沈星德故居位于观海卫镇沈师桥村厦门头2号。
沈星德（1881—1966），近现代著名烟草商人，民国时期全国最大民营烟草公司华成烟草股份有限公司董事兼副总经理。
沈星德于清光绪七年（1881）出生在沈师桥，15岁去镇海骆驼桥正裕烟号当学徒。民国三年（1914）在上海三洋泾桥德泰烟号当经理。民国十一年（1921）任兴业烟草公司营业部长，同年任上海华成烟草公司董事。民国十三年（1924）与陈楚湘等人共同发起改组前华成烟草公司为中国华成烟草股份有限公司。公司成立后沈星德任副总经理，由于多年来经营卷烟，他在推销方面积累了丰富经验，使该公司卷烟销路打开。民国二十二年（1933）当选为华成烟草公司董事。华成烟草股份有限公司为当时国内最大的民营烟草企业，沈星德成为民国时期烟草业的巨头。新中国成立前他还兼任中国火柴公司董事长、中国烟业银行常务监事、中国烟业公司董事长、天丰造纸厂总经理等。1966年病逝。
沈星德故居又称下门头大屋，为民国初期的建筑，房屋坐西朝东，前后两进，每进五开间，建筑面积约1000平方米。新中国成立后沈星德捐宅建三北医院，后转卖给了个人。现前进用作医疗用房，后进为厦门头旅馆。