【按语】此方由流传很久的王益膏而来。方中用玉竹,取其甘平之味,养阴生津,润肺养胃;用黄芪,甘温益气;用白术,健脾助运;用地黄,养血活血;用枸杞子,入肝人肾,补肝肾之阴。五脏之虚,王药各宜,此酒力缓,虽不能救一时之急,但久饮对先天,后天所不足,以及诸百损之症,自然有不可估量的疗效。
◇天真酒
【来源】《增补万病回春》。
【组成】肉苁蓉50克,山药50克,当归45克,天冬24克,黄芪50克,人参15克,白术35克,白酒1升。
【功用】生血益气,暖胃驻颜。
【主治】脾胃虚弱,腹胀便溏,饮食不香,胃纳无力,或亡血过多,形槁肢赢,面色萎黄,肢软无力,失眠健忘。
【制法】天冬去心,与诸药洗净后研粗末,人纱布袋中,扎口,浸入酒中,放火上煎煮,酒一半时,过滤,取去渣取液,装瓶备用。
另用精细羊肉500克煮成浓汁,备用。
【用法】每日清晨,饮酒10~30毫升,然后服羊肉汤约50毫升。
【按语】此方原名天真丸,功力可补气养血,尤益于足太阴脾经,方中人参甘温,大补元气,当归,黄芪,补血行气,羊肉,肉苁蓉补亏损之形脱,况且,肉苁蓉与山药相伍,滋阴补肾,为男子补养之佳品,当归还可养荣,生地黄又能固阴,加天冬滋阴清热,补肾而保肺;白术燥湿利水,健脾而益气。尤其是其酒与汤合服,用法别致,可为补养中之上品。
◇乌须酒(一)
【来源】《寿世保元》。
【组成】何首乌500克,白首乌500克,胡桃肉90克,生地120克,麦冬30克,枸杞子60克,莲子肉90克,全当归60克,生姜汁20克,蜂蜜90克,糯米5千克,细曲300克。
【功用】补肾养肝,益精血。
【主治】腰膝酸软,体倦无力,精神萎靡,食欲不振,面色憔悴,须发早白,大便秘结等症。
【制法】先将两种首乌洗净,用水煮过,捣烂;除生姜汁,蜂蜜外,其余各药均为粗末,与首乌一起用白布袋盛之,扎口备用,细曲捣成细末,备用。
再将生地用酒洗净,放入煮首乌的水中去煮,待水渐干时,再用文火煨,待水汁尽后,取出捣烂备用。
最后将糯米置锅中,加水3升,置文火上熬成粥状,倒入净坛中,待冷后加入细曲末,用柳枝拌匀,加盖密封,置保温处酿制,待有酒浆时开封。将生地黄倒入酒糟中,用柳枝拌匀,加盖密封。经3~5日后开封,压榨去糟渣,贮入净坛中,再将药袋悬入酒中,加盖,将坛置锅中隔水加热约80分钟后取出,埋入土中,再经5日破土取出酒坛,开封,去掉药袋,将蜂蜜炼过,倒入药酒中,再细滤一遍,装瓶备用。
【用法】每日3次,每次10~20毫升,空腹温饮。
【按语】此酒原名“造酒乌须方”,主要为治疗因肝肾精血不足而致的须发早白而设。方中何首乌、白首乌、枸杞子、胡桃肉、莲子肉、当归补肾养肝,益精血;红枣调和诸药,并有健脾作用;麦冬滋阴润燥;蜂蜜调味,并能缓和酒性。诸药制酒,共奏补肾养肝,益精血之功,凡精血不足而见腰膝酸软,体倦无力,精神萎靡,食欲不振,面容憔悴,须发早白,大便秘结者,可常服此酒,并具延年益寿的作用。
◇乌须酒(二)
【来源】《万病回春》。
【组成】秫米5千克,淮曲10块,麦门冬(去心)240克,天冬门(去心)60克,人参30克,生地黄120克,熟地黄60克,枸杞子60克,何首乌120克,川牛膝30克,全当归60克。
【功用】补气血,助精神,泽肌肤,悦容颜,乌须发,强腰膝,久服体壮。
【主治】气血不足,腰膝酸软,精神萎靡,毛枯肤粗。
【制法】以上9味,共捣碎细,将秫米煮为粥,同曲并药同入缸内,封口酿之,令酒熟,去渣,装瓶备用。
【用法】每日清晨饮用10~20毫升。
【宜忌】服药期间勿食萝卜、葱、蒜。
【按语】秫米味甘性微苦,归肺、胃、大肠经、功效益阴和胃安神。天冬既为“润燥滋阴,降火清金之药”,也是重要的延年益寿药,如《神农本草经》即说:天门冬“久服轻身益气,延年不饥。”麦冬功能养阴润肺,清心除烦,益胃生津,也具有延年益寿作用。生地、熟地均为滋阴养血之药,与天冬、麦冬相合能滋补肾精心血。人参大补元气,生津益智,不仅为历代医家列为补益之首,而且已为现代药理研究所证实是滋补强壮、延年益寿良药。何首乌、枸杞子补益肝肾,滋精血,益智安神,乌须黑发,强壮筋骨,《名医别录》说它有“止发白”的作用。全当归养血活血。
◇丹参酒
【来源】《中药制剂汇编》。
【组成】丹参300克,米酒适量。
【功用】养血安神。
【主治】神经衰弱,记忆力衰退,怔忡失眠。
【制法】将丹参切碎,加米酒适量浸渍15天,滤取浸出液,压榨残渣,浸液与压榨液合并,加米酒适量至1升,过滤后装瓶备用。
【用法】每日3次,每次10毫升,饭前温服。
【按语】丹参味苦性微寒,入肝肾二经,《本草纲目》称其“活血,通心包络”。《本草汇言》则谓“丹参,善活血,去滞生新,调经顺脉之药也”。并谓“补血生血。功过归地;调血敛血。力堪芍药;逐瘀生新,性倍芎劳。《妇人明理论》也有“丹参一物,而有四物之功”之说。《日华子本草》则称丹参能“养神定志,通利血脉”。《滇南本草》也说它能“补心定志,安神宁心。治健忘怔忡,惊悸不寐”。古人还常用丹参作通痹使用。药理实验结果表明,丹参有扩张冠状动脉作用。能使冠状动脉血流量增加,并使心率减慢,丹参或复方丹参注射液对小鼠有明显的镇静作用。丹参的这些药理功能,对防治冠心病等老年性疾病是大有益处的。又因丹参含维生素E,所以也应有一定抗衰防老作用。
◇牛膝独活酒
【来源】《千金方》
【组成】牛膝45克,独活25克,桑寄生30克,秦艽25克,杜仲40克,人参10克,当归35克,白酒1升。
【功用】补气血,益肝肾,祛风湿,止腰腿痛。
【主治】根腿疼痛,发凉,腿足屈伸不利,痹着不仁,肝肾两亏,风寒湿痹。
【制法】上述诸药,洗涤后切碎,放入纱布袋中,缝口,置入酒中。浸泡30日后,过滤,去渣备用。
【用法】每日1次,每次10~30毫升,以巳时(上午9~11时)服用为佳。
【按语】凡腰膝酸软,或疼痛不利,或重着、麻木、或冷痛无力,或如绳束,皆属痹症。其因多由风寒湿三气杂至,痹阻于筋骨之间。本酒所治,即是风寒湿三气痹于筋,日久肝肾两亏,气血两虚之证。其源于《千金方》中的独活寄生物。以杜仲、牛膝、桑寄生补益肝肾,强筋壮骨;当归、人参养血益气;秦艽祛湿宣痹止痛。方中扶正不忘祛邪,可使患者气血足而风湿除,肝肾强而痹痛愈。
◇六神酒
【来源】《偏方大全》。
【组成】生地黄150克,枸杞子150克,麦冬80克,人参50克,杏仁80克,白茯苓60克,白酒1.5升。
【功用】补肝肾,健脾胃,填精髓,益气血。
【主治】因精损气虚引起的腰膝软弱,昏遗精,面容憔悴,肌肤不泽,神倦食少,大便秘结等症。
【制法】先将人参、白茯苓研成细末,过细箩后备用。再将麦冬、杏仁、生地、枸杞子捣碎,置砂锅中,加水2.5升,煎取1升。然后将药液与白酒混匀,置瓷坛中煮至约2升,待冷后入净器中,并加入人参、白茯苓细末,密封,7日后静置澄明,即可饮用。
【用法】每日2次,每次10~20毫升,早晚空腹温饮。
【按语】方中生地,枸杞子补肝肾,益精血;人参、白茯苓补气健脾而利湿;麦冬、杏仁润肠胃,滑肌肤。诸药制酒,有补精髓,益气血,健脾胃,悦颜色的功效,颇适用于因精气亏损,气虚血弱引起的腰膝软弱,头昏遗精,面容憔悴,肌肤不泽,神倦食少及大便秘结等症。特别是对于老年人脾虚不能运化水湿的食欲不振,大肠气滞的大便闭结不能下,及妇人产后虚弱,肠中津液不足的大便困难,疗效较为明显。
◇玉灵酒
【来源】《随息居饮食谱》。
【组成】桂圆肉100克,西洋参50克,白糖200克,白酒1升。
【功用】益气补血。
【主治】老年体虚,心慌气短,失眠多梦,气短喘息,疲倦无力,自汗盗汗。
【制法】将药洗净,连糖一起浸入酒中,密封,浸泡3周后,即可开启饮用。
【用法】每日1次,每次10~30毫升,临睡前饮用。
【按语】本方原名玉灵膏,后人改制成酒剂。凡年老之人,无痰火湿滞者,饮之极宜。方中桂圆肉性味甘温,功在补益心脾,养血安神,善治虚劳、惊悸、失眠、健忘。《神农本草经》谓其可“主安志,厌食,久服强魂魄,聪明。”《泉州本草》云其可“益气补脾胃,治妇人产后浮肿,气虚水肿,脾泄虚泻”。西洋参味苦,微甘而性寒,功在补气养阴,清火生津。《医学衷中参西录》日:“西洋参性凉而补。凡欲用人参而不受人参之温者,皆可以此代之。”二药一温一寒,合之则平益气血,又能壮元神,确实是一张适合老年人随时可以饮用的补血益气良方。
◇长生固本酒
【来源】《寿世保元》。
【组成】枸杞子60克,天冬60克,麦冬60克,五味子60克,人参60克,生地黄60克,熟地黄60克,白酒6升。
【功用】补肾,养阴、益气,健脾。
【主治】腰膝酸软,神疲体倦,四肢无力,心烦口干,心悸多梦,头目眩晕,须发早白。
【制法】以上8味,共碎为粗末,放入药装中,加盖,用豆腐皮封口,再置入锅中,隔水加热一小时,取出酒坛,候冷,埋入土中,5日后破土取出,开封,去掉药袋,再用细纱布过滤一遍,贮入净瓶中备用。
【用法】每日2次,每次10~20毫升,早晚空腹温服。
【按语】枸杞子味甘性平,入肝肾二经,《神农本草经》列为上品,称其“主五经邪气,热中消渴,周痹风湿。久服坚筋骨,轻身不老,耐寒署”。《药性论》称其为“补精气诸不足,易颜色,变白,明目安神,令人长寿”。本方主要作为滋肾强精,益气生津药使用。天门冬既为“润燥滋阴,降火清金之药”,也是重要的延年益寿药物,如《神农本草经》即说:天门冬“久服轻身益气,延年不饥。”麦门冬功能养阴润肺,清心除烦,益胃生津,也具有延年益寿的作用。生地,熟地均为滋阴养血之药,与天冬,麦冬相合能滋补肾精心血。山药补脾益肺,固肾滋精。人参大补元气,生津益智。五味子不仅能滋肾涩精,而且能敛肺生津,益智安神。
◇生脉益气酒
【来源】《内外伤辨惑论》。
【组成】人参18克,麦冬50克,五味子30克,白酒0.5升。
【功用】补气敛汗,养阴生津。
【主治】暑热伤气,汗出淋漓,身体乏倦,以及久嗽虚喘,痰少气短,口常渴,脉虚数。
【制法】麦冬去心,3味药物洗涤后,浸入白酒中,密封2周许,可开启饮用。
【用法】每日1次,每次10~20毫升,清晨饮用佳。
【按语】此方原名生脉散,本为暑热伤气伤津而设。随着临床实践的不断发展,许多急、慢性病凡阴分不足,心肺两虚,久咳气虚,或热盛伤津以及心脉不足等症,都可酌用。本酒能强心,改善血液循环,还能升高血压。有不少资料,证明此酒还可以治疗慢性心肌炎,改善心律紊乱,提高心肌收缩功能,并可改善神经、消化、内分泌系统的功能,尤其是可治疗神经衰弱,改善失眠。
从药理分析方面观察,人参可以强心升压;五味子能调节心脏血管系统,对改善血液循环有一定的作用,还能兴奋呼吸中枢,增加呼吸频率和幅度,降低肝炎的转氨酶;麦冬强心利尿。故本酒的作用是多方面的,主要是调节人的神经——体液——内分泌的功能和增强机体的防病能力,使因疾病而失调的功能得以恢复。
◇宁心酒
【来源】《药酒与滋膏》。
【组成】龙眼肉500克,桂花120克,白糖240克,白酒5升。
【功用】安神益智,宁心悦颜。
【主治】失眠等症。
【制法】浸泡,封固经年,愈久愈佳,其味清美香甜。
【用法】每随量饮,不可喝醉。