别名：栗子、中国板栗
性味：性温、味甘
归经：入脾、胃、肾经
药典精要：《本草纲目》记载，板栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃。
养生功效
滋补佳品：板栗对人体的滋补功能可与人参、黄芪、当归等媲美。其所含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐可抗衰防老、延年益寿。
补肾：每日早晚各生食板栗1～2枚，可补肾，治疗肾虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频数以及骨折肿痛等症。
健脾和胃：板栗的碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并帮助脂肪代谢，可益气健脾、厚补胃肠。
人群宜忌
老年人宜：板栗可抗衰老、延年益寿。
口腔溃疡患者宜：板栗中的维生素B2对口腔溃疡的症状有益。
消化不良者忌：板栗难消化，易滞气。
糖尿病患者忌：板栗含糖量高。
本草祛病养生方
幼儿腹泻：板栗肉研粉煮成糊，加白糖适量，即可食用。
筋骨肿痛：生板栗肉捣烂研细如泥，敷患处。
肾虚：板栗肉20-30克，大米（或糯米）100克，同煮粥，用适量白糖或油、盐调味食用。
慢性支气管炎：板栗250克（去壳），猪瘦肉200克，同煮汤，用食盐和味精调味食用。
搭配宜忌
宜板栗 玉米=帮助消化
宜板栗 柚子=预防感冒、帮助伤口愈合
宜板栗 鸡肉=补脾、造血
忌板栗 牛肉=降低营养价值
烹饪小技巧
由于板栗不易消化，不可一次食用过量，以免吃多了引起腹胀；食用量以每日5个为宜。由于板栗的淀粉含量较多，饭后如果食用过量，会摄入过多的热量，想要减肥的人应特别注意，勿吃过多。
养生菜品
芝麻板粟糊
材料：熟板栗100克，熟黑芝麻50克。
做法
1.熟板栗去壳、皮，切小块。
2.将全部食材倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下“米糊”键，煮至豆浆机提示米糊做好即可。
功效：此款芝麻板栗糊可补肝肾，乌发，适合脱发和须发早白等症。
板栗燕麦豆浆
材料：黄豆60克，熟板栗50克，燕麦片20克。
辅料：冰糖15克。
做法：
1.黄豆用清水浸泡8-12小时，洗净；熟板栗去壳、皮，切小块。
2.将全部食材倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按下“豆浆”键，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后倒入杯中，加入冰糖搅拌至化开即可。
功效：此款豆浆可有效促进胆固醇代谢，减少胆固醇在血管内的沉积，防止高脂血症等心血管疾病。