在我国花椒的记载已经有三千多年的历史。《诗经》中就有“椒聊之实，繁衍盈升”的描述。它有一个美丽的传说。一位美丽孝顺的女孩姓花名娇，为了救治病重的父亲上山找药。遇一老者指点，历经老鹰才能飞过的悬崖绝壁，毒蛇、狼群才能穿过的荆棘丛林，饱受饥饿和孤独……总之排除千难万险，从虎豹护卫的神山上找到了一种香料，将其拌入菜中，救活了父亲。可是村里患有此病的人很多，而香料树又被虎豹毁了。于是花娇立志不嫁，修炼成仙化作香料树。善良的花娇真的化作了一株香料树，患病的人得救了。人们把这棵树叫做花娇。后来人们把娇写成椒，花娇就变成了花椒。
汉源花椒是以麻味纯正盛名九州的川菜调味品。“清风、雅雨、建昌月”孕育出了这大自然的精灵——清椒。清椒史称贡椒、娃娃椒、子母椒，又称汉源花椒，主产于相邻汉水之间的绿水青山中。清椒的品质贵在油重粒大、色泽红润、芳香浓郁、香麻可口，赢得了“川味正宗麻，黎红第一佳”的盛誉，
用汉源花椒制作麻辣、椒麻菜品特别香。椒麻鸡片就是川菜中非常典型的一款经典菜品。
诗曰：
你从《诗经》描绘中走来
你从花娇传说里走来
清风雅雨建昌月
芳香浓郁清雅气质在
将爱化作一道道川菜
将美变成永恒的关爱
借葱叶一片清香翠绿
复合成一种味的气概
细嫩之身如被你覆盖
温柔体贴又含情脉脉
别看是满眼葱容淡定
那味道让人直呼痛快
花开花落百年的品牌
椒麻鸡片将永不言败
天老地荒暨海枯石烂
仍是川人永恒的期待