书城烹饪美食熏腊味食谱
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第30章 南瓜炒腊肉

原料:

云南小瓜250克,腊肉100克,蒜片、盐、味精、酱油各适量。

制作过程:

1.嫩南瓜切成片,腊肉切成薄片,大蒜切成片备用。

2.锅内下入适量的油,放入腊肉片煸炒出香味后再放入蒜片和南瓜片炒匀。

3.加入少量的水用中火焖2分钟,让腊肉的味道融合到南瓜里面去。4.最后就是加盐、味精、酱油调味,炒干水分即可出锅。

小贴士

焖的时间不要太长,不然小瓜焖烂了就不好吃啦!如果再加点辣椒就更棒了。