原料：
香豆干250克，腊肉200克，大蒜头、红椒、酱油、味精、盐、糖各适量。
制作过程：
1.豆干切片；腊肉切片；大蒜头切片。
2.热油，先把腊肉稍微炸一下，然后放入大蒜头和红椒大火炒半分钟左右。
3.入香干大火炒2分钟，入酱油上色，稍微加一点水，然后加盐拌炒1分钟左右。
4.最后加味精，转小火，让香干充分吸收腊肉的香味，2分钟后出锅。
小贴士
香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。一般人皆可食用，香干中钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食，老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。