有缺铁性贫血、50％有缺血症。
女性饮食十戒
饮食对人的身体至为重要。饮食不仅关系到身体发育的好坏，还会影响健康情况，为此，饮食应遵循“十戒”。
一戒偏食人体需要许多营养成分，营养六兄弟（蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水）必须一齐上，食谱应该是各种食物样样都有、都吃，切忌偏食，吃的东西要杂一些，多样化些。否则，人体就得不到必需的营养。
二戒零食零食会增加肠胃负担，容易引起肠胃疲劳，消化功能降低，吃下去的东西不能很好消化，养料不能全都接受。俗话说“零食肥嘴不肥身”。
三戒生冷食物生冷食物容易刺激肠胃而引起消化不良。特别是在年轻女性无规律的月经期间，生冷食物刺激月经周期延长或缩短，是导致春春期闭经的重要原因。
四戒食糖过多食糖过多，不仅影响消化，过剩的糖还会转变为脂肪，使人发胖。食糖过多也可使胰腺负担过重，导致功能衰退而使人得糖尿病。
五戒过酸过成食物身体发育必须保持体内的酸碱平衡。酸性食物吃得太多，血液的酸度增高，容易导致内脏器官发病。食物太咸，血液中的氯化钠增多，会增加血管的渗透力，影响心血管的正常功能。
六戒过量食用高纤食物国外营养学者认为，长期食用高纤维食物，影响雌性激素的分泌减少，容易使月经长时间不能形成规律周期。长期食用或一次大量食用高纤维食物，还会引起胃肠胀痛，消化呆滞、恶心厌食等。
七戒暴饮暴食一次吃太多或喝得太多，既容易引起消化不良和各种胃肠病，又会使胃得扩张症。很容易导致因食量增大而造成胰腺功能过早衰退而发生糖尿病。
八戒进食狼吞虎咽颌骨和牙齿的发育与美容有着密切关系，如果进食狼吞虎咽，不爱咀嚼，颌骨就会发育不良，牙床狭窄，牙齿拥挤，排列不齐，容易引起畸形、错位。不仅降低咀嚼功能，还会损害容貌。
九戒情绪激动进食营养学家发现，心情忧郁或激动时进食，因大脑指挥中枢未集中指挥肠胃，肠胃分泌液不能适应进食的需要，最容易出现消化不良、胃溃疡，时间长了，可导致胃黏膜萎缩。因此，情绪激动时最好不要进食。
十戒素食斋饭肉食中的瘦肉含有动物蛋白，是生长发育不可缺少的物质。肉食中的动物脂肪，不仅是皮肤丰满的基础，而且是促性腺发育的物质，不吃肉食，容易造成年轻女性性发育不良，成年后还会影响正常性生活和生育。
多喝水有利于养颜