有一个大陆学者去香港考察，香港的一位教授邀请他去吃饭。于是，他们来到一家酒店。
服务员这时端来了他们要的菜和一瓶装潢精美的名牌酒。可是大陆学者却发现这瓶昂贵的名酒居然只装了半瓶，便不解地问香港教授：“这是怎么搞的？”
教授只是笑了笑，便带他来到服务台前，让他看酒柜里存放的各种各样的名酒，里面的酒有多有少，有的大半瓶，有的只有一点点。奇怪的是在这些酒瓶上都挂着小卡片，卡片上写着一个个人名。香港教授对他解释说，这些酒都是为客人保管的，顾客一次可能喝不完一瓶，这家酒店就会为你保管剩酒，等下次你再来这家酒店吃饭，便可以取出来接着喝。
这种做生意的方法就是“钓鱼式”的经营方法。这样循环往复，使得酒店的生意源源不断。