原 料：
冬瓜250克，糖1汤匙，酱油、葱、盐、味精各适量。
制作过程：
1.将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成条备用。
2.炒锅置大火上，放油3汤匙烧至六成热，下葱爆香，倒入冬瓜条炒至断生。
3.加入盐、酱油、糖、鸡粉和少许清水，用大火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
营养功效：
冬瓜除含水分外，还具有较高的营养价值。对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用，其不含脂肪，含钠量极低，有利尿排湿的功效，对肾炎水肿者有消肿功效。
小贴士
制好此道佳肴，须选用成熟的冬瓜，表皮带白霜，无绒毛，敲打时声音厚实即为成熟冬瓜。