笔者至今还深刻地回味着，儿时爱吃的锅巴烫饭，那种利索、酥香的感觉真是好极了。如果再加上一碟洗澡泡菜，上面淋上一点熟油辣椒，远远超过现在吃山珍海味的那种满足感。不过如今你去成都某酒楼吃高汤桂鱼泡饭，不但那种感觉又找回来了，而且那种弹牙的松脆远远超过了当年的锅巴烫饭，鲜味和营养含量的大大提升更不用说了。笔者以为其真可谓当今餐桌上的一绝。高汤桂鱼泡饭之美可以让客人吃出乐感来，牙齿接触米粒时那种飒飒作响，鲜美松脆，汤汁滋润的感觉，似乎是舌头和牙齿合奏出的一曲美妙音乐。
诗曰：
儿时的记忆至今犹在
锅巴烫饭就着洗澡泡菜
利索酥香的感觉
让人呼呼地挥动双筷
风卷残云真是吃得痛快
焦距又对准现在
高汤泡饭将感觉找了回来
弹牙松脆竟然升级换代
鲜度营养上了台阶
出品当然更加气派
泰米蒸炸成了金色的期待
桂鱼切片高汤调味后烧开
汤饭趁热装盘就上台
葱花芹菜再给点爱
感觉定然很实在
于是成了食客心中的品牌