药理:传统中医认为,豆腐味甘性凉,具有益气和中、生津解毒的功效。
现代医学也认可了中医的观点,豆腐确有解酒精、可消渴的作用,是糖尿病患者的良品。
初春时节,气候多变,是许多老人与小孩易发病的季节,而通过饮食来增强身体抵抗力十分关键,具有食疗作用的食品自然成为首选。鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,常吃可以保护肝脏,增强免疫力并达到解毒的功效。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。春天的饮食宜清淡,豆腐营养丰富又不肥腻,正是春季的养生良品。
豆腐的不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高,豆腐应与这一类食物混合食用。春天饮食要清淡,应以煮、焖的方法烹制。买豆腐时若豆腐过白不宜买,有可能添加了漂白剂,豆腐本身的颜色是略带点微黄色。
此外,豆腐是高蛋白质食品,很容易腐化,尤其自由市场卖的板豆腐更应多加留意。盒装豆腐需要冷藏,所以需要到有良好冷藏设备的购物场所选购。
当盒装豆腐的包装有凸起,里面的豆腐混浊,水泡多且大,则属于不良品。
而没有包装的豆腐很容易腐坏,买回家后应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前再取出,且取出后不要超过4小时,以保持新鲜,最好是在购买的当天食用完毕。
春季饮食,多甘少酸养脾气
症状:脾气不振
老偏方:①蜂蜜萝卜汁。白萝卜500克,洗净去皮切碎,榨汁备用。每次取60毫升萝卜汁,加入20~30毫升蜂蜜调匀服用,每日3次。②蜜蒸百合。百合50克,蜂蜜50克。将百合洗净,脱瓣,浸清水中半小时后捞出,放入碗内,加入蜂蜜,隔水蒸约1小时即成。③蔗浆大米粥:新鲜甘蔗500克,去皮,切段,榨汁备用。用大米60克煮粥,煮熟后倒入甘蔗汁60毫升,再煮沸一次即可食用。
药理:甘蔗和蜂蜜属于非常好的甘性食品,本着春季养脾养气多甘少酸的中医养生原理,以上偏方对养脾养气有着非凡的功效。中医认为人体之有五脏﹐犹自然界之有五行。而脾是人体后天之本,脾消化饮食,把饮食的精华运输至全身;又能统摄周身血液、调节血液循环,使之正常运行。通常所说脾有益气作用的“气”,就是代表人体机能的动力。所以,养生养脾气尤为重要。
从中医角度说,春天的饮食是历代养生家都非常重视的。因为这个季节阳气生发、生机盎然,但也是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节,疾病很容易流行,而合理饮食可以提高人体免疫力,预防疾病的发生。
唐代着名医学家孙思邈在《千金方》中指出,春天饮食应“省酸增甘,以养脾气”,指的是春天要少吃点酸味食品,多吃点甘味食品,以补益人体的脾胃之气。
春季与五脏中的肝脏相对应,很容易发生肝气过旺,对脾胃产生不良影响,妨碍食物正常消化和营养吸收。甘味食物能滋补脾胃,而酸味入肝,其性收敛,多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄,还会使本来就偏旺的肝气更旺,对脾胃造成更大伤害。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。
春季易发红眼病,要防治结合
症状:红眼病
老偏方:①取人乳或鲜牛乳滴入眼内,闭眼10分钟,每日2次,每次2滴,连用2天,有特效,忌辣。②用苦瓜250克(干苦瓜125克),木贼草(笔壳草或笔筒草)15克。共煎汤(中老年人1次服用量)。先将鲜苦瓜洗净剖开去瓤,切成小薄片,木贼草切成3~5厘米长的短节,两味同时放入瓦锅,注入清水,文火煎至两碗,将渣滤去后服用。早晚各1次,3天1个疗程,可治愈红眼病。
药理:红眼病高发季节是炎热的夏季,不过随着春季气温升高,发病率就开始上升。所以在春季预防和治疗红眼病非常重要。以上两方经过实践证明对红眼病的治疗有非常好的效果,具有用时短、见效快的特点。人乳和牛乳有着非常好的消毒杀毒作用,苦瓜也有很好的降火清热的功效。
红眼病是传染性结膜炎,又叫暴发火眼,是一种急性传染性眼部疾患。根据不同的致病原因,可分为细菌性结膜炎和病毒性结膜炎两类,其临床症状相似,但流行程度和危害性以病毒性结膜炎为重。它是通过接触传染的眼病,如接触患者用过的毛巾、洗脸用具、水龙头、门把、游泳池的水、公用的玩具等。因此,本病常在幼儿园、学校、医院、工厂等集体单位广泛传播,造成暴发流行。
红眼病在春、夏季易流行,其主要临床特点是双眼先后发病,眼部明显红赤,眼眵多,刺痒交作,灼热疼痛,怕光,流泪,发病突然,病势迅猛,有自愈趋势。本病传染性极强,易造成暴发流行。因此,加强预防是防治此病的根本途径。春季气候转暖,尽量不要聚集或少到公共场所,如已传染上红眼病,应立即进行适当隔离,要绝对禁止游泳,患者洗面用具、眼部用品及眼药水应单独一份,经常消毒,且对患者的个人用品(如毛巾、手帕等)要注意消毒隔离。不用脏手揉眼睛,勤剪指甲,饭前便后洗手。
要时刻保持室内清洁通风,光线宜暗,外出戴有色眼镜,以免强光与烟灰刺激,加重病情。饮食宜清淡,多食蔬菜、新鲜水果等,保持大便通畅。眼眵多时,用干净手帕或纱布拭之,不要擦伤角膜,不可用手揉眼。
如单眼患者,取患侧卧位,以防患眼分泌物进入健眼,不要交替擦眼;患眼局部宜勤点眼药水,睡前涂眼药膏,红肿消退后还须每日3次再滴1周,以防复发。如家里有人或周围接触的人群中已有人患红眼病,健康人尽可能避免与之接触,并用0.3%诺氟沙星眼药水滴眼,每日3次,加以预防。红眼病患者应裸露患眼,不能遮盖,否则眼分泌物不能排出,反而会加重病情。
三个老偏方,预防春天旧伤痛
症状:旧伤痛
老偏方:①桂枝芍药茶:取桂花10克,芍药10克,大枣5枚,加水800毫升,浸泡15分钟后煎熬成500毫升,取汁当茶饮。每日1剂,对预防和治疗手术疤痕的疼痛有效。②当归红花酒:取当归20克,红花10克,分别浸泡于50毫升50度的白酒中,48小时后过滤,二液混合后再加入白酒至150毫升,混匀即可。每日3次,每次2~3毫升,饭后服,对春季外伤部位的旧病复发有效。
③木瓜羊肉汤:取木瓜30克,伸筋草15克,羊肉250克。先将木瓜、伸筋草洗净后用白布包扎,再加水与羊肉共煮,旺火烧开后,以文火慢煨,待肉烂熟则加适量食盐、味精、胡椒粉。食肉喝汤,对骨折后旧伤疼痛特别有效。
药理:以上三方有祛风寒保阳气的功效,对预防和治疗旧伤疼痛,尤其是对季节过渡引起的关节痛有非常好的效用。值得注意的是,凡有内热或阴虚盛者皆不宜。
要想弄清楚春季为什么易发旧伤痛,必须对春天的气候特征有大致的了解。
我国属季风气候区,春天是冬季和夏季季风交替转换的过渡时期,冷暖空气时常交汇,形成“锋面”天气带。气候统计表明,我国许多地区的春天,每隔三五天就会有一次冷空气入侵,故“三暖四寒”天气最为常见;有时,上午还风和日丽,下午就冷锋过境,天气即刻转为阴雨,所以有“春天孩儿脸,一天变三变”之说。
由于冷暖空气经常交替,所以春季里的空气湿度变化也较大。
从生理角度上说,曾经骨折、手术或有其他陈旧性外伤的患者,其伤口部位的皮肤和皮下组织会形成疤痕,疤痕内有无数个纤细的神经纤维,它们对外界气候条件的变化相当敏感。春季寒热变化无常,直接刺激了疤痕内的神经纤维,使人感到疼痛不适;天气时阴时雨,湿度时高时低,也使得疤痕组织随着这多变的气候而收缩或松弛,这样就会对神经纤维产生挤压或牵拉的刺激,从而导致疼痛。当然,对于一些做过内科手术的患者来说,由于被手术的脏器的生理功能降低,天气的变化也会引起疼痛。以胃部手术为例,当冬春季出现寒潮天气时,由于气温变化幅度大,患者多半都会出现胃部(伤口处或非伤口处)疼痛和不适。
尤其是气候变化突然,忽冷忽热,忽风忽雨,一些老毛病都容易复发。许多做过手术,或曾经骨折,或有其他陈旧性外伤的人,每当这时,旧伤部位往往会发生疼痛,还有的老年人会出现关节僵硬、肿胀,如不注意保健或及时治疗,会使病情加重,给生活带来不便。
春寒可导致旧伤疼痛。因此,要防止或减轻旧伤疼痛,患者就要注意保温,随着天气的变化而及时增减衣服,以保证旧伤处的温度尽量恒定。寒湿不分家,寒是“杀手”,而湿是“帮凶”。所以,居室内要保持干燥,环境潮湿会加重疼痛。“痛则不通,通则不痛”。平时应多多揉按患部,或做理疗、按摩等治疗,以使疤痕变软和加强局部血液流通,从而减轻疼痛。中医还认为,如果体内阳气不足,则“寒从内生”,一旦“外寒”促发“内寒”,则会使疼痛加剧。因而,还应注意体育锻炼,增强体质。
三个妙方治疗上呼吸道感染
症状:上呼吸道感染
老偏方:①百合(鲜良者)、枇杷(去核)、鲜藕(洗净,切片)各30克。
将百合、枇杷和藕片合煮汁,调入适量白糖(冰糖更好),代茶频饮。②鲜茼蒿150克,用水煎,去残渣,加冰糖适量,待溶化后,分早、晚两次饮用,至好为止。③将白萝卜洗净,带皮切丝,加入适量冰糖及少量清水煮,熟后连萝卜带水服下。早晚各一次,至好为止。
药理:中医认为,枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽,另外枇杷果实及叶有抑制流感病毒的作用,常吃可以预防四时感冒。而鲜茼蒿可以消食开胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的;还可以清血养心,润肺化痰。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
上呼吸道感染是自鼻腔至喉部之间急性炎症的总称,是最常见的感染性疾病。
90%左右由病毒引起,细菌感染常继发于病毒感染之后。该病四季、任何年龄均会发病,通过含有病毒的飞沫、雾滴,或经污染的用具进行传播。常于机体抵抗力降低时,如受寒、劳累、淋雨等情况,原已存在或由外界侵入的病毒或细菌,迅速生长繁殖,导致感染。该病预后良好,有自限性,一般5~7天痊愈。常继发支气管炎、肺炎、副鼻窦炎,少数人可并发急性心肌炎、肾炎、风湿热等。
春暖花开,阳光充足,到处一片欣欣向荣的景象。然而春季也是冷暖空气频繁交汇的时期,天气多变,忽冷忽热,若不注意健康保养,很容易患上流行性疾病。春季也是上呼吸道感染的高发期,本病常在气候突变时流行。由于病毒的类型较多,人体对各种病毒感染后产生的免疫力较弱且短暂,并无交叉免疫;同时在健康人群中有病毒携带者,一个人一年内可有多次发病。细菌感染起病较急,全身症状及局部症状均较重,有畏寒、寒颤、发热、头痛、四肢及腰背酸痛、咽痛、乏力等症状。咽部明显充血,扁桃体肿大,常伴有颈部淋巴结肿大及压痛。
感染之初就应及时治疗,以防拖沓引发其他病变。
上呼吸道感染,俗称“伤风”,普通感冒起病较急,早期症状有咽部干痒或灼热感、喷嚏、鼻塞。风和日丽的季节,群体活动会增多,大家交叉感染的机会也就增多了,以及生活环境对身体的不利,如室内装修不合格等。
预防上呼吸道感染要注意日常自我预防。
多吃水果:多吃梨、甘蔗、草莓、紫葡萄等深色水果,它们富含抗氧化剂,可以对抗造成免疫细胞破坏和免疫功能降低的自由基。
补充维生素C和维生素E:它们有抗感染的功效,并可减轻呼吸道充血和水肿。
体育锻炼:适度运动可以使血液中白细胞介素增多,进而增强免疫细胞的活性,消灭病原体,达到提高人体免疫力的目的。
充足睡眠:人在睡眠时,机体其他脏器处于休眠状态,而免疫系统处于活跃状态,白细胞增多,肝脏功能增强,从而将侵入体内的细菌、病毒消灭掉。
春季痤疮,刮痧治疗
症状:春季痤疮
老偏方:刮痧。在痤疮患者背部涂抹刮痧油后,用水牛角刮痧板或砭石刮痧板(可去中药店购买),由颈部开始沿脊柱两侧从上向下刮,用力大小要适中,要以被刮者能接受为宜,力度过重会损伤皮肤,力度过轻却达不到效果。
药理:临床研究表明,刮痧对治疗和预防痤疮有非常好的效果,每次刮10分钟左右,如能刮出红痧(紫红色印痕)为最佳。以上方法每周2次,病情严重者治疗4周后痊愈。
痤疮是一种发生于毛囊与皮脂腺的慢性炎症性皮肤病,中医又称“粉刺”。
痤疮大多是内有湿热,或阳火有余,因此通过背部刮痧可疏通相关脏腑经络,调节脏腑气机平衡,并可活血化瘀,加快体内毒素的排出,从而达到预防和治疗痤疮(祛痘痕)的目的。在夏季痤疮暴发或加重前的春季3~5月份刮背效果最好。
痤疮初起多为黑头粉刺,加以挤压,可见有头部呈黑色而体部呈黄白色半透明的脂栓排出。皮疹顶端可出现小脓疱,破溃或吸收后遗留暂时性色素沉着或小凹状瘢痕。少数严重患者,除黑头粉刺、丘疹、脓疱外,尚可见有蚕豆至指甲大的炎性结节或囊肿。囊肿可化脓,形成脓肿,破溃后常形成窦道和瘢痕。各种损害大小深浅不等,往往以其中一两种损害表现为主。好发于颜面、胸背部多脂区,偶尔也发生于其他部位,对称分布,颜面中央尤其是鼻部及眼眶周围常不受侵犯。多无自觉症状,炎症明显时则会引起疼痛及触痛。青春期后大多数病人均能自然痊愈或症状减轻。痤疮在临床上分为肺经蕴热、脾胃多损与瘀血阻滞3类。
痤疮患者在刮痧治疗前要先洗净面部,常规面部消毒,用痤疮挑挤器挑破黑头粉刺及隆起结节,挤出豆渣样物及脓血性分泌物后,取合谷、曲池、足三里、三阴交、血海、内庭、支沟穴涂抹刮痧油之后,行刮痧治疗,每周2次。
刮痧治痤疮可去正规的医院中医科,也可由自己家人帮助完成。注意:刮痧后两小时内不要洗澡,防止着凉,以免寒气入侵经脉。不要吃冷食,最好喝些温水,以促进体内气机运行。刮痧期间,饮食一定要清淡,避免过多食用油腻的食物。
春季真菌活跃,易染手足癣
症状:真菌感染
老偏方:①干姜、木香、陈酒、李子各适量。加水,煎至半量,此煮汁为1日份,3次服饮。本方可预防脚气冲心症。此外,宜摄取稍多的维生素B1,对治疗脚气病有益。②葱头1个、萝卜籽适量。加水煮1小时,每次1碗饮服。本方用于治脚气肿痛,具有消肿止痛之功效。③花生仁、赤小豆、大蒜头(去皮)及红糖各200克。煮烂食之,每天服1次,不可加盐,否则无效。本方可治疗脚气病之足背浮肿,延至脚踝,甚则小腿也微感不适者。如肿过膝至股部,则生命垂危,应及时到医院治疗。