原料:
腊肉350克,大蒜苗100克,料酒、醋、酱油、味精、豆瓣酱各适量。
制作过程:
1.要提前把腊肉用水泡上,否则的话炒出来的菜会很咸,可以用开水,时间为20到30分钟;大蒜苗切段。
2.锅烧热,放油;然后放入腊肉翻炒,稍后再放入料酒和少量醋。
3.放入切好的大蒜苗继续翻炒,喜欢的话可以放入适量豆瓣酱,也可放入很少量水。
4.炒熟出锅前放入适量味精。
小贴士
同样方法可以做青椒炒腊肉,白菜炒腊肉等。