书城自然植物:草木是有情感的
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第17章 花开花落时间之谜

白天开花的植物

花开花落是植物生长的一种自然规律,那为什么有的花喜欢白天开放,而且是五彩缤纷,有的花则愿意在傍晚盛开,花则多为白色,又有的花是昼开夜合呢?

在常见的植物中,大都是在白天开花。这是因为在阳光下,花的表皮细胞内的膨胀压大,上表皮细胞生长得快,于是花瓣便向外弯曲,花朵盛开。

花儿白天开,在阳光下花瓣内的芳香油易于挥发,加之五彩缤纷的花色能够吸引许多昆虫前来采蜜。昆虫采蜜时便充当了花的红娘为其传授花粉,这样有利于花卉结籽,繁殖后代。

晚上开花的植物

那么,为什么有的花则偏偏喜欢在晚上开放,而花朵又多是白色的呢?植物之所以要开花,是为了吸引昆虫来传粉。植物在夜里开的花,最初也是多种多样颜色的,但由于白花在夜里的反光率最高,最容易被昆虫发现,为其做媒传授花粉。因此,在长期的发展演化过程中,夜里开白花的植物被保存了下来,而夜里开红花、蓝花的植物,因不易被昆虫发现并为其传授花粉,而失去了繁衍后代的机会,逐渐被淘汰了。

夜晚开花的晚香玉

月朗星稀、微风轻拂的夏夜,晚香玉悄然绽开洁白似玉的花蕾,飘散出阵阵沁人心脾的幽香。这盛夏的娇儿,不知让多少喜爱花草的人们心醉神迷。

晚香玉,又叫夜来香、月下香。它名副其实,夏季里每当晚19时前后,花苞相继开放。如果留意,用肉眼就可以观察到花苞是怎样绽开的。一朵花苞开放只需4秒至5秒的时间。晚香玉的花苞一开放,便飘散出股股清香,它的香清而不浊,和而不猛,使人心旷神怡。

晚香玉十分受养花人的钟爱,它不需要特别细心的培植、管理。只要把一个晚香玉小块茎埋入土里,凭借着天然雨水滋润,它就会抽芽、长大、开花、结果。

晚香玉的棵茎,是从叶中抽出的柔嫩的枝条,然而,它能在这一枝条上开花多达30多朵,自下而上盛开出来的喇叭形花朵,花期达一月有余。晚香玉不仅可美化庭院,且其花可插瓶,是用做室内观赏的佳品。另外,其叶、花、果均可入药,有利于人体健康。

晚香玉夜里开花之谜

那么,晚香玉为什么总是在夜里传送浓郁的花香呢?原来晚香玉花瓣上的气孔,是与外界交换气体的通道。在空气湿度大时,这个通道张开,空气干燥时合拢。

因白天的气温高,那花瓣便含羞似地合拢着。傍晚的时候温度降低,气候凉爽,蒸腾减少,空气的湿度增大,于是花瓣上的气孔便全部张开。随着花呼吸作用的进行,把它内在的挥发性芳香物质飘散到空气中去,也就把缕缕清香带给人们了。

花开花落的起由

植物中还有的花是白天盛开,而夜里又闭合起来。如睡莲、郁金香,它们的花白天竞相开放,而当夜幕降临时,便闭合起来,到来日则又继续开放。这又是为什么呢?花的昼开夜合现象是植物的睡眠运动引起的。

这种运动的产生,一种是因温度变化引起的。如晚上温度低时它便闭合起来。如果把已经闭合的花移到温暖的地方,3分钟至5分钟后便会重新开放;另一种是由于光线强弱的变化引起的。如花在强光下开放,弱光下闭合。

花儿颜色多变原因

花开时节,花香阵阵,芳香郁郁。那一枝枝,这一丛丛,如云似霞。红的似火,黄的如金,白的像雪,千姿百态,万紫千红,满园春色。花为什么会有这么多的颜色?

原来,花瓣的细胞液中含有叶绿素、胡萝卜素等有机色素,它们像魔术大师把花变得五颜六色。遇到酸性时,细胞就成红色;遇到碱性时,细胞变为蓝色;遇到中性时,细胞又变为紫色。

摘一朵牵牛花做试验:把红色的牵牛花泡在肥皂水里,因为遇到碱性,它便由红色摇身一变变为蓝色;再把这朵花放在醋里,由于遇到酸性,它又恢复原色。

花青素的变魔术本领更为惊人,它不仅能使许多鲜花色彩斑斓,而且还能使花色变化多端。如棉花的花朵初绽时为黄白色,后变红色,最后呈紫红色,完全是受花青素影响的结果。当不同比例、不同浓度的花青素、胡萝卜素、叶黄素等色素相互配合后,就会使花呈现出千差万别的色调。

大部分黄花本身不含花青素,完全是胡萝卜素在起作用;有些黄花当含有极淡的花青素时,就变成橙色。由此可见,万紫千红的花完全是由于花青素和其他各种色素相互配合的结果。

一般来说,有机色素以叶绿素为主体时,花可显青色和绿色,如绿月季等;以花青素为主体时,可呈红色、蓝色和紫色,如玫瑰等;以胡萝卜素、类胡萝卜素为主体时,则呈黄色、橙色和茶色,如菊花等。

世界上开花植物多达4000余种,其花异彩纷呈,常见的有白、黄、红、蓝、紫、绿、橙、褐、黑等9种颜色。大多数花在红、紫、蓝之间变化着,这是花青素所起的作用;其次是在黄、橙、橙红之间变化着,这是胡萝卜素施展的本领。

据统计,世界上各种植物的花色中,最多的是白色,约占28%,白色的花瓣不含任何色素,只是由于花瓣内充斥着无数的小气泡才使它看起来像白色;其次是黄色;红色列为第三;再其次是蓝色、紫色;较少的是绿色,如菊花中的绿菊,其花瓣就是令人赏心悦目的绿色;最为罕见的是黑色,如墨菊,为菊中之珍品,黑郁金香也被列为花之名贵品种。

花儿有香味之谜

众多植物中,除少数外,多数植物的花是芳香的。那花儿为什么是香的呢?原来,在花卉的叶子里含有叶绿素,叶绿素在阳光照射下,进行光合作用的时候,产生了一种芳香油,它贮藏在花朵里边。这种芳香油极易挥发,当花开的时候,芳香油就随着水分挥发而散发出香味来,这就是人们闻到的花香。

由于各种花卉所含的芳香油不同,所散发出来的香味就不一样:有的浓郁,有的淡雅。一般来说花香的浓淡和开花的地点有着密切的关系。生长在热带的花卉,香气大都浓而烈;而生长在寒带的花卉,香气多是淡而雅。

另外,通常花的颜色越浅,香味越浓烈;颜色越深,香味越清淡。白色和淡黄色花的香味最浓。其次是紫色和黄色的花,浅蓝色花的香味最淡。