原料：
全鸭1只（约2000克），甘草、八角、糖、红茶、煮好的米饭、盐、酱油、香油各适量。
制作过程：
1.将甘草、八角、盐、糖、酱油混和在一起，不需要加水，酱油放多点就可以了。
2.用前述配料把鸭子抹遍，最后将剩下的甘草、八角塞进鸭子的肚子里，静放30钟至1个小时。
3.把腌好的鸭子放在盘子里隔水蒸30分钟，取出，蒸出来的汁水留着，不要倒掉。
4.将米饭、红茶、糖和水，倒入炒锅里，把蒸好的鸭子直接放在上面，小火蒸两小时（正反面各一个小时），两小时后，即可大功告成。
小贴士
茶熏鸭食用方法：
1.直接片鸭肉，不足之处是鸭
肉偏干。
2.将鸭子切块，放入之前蒸出的汁水中，这样的味道更足，但是比较油腻。