油炸馒头时,先准备好一碗凉水,把馒头切成片状,油烧至八成热,用筷子或者夹子把馒头片夹住放入凉水中浸透,立即放在锅里炸,浸一片炸一片,这样炸出来的馒头既好吃,又省油。为使油遇凉水不“炸锅”,可在油锅里加点盐。
节约指数调查:★★