①在煤油中滴些醋,加入少许盐和樟脑,节油又消烟。②将炉芯用浓碱水浸泡,再用清水洗净,晒干。③将1根黄铜棒串在几只圆形的永久强力磁铁中间,放一煤油炉中能有利于油分子与空气的充分混合,达到节油目的。
蜂窝煤炉封炉。
在封炉时,把煤饼的光面朝下放进炉内,并将新加煤饼的洞眼和炉中煤饼的洞眼错位1/2,等3~5分钟后开始关紧炉门。这样既能节省煤饼,又不致使火熄灭。
蜂窝煤炉催火。
①打开炉门,把用冷水浸湿的纱团或旧棉花,轻轻塞进炉门口,火头很快就会窜上来。②将蜂窝煤光滑的一面朝上,煤饼粗糙一面接触烧旺的煤饼,这样煤炉火头很快也会窜上来。
紫砂茶具使用。
①新紫砂茶具应先用很细的铁砂皮轻轻打磨一遍,并用清水洗净,然后放在饭锅内蒸1~2次,使其尽快光洁、美观。②泡茶前,应先用沸水冲浇茶具内外,然后放人茶叶冲泡,或使茶味浓郁。
厨房用品的保养
不粘锅保养。
①不能空烧,避免食物烧干、烧焦。②用软布洗涤,不能用刀、铁铲等利铲刮,以免损伤聚四氟乙烯涂料层。
不锈钢炊具保养。
①不锈钢炊具使用时火力不宜过大,应使底部受热面广而均匀。②锅底如有食物烧焦粘结,不能用锐器铲刮,可用水浸软后再用竹、木器刮去。③对表面的雾状物或熏黑的烟气,可用软布蘸去污粉或洗洁精揩抹。④使用时锅底不能有水渍,否则,燃烧时产生的二氧化硫或三氧化硫对锅底起腐蚀作用。
不锈钢器皿保养。
不锈钢器皿用前先在表面涂一层植物油,用火烘干,可延长使用寿命。用后清洗擦干,保持清洁,但不能用砂纸、炉灰、细沙等擦拭。
火锅防锈。
每次用毕火锅,可用苏打或污粉擦抹干净;长期不用,内处擦抹苏打或去污粉,晾干后用纸包好,放干燥处。
水表防冻。
冷空气到来前把水表前面的阀门关上,不让水流入水表,再把水表后面的水龙头打开,放掉表内的积水,即使有一点剩余的水也不会冻坏水表了。
有柄煎锅保养。
①新的有柄煎锅涂有防锈蜡,要先除去,为此,可用猛火烧至锅中冒烟,再加水,用刷洗净,再用油布一面涂一面使油烧焦冒烟,移开锅,拭去油,反复数次,直到锅子变黑。②食物烧焦粘结,可放入粗盐,用小竹板刮烧焦处,盐变黑后倒掉,用干布擦拭,再涂上油,也可加入冼洁精和水,一面烧一面洗。
炉子防锈。
炉子生了锈,可刷掉铁锈,将石墨用水调匀,用软刷蘸着刷在炉身上,直到炉体发亮。
砂锅保养。
①切忌空烧,万一水烧干,而砂锅尚未破裂,应立即离火,让砂锅自然冷却。②不可让锅中汤水溢出锅外。③烧煮过程中只能加热水。④刚离火的砂锅不可直接放在瓷砖或水泥地上,而应放在干燥的木板或草垫等隔热物上。
砂锅防漏。
使用新砂锅前,用淘米水洗刷几遍。再装上米汤在火上烤半小时,砂锅就不会漏水。
菜刀防锈。
①使用菜刀后,要擦拭干净,用清水浸泡一会儿,再用火烤干,然后涂上一点食油,如停用一段时间,还应用油纸把它包起来。②把磨亮的菜刀放到1公斤石灰水里浸泡,用时拿出来,用完洗净,继续浸到石灰水里。
菜板浸盐防裂。
新菜板放在浓盐中浸泡12—24小时,取出晾干,可经久不裂。
高压锅胶圈寿命延长法。
要延长高压锅胶圈寿命,可采取:①高压锅用后趁热用筷子头嵌在高压锅胶内槽里,顺槽挤压一二圈,能使胶圈基本恢复原状。②在旧胶圈内沿凹槽用刀片划开一缝,嵌入细线,并使之不被挤出缝外。用一段时间现发生漏气现象,可适当将线加粗,每次使用前将线绳润湿。
玻璃杯防裂。
①用水淹没放在锅里的新玻璃杯,煮沸并待水凉后取出杯子,以后玻璃杯就不会因骤冷骤热而破裂。②冲开水时,先放入一件金属器物如铜叉、铝调羹等,杯子就不易爆裂。③先倒净杯中的冷水,再将沸水徐徐冲向杯子中间。因杯底玻璃厚于杯壁,不易破裂。
铁窗纱防锈。
①用与窗纱同色的油漆,轻轻漆刷窗纱两面,便可防锈。②用亚麻仁油均匀地涂在窗纱上,也可防锈。
铁锅防锈。
①草团蘸满黄砂或煤灰带水擦,除去铁锅表面的灰白色,再将锅烧热,放入适量食油,烧至冒烟,将油在锅面上擦遍,停火洗净。②取浓米汤2~3碗,加粗茶叶60克放在铁锅中煮沸。边煮边擦锅,半小时后倒掉米汤茶叶,将锅擦干,以上两法,能防铁锅生锈。
烟囱养护。
拆卸室内取暖用的烟囱,要防止接口处磕碰变形;清除掉烟囱内外壁的灰尘、烟灰、煤焦油等附着物;用肥皂水或洗衣粉擦洗干净,晒干,用纸封住两端,悬挂在干燥处。
热水瓶胆防爆裂。
①灌开水时,先倒入少量热水温一下瓶胆防止冷热不均。②不要倒空瓶里的水,最好留一些热水在内,使瓶胆保持一定的温度。③瓶塞不宜塞得太紧,不要用力压,避免热气过于膨胀。
熟铁锅寿命延长。
熟铁锅在旺火时上炉,锅底膨胀速度会里慢外快,使锅底外层爆裂,影响使用寿命。因此,可在使用前将锅反悬于火上烘烤4秒钟左右,使其里外均匀受热,便不会出现铁片开裂的现象。
厨房用品的修理
木锅盖防裂。
木锅盖停用一段时间后往往会干裂。停用前应将锅盖放在浓盐水中浸泡4~5小时,木锅盖吸入了盐,能充分吸收空气中的水分,使锅盖保持一定的湿度,于是就不会干裂了。
立德粉清漆修补搪瓷器皿。
搪瓷器皿落瓷,可用立德粉及清漆调和成膏加以修补。
牙膏壳巧补搪瓷器皿漏洞。
用火将牙膏壳融化成锡水,根据搪瓷器皿洞口的大小,往事先垫在地上的一层细砂上倒适量的锡水,紧接着把擦洗干净的搪瓷器皿的破口压下去,等锡水透过洞的另一边,用沾有草木灰的干布迅速将锅压平,锡水就将洞口焊牢了。
白矾粘接瓷器。
将1小匙白矾和1大匙清水一起加热,直到呈现透明状为止;用热水将瓷器洗净、擦干,趁白矾粘液尚热时,涂在断裂处,它们就很快粘合在一起了。
鸡蛋石灰粉修补搪瓷器皿。
搪瓷器皿掉瓷,可把鸡蛋清和石灰粉调成糊状,再加入色泽相近的调和漆,和好后涂在掉瓷的地方,放在通风处阴干。掉瓷时间较长,要先磨掉铁锈,用汽油、双氧水或香蕉水刷洗干净,晾干后再涂。
肥皂暂治煤气渗漏煤气管漏气时,可先用湿肥皂将破裂处糊住,煤气即可暂不漏气,然后再进行修理。
松香固定勺铲木柄。
铝勺、铝铲木柄脱落,可在木把中塞进松香,然后将勺把、铲把烧红插进木柄洞眼中,冷却后就会很结实。
玻璃瓶截断。
把玻璃瓶截断的方法有:①瓶里装冷油到想要截断处,在油里插入一根烧红的钢条,玻璃瓶便会以油面为界断裂,断口整齐光滑。②棉线用汽油浸~下,不紧不松地系在玻璃瓶想要截断的部位。然后点燃线绳,手握瓶颈慢慢转动,使整圈棉绳燃烧,再快速地把被烧部位浸到冷水中,瓶就可按要求断开。
缸片修补铁锅漏洞。
生铁锅有了砂眼,可把碎缸片敲成细末,用蛋清调成糊状,涂在破漏处阴干即可。如破洞较大,可将破碎后掉下的铁片拼好嵌入原处。再用上述方法粘补牢固。
盐水磨刀。
先把刀放在盐水中浸泡20分钟,然后再在磨刀石上磨,边磨边浇盐水,省时省力,还能延长刀的使用寿命。
盐布条冶烟囱漏气。
用盐水浸泡宽3厘米的布条片刻,将其裹绕在烟囱漏烟处,烟囱越热布结得越紧,不会脱落。
蛋清粘接瓷器。
用蛋清涂满小瓷器的两个断面,合缝后揩去四周溢出的部分,搁放30分钟,断裂处即已粘合,1~2天后,小瓷器能承受较大的外力。
陶瓷器皿粘接。
将20份丙酮,10份乙二胺,70份环氧树脂,少量二氧化钛混合成瓷用胶水。先把陶瓷器的破裂处刷干净,烤热,然后在裂处均匀地涂上瓷用胶水,扎紧绳子,再烘烤40分钟左右,用清水洗净就可以使用。
陶瓷器皿上焊补。
将200克松香、150克立德粉、250克硫磺混合煮熔结成块状备用。当陶瓷器皿破裂时,用电烙铁将块状胶熔化,就可进行粘补。
蚊香灰磨刀。
用蚊香灰加水磨刀或其他金属器具,不但光洁平滑,而且不留印迹。
黄豆胀复行军水壶瘪凹。
铝制的行军水壶碰瘪后,可将水壶装满干大豆,再灌些水,然后把盖子塞紧,大豆遇水膨胀的力量能使碰瘪处鼓胀成原状。
液化气灶具开关漏气修理。
①橡皮管与灶具开关接口处漏气,可将橡皮管插得更深并用细铁丝箍紧,或更换橡皮管。②灶具开关不严密漏气,可拧紧开关手柄上的小螺帽,或更换新的螺帽压紧弹簧。如仍无效,则应送维修处修理。
液化气灶具开关疏通。
液化气灶具堵塞,应将角阀开关关闭,取下燃烧器,将开关拧到“开”的位置,用细铁丝来回疏通。如无效,则应拆下调压器,送维修处修理。
液化气着火扑救。
①用湿毛巾等裹住手部,将角阀关闭。②不能用水去泼或用棉被去捂,防止弄倒气瓶,液体流出。③尽快将气瓶搬火场,以免爆炸。
液化气燃气不畅检修。
新换的液化气燃气不畅:①可拆下喷嘴和转芯,用酒精或汽油将转芯内孔清洗干净。②拆下减压阀,卸下灶具胶管,使胶管朝下,挖出残液。
银筷翻新。
银筷变黑,可用软绒布蘸一些氨水擦,筷子就能恢复原有的光泽。
铝锅漏洞焊补。
铝锅有了漏洞,可用下述方法焊补:①将碎铝片和碎锡片倒入铁勺用火化开,做成一薄饼作为焊料。把破洞周围擦净放在沙土上,把焊料倒上,用破布抹平,凉后即可。②用水将铝焊粉(化工原料商店能买到)调成糊状抹在破洞周围,再按上述方法则更牢固,但补完后一定要用热水把铝焊粉洗净。
猪肝修被砂锅。
将生猪肝捣碎,用冷水化开,滴在砂锅裂缝处即可。
猪肝修补铁锅漏洞。
把猪肝切成薄片,贴在铁锅渗漏处的外面,经火一炙,即很坚牢。可用以蒸干粮,做稀饭,做菜,但不能烙饼或爆炒。
棉花石灰修补铁锅漏洞。
铁锅破裂,可取适量食油、棉花和细石灰粉放在一起,用锤子砸,使其完全粘合在一起,然后糊住锅的裂缝、小洞,干后即可用以烧水做菜,蒸馍煮粥,但不可烙饼,爆炒。
滑石粉补陶瓷器皿砂眼。
用绣花针将滑石粉推压进陶瓷器皿砂眼里,随后滴上一滴普通胶水,胶水干后,去除表面上的胶水膜即可。
塑料补搪瓷器皿漏洞。
搪瓷器皿有了小洞,可将薄塑料卷成与洞口粗细相仿的小卷,事先用砂纸打去破口的锈,把塑料卷塞到漏洞上,点燃塑料两头,烧热后在两头使劲一按,漏洞就补好了。若破洞较大则可先用略大于破洞的铁片堵住,再涂塑料层。
燃气灶自动点火装置故障排除。
自动点火液化气灶,一侧炉口点火正常,而另一侧点火不正常。一般将触针与炉体间距缩小,故障就能排除。
螺蛳修补砂锅。
将几只螺蛳连壳带肉捣烂成浆,嵌入砂锅裂隙,阴干即可。