去除咸肉上的盐一般用清水漂冼的方法来溶解，但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。正确的方法是用盐水来漂洗。盐水的浓度要低于咸肉所含盐水的浓度，经过几次漂洗，咸肉上的盐就会逐渐溶解，最后再用淡盐水洗一下即可食用。
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