孩子的问题：
张琴和爸爸在市场在买菜，爸爸要买辣椒，张琴发现辣椒有很多颜色，有青色，有红色。为什么辣椒有很多种颜色呢？
父母的回答：
辣椒的品种有很多，但不论哪一个品种，在未成熟前都是青绿色的，那是因为含有叶绿素的缘故。到了成熟期，叶绿素被破坏，辣椒中含有的黄色素和叶红素就相应增多，于是变成黄色和红色。而有的辣椒品种是在青绿色时味道更好，因而在未成熟前就上市了。所以，我们可看到各种颜色的辣椒。
