原料：
猪腰子1500克，酱油200毫升，白酒10毫升，糖4克，盐15克，五香粉5克制。
作过程：
1.将猪腰附着白色的油膏撕去，洗净后放入开水中片刻，取出去水用盆盛载，撒入盐1汤匙，拌匀腌约15分钟。
2.将老抽、糖、五香粉及酒全部放入足够容纳10条猪腰的盛器中，搅拌调和，留用。
3.把腌透的猪腰逐条取出，沥去过多的水，然后放入味料盛器中，并将其遍沾味料，经过一夜的浸腌，另用细绳穿起，挂到竹竿上晾晒，约经三四日干透即成。
小贴士
别名猪肾，味咸、平、无毒，归肾经；有理肾气，通膀胱，消积滞，止消渴之功效；主治肾虚所致的腰酸痛，肾虚遗精，耳聋，水肿，小便不利。一般人群均可食用，但血脂偏高者、高胆固醇者忌食。