书城童书影响中国学生的经典成语故事之三
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第81章 目无全牛

【释义】就是眼里看到的不是整头的牛,而是只看到牛的各个部件和部件间的空隙。比喻技艺达到精通纯熟的地步。

【出处】春秋·庄周《庄子·养生主》。

庖丁是战国时期魏国一位著名的厨师,他肢解牛的技艺非常高超。

有一天,梁惠王看庖丁拿刀分解牛的肢体,只见他手触、肩靠、脚踩、膝顶,每招每式都非常优美,牛的肢体分解时发出的声音配合着他的动作,也是显得很美妙动听,就像音乐一样。看他解牛,简直就是一种艺术享受。

梁惠王看了一会,感到简直是不可思议,不由自主地赞叹起来:“太妙了!你的技艺是怎么达到这么纯熟的地步的?”

庖丁放下刀,回答说:“因为我对解牛这项工作非常热爱,所以干起来就全神贯注。而且,我也是经过了多年的探索和实践才达到今天这种境界的。我刚开始解牛时,眼睛里看到的是整个一条牛,不知道应该从哪里下手。三年以后,我眼里看到的就不再是一头整牛了,而是牛的各个部件组合在一起的东西。这样的话,我在解牛的时候,就知道哪儿是皮肉,哪儿是筋骨,下刀的时侯,刀就在筋骨之间的缝隙中游动,根本就碰不到骨头。我现在就是闭上眼睛,也可以熟练地解牛,毫不费力。”

庖丁又指着自己用的刀,说:“您看我这把刀,已经用了十九年了,还跟新的一样,而别的厨师,一个多月,最多一年就要换把刀。这是因为他们不懂得解牛的诀窍,刀老是碰到骨头的缘故。”

梁惠王听得如醉如痴,不住地点头,而庖丁在说话之间又解完了一头牛。