原 料：
生菜500克，大蒜5瓣，熟猪油、蚝油、酱油、糖、料酒、胡椒粉、香油各适量。
制作过程：
1.将生菜切去老根，剥取嫩菜叶，洗净，控干水分备用；大蒜去皮取蒜瓣，洗净，放在案板上剁成细粒。
2.锅置火上，放入熟猪油烧至五成热时，放入生菜叶煸炒至软，捞出控净水分，码在盘内。
3.锅内放少许熟猪油，复置火上烧热，放入蒜末和和蚝油爆香，加上酱油、糖、料酒和胡椒粉炒至浓稠状，淋上香油，出锅淋在炒好的生菜叶上面即可。
营养功效：
生菜有清肝利胆和养胃的功效，所含纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
小贴士
生菜配豆腐：生菜有清肝利胆的功效，若与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的功效。