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第54章 用部(10)

用微波炉烹饪食物很容易烧煳,可以用微波炉专用碗盛半碗水,里面加入4勺白醋或者4勺柠檬汁,然后放入微波炉中加热5分钟,等到混合液体沸腾后关闭微波炉,但是不要急着打开门,而是要等15分钟左右再把混合液取出。

让微波炉的门一直开启,保持通风,这样焦煳味就会慢慢散去了。

12.茶叶可除铁锅腥味

铁锅中烹制了鱼或其他有腥味的东西以后,可以在铁锅里放点儿茶叶,加上水煮一会儿,腥味就除去了。

13.白酒可除铁锅鱼腥味

有鱼腥味的铁锅或其他器皿,用清水洗净控干,再用白酒10~15克涂擦一遍,待晾干后,即可去除鱼腥味。

14.番薯皮可去新铁锅铁味

在新铁锅内煮食时,常会产生一种铁味,令人不快。可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿,然后倒出,将锅洗净,新铁锅的铁味就可以去掉。

15.土豆皮巧除铁锅铝锅水垢

铁锅、铝锅底有了污垢,只需在锅内放些土豆皮,加水煮一下,水垢即可去除。

16.碱水刷锅可保铁锅光泽

铁锅里容易积上油垢,可以用钝器把油垢铲掉,然后用浓热碱水洗刷。铁生锈的快慢和环境的酸碱度关系很大,在碱性环境中,铁不易生锈。因此,经常用碱水刷锅,可以保持铁锅的光泽。

17.西红柿可去除铝器油污

铝锅铝盆等用久了,表面发暗,油污难除,如用西红柿蒂、皮等加水在铝器中煮,因西红柿含较多果酸,可与铝器表面氧化层及油污发生化学反应,将油污除掉,恢复铝器的原有光泽。

18.碱水易洗净熬糖汁的锅

要刷洗熬制过糖汁的锅,可用碱水边煮边洗,这样容易洗净。

19.马铃薯皮易洗不锈钢炊具

把马铃薯皮撒在不锈钢碗盆内,再倒入清洁剂擦拭,就很容易清洗干净。

20.去除锅巴的小窍门

锅巴粘在锅底上不易去除,如果往锅里加点碳酸氢盐、漂白剂和开水再洗刷,就容易多了。

21.用木炭块巧去铝锅焦迹

如果铝锅在煮饭时留下了焦迹,可取木炭块带水擦,即可将焦迹除掉。

22.巧除壶垢3法

方法一:先把空壶放在火上烘烤,当水壶一丝水蒸气也不冒时,取下立刻浸入冷水盆中,但不要让水进入壶内。由于铅、铁等金属和水垢的膨胀系数相差很大,壶底接触冷水后急剧收缩,厚厚的水垢就会碎裂,成块脱落。

方法二:铝壶中积起一层水垢,水垢与铝壶底紧密连接,不易去除,如在烧水时,放一小匙苏打,煮几分钟,水垢就很容易去掉。

方法三:将积有水垢的壶内盛上半壶水,使其完全结冰,将壶底朝上,骤然浇上滚烫的热水,水垢便从壶底及壶壁上完全剥落。

23.鸡蛋壳巧洗盛油器皿

鸡蛋壳捣碎与水同放在油器中,摇晃几分钟,再静置一会儿,反复数次。洗刷后倒出浊水,再用清水洗刷几次,即可去掉油腻残物。

24.墨鱼骨去盛油器皿油污

墨鱼(乌贼)骨捣碎,加热水放入油器中,静置一小时,再用力摇晃,反复数次。洗刷后,再用清水洗刷几次,即可去掉油腻残物。

25.沙子可除盛油器皿油污

干净沙子一把,加适量清水放入油器中,用力摇晃几分钟。倒出浊水,用清水洗刷几次后,即可去掉油腻残物。

26.热石灰加温水可去器皿油污

热石灰加温水放入油器中,不断摇晃。清水倒出,用剩余石灰液洗刷后,即可去掉油腻残物。

27.木屑加碱去油器残物

木屑加少量碱,加温水放入油器中不断摇晃。洗刷后倒出浊水,再用清水洗刷几次,即可去掉油腻残物。

28.用洗米水可去菜板腥味

菜板用后如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水洗擦,然后再用热水洗净,竖起晾干,腥味随之消除。

29.食醋可除玻璃制品污迹

厨房里的玻璃制品(特别是灯泡),常常被油烟熏黑,不易清洗,可以用抹布蘸些温热的食醋擦拭。或者在要擦的玻璃制品上先涂一层石灰水,干后用布擦净。

30.醋盐水可刷洗多种器皿

珐琅器具、玻璃制品以及陶器用久了会有污垢,用醋与少许食盐的混合液刷洗即可完全除掉。

31.柠檬皮可去菜刀腥味

用柠檬皮擦拭可去菜刀腥味,但柠檬汁容易使菜刀生锈,所以在擦后,须用水冲洗擦干才行。

32.巧除菜板细菌3法

木质菜板上有肉眼看不见的无数个洞穴,用菜板切菜切肉时,残渣和汁液就留在这些洞穴中,成了各种病菌的培养基。

据检测,使用过7天的菜板的表面,每平方厘米有病菌20多万个,这对人的健康无疑是个威胁。要去除菜板细菌,可用以下3种方法:

1.刮板撒盐消毒法。

每次用过菜板后,刮净板面上的残渣、油渍,往菜板上撒些盐,这样即可灭菌,又能防止菜板干裂。

2.刷烫消毒法。

用硬刷和开水冲刷菜板,可去除板上的大部分细菌。

3.药物消毒法。

在2千克水中加入5%的新洁尔灭8~16毫升,将菜板浸泡10~15分钟即可杀菌。在5千克水中放入漂白粉精片10片,将菜板浸泡10~15分钟,或用加入洗洁净的热水刷洗菜板,也可以起到去油灭菌的作用。

经药物和洗洁净刷洗过的菜板,要注意用清水冲洗干净后才能使用。

33.用生姜片巧除菜刀腥味

切过鱼、肉的菜刀会留有腥味,可先用清水冲洗、揩干,然后用生姜片擦拭,即可解除腥味。

34.盐末儿可去刀上的葱蒜味

切过葱、蒜的刀有很重的气味,用盐末儿一擦,气味就消除了。

鉴别选购

1.如何选购绿色环保家具

选购家具时,应遵循简单、实用、自然的原则,挑选健康家具,即选用天然材料,本身不含有害物质,按人体工程学原理设计,在正常使用的情况下不会对人产生不利影响和伤害的家具。选购健康家具主要有以下几种方法和途径:

1.买家具时最简单的鉴别方法是闻,如果闻起来刺激性气味较大,或者有刺激眼睛的感觉,则表明甲醛或挥发性有机化合物含量较高,不宜选购此类家具。

2.选购家具时,应让家具厂提供原材料合格证明,检查家具厂采用的材料是否合格,从源头上把好质量关。

3.应仔细检查人造板材家具是否封边,未封边家具的端面会释放大量甲醛,不宜选购。

4.应选择漆膜干透的家具。

5.买家具时,最好到正规的家具市场,注意选购知名家具厂家的品牌家具产品,并认真查看所购买的家具是否有质检报告。

6.在与商家签订家具购买合同时,应增加污染责任条款。若发现造成室内空气污染,起码必须无条件退货,造成严重后果的还要追究其责任。

2.橡木家具鉴别7招

1.木质是否细腻。

橡木木质较粗,一般家具公司都会把它涂成深色。因此,如果购买涂成深色的橡木家具,一定要仔细察看家具没有涂成深色的木料的木质。

2.木纹是否清楚美观。

橡木家具有独特的木纹。木纹越清晰价值越高,表面天然花纹的图案性和“象形性”越强越好。

3.木色是否纯正。

橡木家具最好选“本色型”,因为这种制作方法最能体现橡木底色的特点。

4.木质是否干燥。

由于橡木质地特别硬沉,因而树木砍伐下来后,水分脱净比较难。有不少家具商急于获利,当木料尚未干透时,就制作家具,而用水分尚未脱净的木材制成的家具,过一段时间后会变形。

5.木材是否挺直。

弯曲变形的橡木材料已经不适宜再做家具,但由于橡木木料较贵,因此不少制造商仍然用这种变形的木料制造家具。用这种木料制作的家具,其质地较差,外观木纹不清晰美观。

6.分量是否沉重。

橡木家具的分量都相当重,在木质干燥的前提下越重越好。

7.制作是否精美。

目前市场上的橡木家具制作水平相差很大。有的相当美,有的则粗糙不堪。制作的是否精美,也是鉴别橡木家具的参考之一。

3.红木家具质量的辨别

红木在家具用材中,是指豆科紫檀属、黄檀属中珍贵树种的优质深色心材。主要有以下几种:

1.紫檀木。

木质表面呈白色,心材鲜红或橘红色,久露空气后变紫红褐色。材色较均匀,常见紫褐色条纹。有光泽,具特殊香气,纹理交错,结构致密,耐腐、耐久性强。材质硬重,细腻。

2.梨木。

梨木边材为浅黄褐色,心材红褐色到紫红褐色,久则变为暗色。材色不均匀,常杂有深褐色条纹。径面斑纹略明显,弦面具波痕。有光泽,具辛辣香气。纹理斜或交错,结构细而匀,耐腐、耐久性强。材质硬重,强度高。

3.酸枝木。

边材黄白色到黄褐色,部分树种为棕褐色等;心材橙色、浅红褐色、红褐色、紫红色、紫褐色到黑褐色;材色不均匀,深色条纹明显。木材有光泽,具酸味或酸香味,纹理斜或交错,结构细而匀,耐腐、耐久性强。材质硬重,强度高,通常沉于水。

4.花梨木。

边材黄白色到灰褐色;心材浅黄褐色、橙褐色、红褐色、紫红色到紫褐色;材色较均匀,可见深色条纹。木材有光泽,具轻微或显著清香气;纹理交错,结构细而均,耐腐、耐久性强。材质硬重,强度高,通常浮于水。

4.不宜购买贴皮家具

贴皮家具主要由纤维板、化学黏胶、塑料皮面组合而成,尽管其式样千姿百态,美观漂亮,但都避免不了有害化学成分,它们无时无刻不在人们无法察觉、毫不防备的情况下溢入空气,吸入到肺部、黏在人们的手上、衣上等,危害人们的健康。

所以,不要选购贴皮家具,最好选择好木质的实木家具。特别是老人房内的家具,应以木质、皮质、藤质为主,不宜使用钢质、玻璃等硬性家具,以环保型无毒无害的绿色、天然材质为佳。

5.巧辨家具的贴面

1.木贴面。

制作中将实木切成约2毫米厚的木片,经特殊粘连,贴在家具表面,再经上漆,紫外线烘烤而成,特点为触摸光滑,用手指扣敲木板有厚实感,表面木纹清晰但不规则,在板块转角处可隐约看见1毫米左右的木皮,该类家具为贴面家具中上品,一般售价稍贵。

2.胶贴面。

俗称防火胶板贴面,手感粗糙,细看表面有一粒粒气孔,多出现于办公家具的板材上,木纹模糊无规则,价位为木贴面的一半左右。

3.纸贴面。

将木纹印刷在纸上贴在板材上,再经油漆处理,手感光滑,木纹模糊但稍有规则,在转角处可轻易剥出纸皮。

该种家具因材料低廉而显得便宜,但在使用中较易出现划伤、贴面卷起等现象。

6.防盗门的选购常识

1.防盗门安全级别可分为A级、B级和C级,其中C级防盗性能最高,B级其次,A级最低。在建材市场里看到的大部分都是A级防盗门,比较适合一般家庭使用。

2.锁具合格的防盗门一般采用三方位锁具,不仅门锁锁定,上下横杆都可插入锁定,对门加以固定。劣质防盗门则不具备三点锁定或自选三点锁定结构。

3.工艺质量应特别注意检查有无焊接缺陷,诸如开焊、未焊、漏焊、夹渣等现象。看门扇与门框配合是否密实,间隙是否均匀一致,开启是否灵活,所有接头是否密实,油漆电镀是否均匀牢固、光滑等。

7.选购橱柜5注意

1.看打孔。

现在的板式家具都是靠三合一连接件组装,这需要在板材上打很多定位连接孔。孔位的配合和精度会影响橱柜箱体的结构牢固性。

专业大厂用多排钻一次完成一块板边、板面上的若干孔,这些孔都是一个定位基准,尺寸的精度有保证。

2.看裁板。

裁板也叫板材的开料,是橱柜生产的第一道工序。

大型专业化企业用电子开料锯通过电脑输入加工尺寸,由电脑控制选料尺寸精度,而且可以一次加工若干张板,设备的性能稳定,开出的板尺寸精度非常高,公差单位在微米,而且板边不存在崩茬。

3.看板材的封边。

优质橱柜的封边细腻、光滑、手感好,封线平直光滑,接头精细。

专业大厂用直线封边机一次完成封边、断头、修边、倒角、抛光等工序,涂胶均匀,压贴封边的压力稳定,加工尺寸的精度能调至最合适的部位,保证最精确的尺寸。

4.看抽屉的滑轨。

这虽然是很小的细节,却是影响橱柜质量的重要部分。

由于孔位和板材的尺寸误差,造成滑轨安装尺寸配合上出现误差,出现抽屉拉动不顺畅或左右松动的状况,还要注意抽屉缝隙是否均匀。

5.看门板。

门板是橱柜的面子,和人的脸一样重要。小厂生产的门板由于基材和表面工艺处理不当,门板容易受潮变形。

8.定做橱柜的技巧

1.橱柜造型依房间尺寸而定。

橱柜有直线型、U型、L型等几种设计,许多家庭的厨房面积不大,整体橱柜可以按厨房的尺寸设计造型,充分利用空间,使厨房变得更整齐、有条理。

2.方便安全原则。

厨房是家中唯一使用明火的区域,所以橱柜表层的防火能力是选择橱柜的重要标准。正规厂家生产的橱柜面层材料,全部使用不燃或阻燃的材料制成。

3.要货比三家。

对同一款式、同一品牌的商品,要从质量、价格、服务等方面综合考虑。

4.仔细查看。

买回来的家具一定要仔细看一遍,再付余款,等擦洗的时候,说不定会发现有些地方有裂缝。

9.优劣实木地板的辨别

实木地板的辨别可以从以下方面进行:

1.纹理。

有规则的实木地板纹理美观大方,如配合水晶地板漆一起使用,效果更好,因此,不要选用那些纹理杂乱无章的地板。

2.色差。

地板无论多么好也会存在色差,这是由天然产品的先天性所决定的,如反差很大或干脆发黑,请不要购买。

3.裂痕。

高档地板应无裂痕,而中、低档地板允许裂痕存在,有的裂痕产生于木材的纹理之间,这种裂痕不会延伸,可放心使用。而有的裂痕是穿透纹理,裂痕会延伸,不能购买。

4.节子。

即节疤,分为活节和死节。活节的木材组织和周边木材紧密相连,无缝隙。而死节的木材组织和周边的木材脱离,若整个节子脱落,会留下一个洞。活节的合理分布,会使木质品更美,但死节的存在就不那么美观了。

5.弯曲。

弯曲有两种形式,一种属于水平面弯曲(呈C状),这种地板很难矫正,铺设后会留下不均衡的缝隙。另一种则是垂直面的弯曲(拱起或翘起),这种弯曲如不严重,在铺设时完全可以矫正。

10.选购沙发的6个常识

选购沙发,要根据自己的爱好、居室条件和家具情况全面考虑,以确定沙发的外观造型和面料的色调,并鉴别其质量。

1.要根据居室的装饰和其他家具的格调、颜色,选购具有适宜外观造型和颜色的沙发,以取得协调一致的效果。

2.沙发面料。

一般而言,真丝、棉、麻纺织品面料、化纤纺织面料和皮革面料均可选用。纺织品面料选择性强,有多种多样的花色图案可供挑选,但洗涤较麻烦;皮革面料,有真皮和人造革两类。皮革面料颜色花饰比较少,洗涤却较方便。但皮革的吸湿性和透气性都差,夏天坐着闷热。

3.沙发垫料。

以选棕、麻、棉等天然材料为好,坐起来舒适,且耐用;海绵、泡沫塑料次之,其舒适性和耐用性均不如前者;最差的是使用破麻袋布和碎布甚至稻草为垫料,不能选购。

4.沙发座垫的弹性应均匀一致。

弹簧上的垫料要有一定厚度,以从沙发面上触摸不到弹簧为起码要求。

5.柔软性。

除了木制、竹制和塑料制的硬沙发之外,其余各种沙发的柔软性应均匀适中,太硬会失去沙发的柔软舒适感,太软则人坐上后会缩成一团,很不舒服。

6.对牛皮沙发的选购。