刘明敢架起的那口大铁锅里的水已经开始冒热气了。铁锅附近，搭起了一张案子，旁边的凳子上放着一碗清水，二尺来长的杀猪刀担在水碗上。一旁，张干事给挽着袖子的南易递上烟。
宣传队的锣鼓开始敲起来。看热闹的职工们越围越多，大家都在等待着杀猪的那一刻。
老班带着一个姑娘来到南易身边，介绍道：“南易，我给你介绍一下，这就是我外甥女丁秋楠。”
本来目光炯炯，神色严竣，一副蓄势待发模样的南易，一见到这位围着纱巾的漂亮姑娘，顿时有点儿慌乱。还是丁秋楠先打了招呼：“你好。老听我老舅念叨你。”
南易还没平静下来：“啊？是吗？我也见过你照片……”
丁秋楠吃惊地问：“你在哪见我的照片？”
老班瞪了南易一眼，南易有些发窘，结结巴巴语无伦次地说：“啊？没有，我是说好像在哪儿见过你，要么就是照片上？”
老班一看，赶紧把南易拉一边，低声训道：“别提什么照片了！杀猪的口诀还记着么？”
南易还没有回过神来：“什么口诀？”
“眼里没别的，只有猪！别分心！”
南易点点头。
这时，以崔大可为首，食堂厨子们赶着猪从后院赶出来了。全场一阵骚动。崔大可来到南易的身边，问道：“猪来了，咱们怎么着？”
南易想了想，说：“来两个小伙子帮忙。”
崔大可举起了手：“我来。”
刘明敢一瘸一拐地凑了上来，崔大可皱着眉头说：“你就别跟着起哄了。杨小东，你们几个过来。”
食堂的杨小东和几小伙子过来。
刘明敢小声嘀咕道：“我的腿还不是让你给扎的！”却终于没敢大声抱怨出来。
南易把手上的烟猛抽几口，扔掉烟头，搓搓手，往左右手心里狠狠地“呸”两下，喊道：“来吧！”然后带着崔大可和杨小东几个人来到大肥猪跟前。
南易一把扯住猪尾巴，崔大可、刘明敢等人揪住猪耳朵，将猪扳翻。南易利落地把猪腿绑了，几人把猪抬上长条案子。几个小伙子将猪在案子上死死按住。猪发出“啧啧”的叫声，却没有反抗的余地。
南易把清水碗上的杀猪刀一把提起，来到案子边，左手抱住猪脖子，右手拿刀，猛地一刀下去——
白刀子进，红刀子出。
在一旁看热闹的丁秋楠被吓得直捂眼，梁拉娣也直撇嘴，许主任身边的虎子却看得津津有味。
猪的叫声越来越弱，越来越低了。南易大喝一声：“按住！”崔大可几人连忙加大了力气。只见猪脚越蹬越快，最后一用力便软了下来，不再动弹了。一旁用来接猪血的盆里早已接了满满一盆猪血。
南易将杀猪刀抽出，在猪脖子上揩了两下，又用手指在猪背上按了按，比划了四个手指，说：“好肥的猪，四指膘。”
真正的力气活是吹猪。
南易在猪腿上割了一个小口，拿铁条伸进去捅一捅，然后用嘴对准这个小口子处，用力吹起来。