原 料:鲜苦瓜200克,嫩豆腐2块,葱花、姜末少许,盐、味精各适量。
制作过程:
1.将苦瓜洗净,去籽、瓤后切成薄片,放在沸水中焯一下,捞出备用;嫩豆腐以清水冲洗,切成小块。
2.将豆腐放入热油锅中稍炸片刻,加清汤适量,加苦瓜片、葱花、姜末,中火煨煮10分钟。
3.加入盐、味精,拌匀即成。
营养功效:
涤热除烦,补钙降压。
小贴士
苦瓜配鸡翅:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。