第8章 腊鸭舌

原料：

鸭舌500克，酱油15毫升，盐8克，糖30克，料酒15毫升。

制作过程：

1.把味料拌匀腌鸭舌4小时，后用竹筛上晒。

2.晒3小时后把鸭舌翻转再晒，晚上入火炬烤焙至鸭舌干爽后便成。