原 料：苦瓜400克，胡萝卜100克，盐、糖、蜂蜜、果汁各适量。
制作过程：
1.将苦瓜顺长切成两半，除去瓜瓤，切长段，再改刀切成小条；胡萝卜洗净去皮，切成同样大小的条。
2.锅置火上，放清水洗净煮沸，放入苦瓜条煮约2分钟，加上胡萝卜条，沸后一起捞出，过冷水晾凉。将煮好的苦瓜和胡萝卜捞出，沥干水分，放在大碗里，加上盐和糖调拌均匀。
3.把蜂蜜、果汁放在小碗里，加上少许凉开水调稀，淋在调好味的苦瓜和胡萝卜上面，并用小碟压上（或用保鲜膜覆盖），置冰箱内冷藏12小时，即可取出食用。
营养功效：
解毒排毒，养颜美容，健脾和胃。
小贴士
蜂蜜配西红柿：西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。