书城亲子家教0-3岁宝宝喂养全程指导
28979900000017

第17章 16~18个月宝宝的喂养方案

一、近1岁半的宝宝,游戏就是天堂

1、宝宝的特点:开始长知识,长脾气

体格变化:宝宝到1岁半时,平均体重约在10.65~11.25千克,身高平均值为81.6~82.7厘米。现在宝宝共有10~16颗乳牙,通常为门牙8颗,前臼4颗,尖牙4颗。

感知觉发育: 能认识物体的准确方向,会把简单形状的东西放入模型中。喜欢看图画,会指着图画并拍打它们。喜欢用蜡笔乱涂乱画。可注意悬挂在3米处的小物品。

动作发展:更加好动了,而且走路更稳,有时还想跑,尤其是在户外,在家里也经常是爬上爬下。手眼协调更强,穿珠子、套碗、搭积木等越来越熟练。吃饭时喜欢自己握勺取菜吃,但还是拿不稳,平衡能力还比较差。

语言能力:到1岁半时,宝宝会说的话已经很多,尽管有些句子还说得不完整。宝宝可以把两个词结合起来一起说,有的还能够背诵儿歌的押韵词及1~2句儿歌。

认知发展: 记忆力和想象力也有所发展。能使用10个左右有实际意义的词,能指认出书中及日常生活中的许多物品,能背数到10个数左右了。

个性特征: 明显表现出不同的气质类型,有的温和安静,有的活泼好动。自我意识进一步增强,个性比较明显,会有自己的情绪和小脾气。他的努力希望能获得赞同,当你不同意他时,他会变得郁郁寡欢;受挫折时常常会扔东西、发脾气,表示不服从。

社会性发展: 对选择玩具有偏爱,会拿着并抱紧布娃娃。喜欢模仿母亲做家务,吃饭时走来走去。喜欢单独玩或欣赏别人的游戏活动。会依附安全的东西,如毯子。对常规的改变和所有的突然变迁表示反对。

2、养育重点:倾听和理解宝宝

喂养: 鼓励孩子吃多样食物,不挑食、不偏食、不贪食,少吃零食,保持正餐时有旺盛的食欲。父母用简单的语言介绍餐桌上食物的有关知识,既可增长知识又促进幼儿食欲。

护理:根据天气的变化,及时给孩子增减衣物,但注意不要穿得太多,最多和大人一样就可以了。另外,一些常用的抗菌、消炎的药物,要根据医生的嘱咐来吃,千万不可随便乱吃。要注意防止宝宝在爬高时摔倒,同时,防护好家里的电路插座,以防宝宝触电。

活动: 带孩子去户外活动,可以锻炼孩子的身体预防疾病,还可以帮助他从外界学到很多知识。出去时记得带上孩子喜欢的玩具,最好能让他和同龄的孩子一起玩,让他在玩中成长。

游戏:多和宝宝做搭积木、找玩具、指认五官的游戏,以锻炼宝宝的记忆力和认知能力。宝宝爱模仿,可以让他做些力所能及的小事,提高他的动手能力。给他一些可以推或拉的玩具,鼓励他掌握更多的动作;用柔软的球和他玩踢球比赛,鼓励他把球踢出去。

沟通:大人要好好保护宝宝的诉说意愿和模仿兴趣,仔细倾听和理解宝宝,这样他会受到鼓舞,从而更喜欢讲话。宝宝发脾气表示不服从时,不要呵斥他,要心平气和地与宝宝对话。

二、16~18个月宝宝的喂养大计

1、本阶段喂养要点

这个年龄的孩子,在吃饭方面父母应该尊重他的选择。他已经不需要粥状的食物,一些带纹理的食物会改进他的口腔肌肉运动技能,扩大可接受的食物的范围。妈妈要做一些营养丰富、口味不同的食物让他换着吃, 但要注意不要逼他,给他压力。现在要让宝宝学会吃所有的食物,凡主食类的,都可让他尝尝,养成不挑食的习惯最为重要。宝宝主要是通过模仿来形成最初的饮食习惯的,因此,大人要以身作则。

2、宝宝的喂养安排

随着孩子乳牙的陆续萌出, 宝宝的消化能力逐渐增强,饮食已从奶类为主转向以混合食物为主,但其消化系统仍未发育成熟,因此要根据宝宝的生理特点,明确宝宝的膳食要求。

三餐加三次点心。宝宝的胃容量小,1岁半以前,以每日三餐加三次点心为宜。点心安排在距正餐时间不要相距太近,否则影响宝宝对正餐的食欲和进食量,造成营养失调。

主食与奶类为主。粮食不要过精,宜粗细搭配,经常给宝宝吃点粗粮,以免出现维生素B1缺乏症,最好每餐多种谷类混合一块吃,可提高营养价值。除主食外,奶粉仍为宝宝最基本的食物,每日不少于250毫升。

将食物均匀搭配。将一天应食入的食品均匀地分配到三餐和点心之中,每餐多种各类食物混吃,比吃单一食物营养价值高。此外,还要将一天应食入的优质蛋白质(动物类和豆类),均匀地分配到三餐中, 使午餐应略多于早、晚餐。

配置好每日膳食中的蔬菜。为了保证宝宝每天能够摄入生长发育所需的维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等,应当给孩子多吃一些黄、绿色新鲜蔬菜,如油菜、菠菜、西兰花、土豆、胡萝卜、番茄、柿子椒、红薯等。

3、每日参考食谱

早餐

母乳或配方奶150毫升,面包25克,荷包蛋1个

加餐

饼干( 蛋糕) 少许 酸奶50~100毫升

午餐

稠粥1碗 肉末炒豆腐60克

加餐

香蕉或苹果100克,小点心一块

晚餐

米饭1克 珍珠丸子汤1碗

晚点

母乳或配方奶250毫升

4、宝宝食谱推荐

奶香薯球:红薯切片放微波炉里高火10分钟,取出后压成红薯泥,然后加鲜奶,调一调。把调好的红薯泥团成红薯球,然后在红薯球上淋上酸奶即可。

蛋花麦片粥:麦片30克,鸡蛋1个。将鸡蛋打入碗中,打散搅匀。把麦片用水浸泡,泡软后倒入锅中,小火煮沸,约5分钟。最后往锅中打入鸡蛋,煮熟即成。

香菇鸡茸蔬菜粥:鸡胸一块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1 根、姜1 小块、大米50克,盐1/4 茶匙。将大米用清水浸泡,鸡胸切成碎末后放盐腌制,干香菇提前2小时用温水浸泡,然后挤干、切成小碎丁,胡萝卜去皮切成碎末,芹菜梗切成碎末,姜去皮切成细丝。将锅中的水煮开,倒入大米后,用中小火煮30分钟。粥变得粘稠后,放入鸡肉末、香菇碎、胡萝卜碎、姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,并不停地用勺子搅拌。最后,放入芹菜末即可。

沙丁鱼粥:白粥适量,小沙丁鱼一小匙,番茄末、洋葱末各少许。小沙丁鱼用热水迅速烫过,沥净水分,煮烂。最后全部捣烂后加热即可。

鲑鱼炖饭:鲑鱼30克、洋葱10克、红萝卜10克、绿花椰菜10克、白饭1/2碗、鲜奶60毫升、无油高汤40毫升、无盐奶油1小匙、盐1/2匙。将鲑鱼、胡萝卜、洋葱洗净切丁,绿花椰菜取前段小花备用。先将洋葱丁以奶油爆香后,加入鲜奶、无油高汤及白饭,以中火煮至滚沸时,放入鲑鱼、胡萝卜、绿花椰菜及盐,再以小火继续煮5分钟即可。

三、喂养中的注意事项

1、让宝宝开始戒掉奶瓶

许多妈妈都知道给宝宝断奶很重要,可是对断奶瓶的重要性就不那么清楚了。其实,看看长期使用奶瓶对宝宝的危害就一目了然了。

首先,长期使用奶瓶,容易造成“奶瓶性蛀牙”和“奶嘴性牙齿”。宝宝如果离不开奶瓶,有含着奶瓶边吃边睡的习惯,奶液和果汁等甜味饮料会侵蚀牙齿的保护层牙釉质,最终出现蛀牙,间接或直接影响到以后牙齿的发育。含着奶嘴睡觉的宝宝,久而久之,还会造成牙齿和嘴唇变形,形成“奶嘴性牙齿”,即通常所说的“暴牙”。

其次, 它会使宝宝的咀嚼能力得不到锻炼,造成营养不良。为了宝宝多进食和大人喂食方便,妈妈便把米粉、奶糊、蛋黄,甚至鱼肉等辅食都灌入奶瓶里,把奶瓶当作“喂食器”,让宝宝吸取。这么做宝宝会错失练习咀嚼的机会,而且由于许多固体食物难以摄食,会使宝宝营养不良。

最后, 离不开奶瓶的宝宝在长大一些后,会发现自己“与众不同”,从而影响心理健康。有的宝宝上幼儿园了还无法戒掉奶瓶,吃饭的时候,别的小朋友都开心地拿勺子吃饭,他只能孤单地吃保育员冲的奶粉、米糊。这样的“与众不同”和“另类”,可能会受到同龄伙伴的排斥,让宝宝产生自卑感,心理上受到伤害。

因此,建议在宝宝1岁左右要让他完全丢掉奶瓶,最好在18个月时就尽可能不用奶瓶。

2、注重宝宝的饮食效果

差不多大的宝宝, 有的胖,有的瘦,体重不一。这一方面取决于遗传、疾病,另一方面就是取决于营养。宝宝体重过重时,妈妈应给宝宝选择含热量少, 但营养均衡的食物。对于体重相对不足的宝宝,增加热量及营养,均衡二者才是最根本的解决办法。水果、蔬菜、全麦面包都是营养高、热量低的食物,适合于体重超标的宝宝;而花生酱、香蕉、乳酪、酪梨等,则属高热量并富营养的食物,是体重偏轻的宝宝的最佳选择。总而言之, 不论宝宝体重过轻或太重,选择含有多种营养的食物或是注意食物种类变化,是均衡饮食的法宝。

3、宝宝的饮食要规律

给宝宝用餐就要按时、按点,不能因为大人的原因省略正常进食的某一餐。因为宝宝需要充分的营养,少了正餐或点心都会导致血糖降低,进而导致宝宝情绪不稳定。尤其是学步期间的宝宝,由于活动量增大,消耗多,因此就饿得快,这就需要喂些点心来补充热量。不过,宝宝吃了点心后又可能不好好吃正餐,针对这种情况,在给宝宝吃点心时,就不要让宝宝吃得太多,具体以宝宝能够正常吃正餐为原则。

值得注意的是,由于宝宝经常与全家人一起吃饭,家里人的饮食习惯,就会潜移默化地影响着宝宝。有些宝宝不爱吃胡萝卜、全麦面包,甚至白开水,这往往是因为家里人,尤其是爸爸妈妈有偏食的习惯,上行下效造成的。因此,为了宝宝的健康,改变不良的饮食习惯,全家都能受益。

4、注重天然未加工的食物

从一定意义上讲,人工处理过的食物,有时甚至比养分流失的食物更无益,所以说天然而未经处理的食物最能保有其原有的养分。由于宝宝的身体还未发育成熟,对于食物的代谢比不上成人迅速,因此,人工添加物及一些不明物质,可能会给宝宝造成身体上的伤害。另外,无论采取什么手段加工和烹饪菜肴,所用食品的养分在处理过程中,都要在所难免地流失一部分。因此,爸爸妈妈在为宝宝准备适合的菜肴时,应选择最新鲜的原料,多用蒸、煮等最简单的方式,少用或不用煎、炸、烤。这才是最佳的饮食加工和烹饪方式。

四、常见问题答疑

1、宝宝什么水果都可以吃吗

宝宝1岁后,很多水果都可以吃了,但也要注意必须洗净去皮。如果给宝宝喂食葡萄、樱桃等又小又圆的水果需小心,又小又圆的水果易使宝宝发生呛噎或窒息。为了避免宝宝吃水果后出现皮肤瘙痒等过敏现象,有些水果在喂前可煮一煮,如菠萝、芒果等。而给宝宝喂食当令的最常见的香蕉、苹果、橘子、梨等水果,不但营养丰富且有助于减少过敏症。同时要注意喂食量,有些水果过量喂食也会影响宝宝的健康,如橘子,橘子中含胡萝卜素较丰富,而短期大量摄入胡萝卜素后会引起高胡萝卜血症,引起皮肤发黄,重者可伴有恶心、呕吐、四肢无力。此外,水果含糖比较多,会影响宝宝喝奶及吃饭量,所以给宝宝喂水果最好在喂奶或吃饭后。

2、动物肝脏适合多吃吗

虽说动物肝脏既营养又含丰富的维生素A,但也非越多越好。动物肝脏中所含的维生素A虽然是宝宝生长发育不可缺少且又容易缺乏的营养素,但过量摄入动物肝脏也会影响宝宝的健康。肝脏是解毒的器官,动物肝脏中含有的有毒物质要比肌肉中高出几倍。因此,对于1岁至1岁半的宝宝,每天吃12克动物肝脏就足够了。

3、可以用鸡蛋代替主食吗

有些父母为了自己的宝宝身体长得更健壮些,几乎每餐都给宝宝吃鸡蛋,这很不科学。虽然,随着宝宝年龄的不断增长,胃肠功能也在不断完善,但3岁前宝宝胃肠道消化功能尚未成熟,各种消化酶分泌依然较少,此时宝宝过多摄入鸡蛋,会增加胃肠道的负担,重者还会引起消化不良性腹泻。据资料报道,婴儿时期的宝宝最好只添加蛋黄,总量每天不超过1个蛋黄;而1岁至2岁的宝宝,每天或隔天可摄入1个全鸡蛋;2岁以上的宝宝,可每天摄入1~2个鸡蛋。所以,宝宝1岁以后也不要用鸡蛋来代替主食。

§§CHAPTER7 第七章

培养进食好习惯,强身健脑的三正餐期 (19~36月)宝宝1岁半以后成长所需的大部分营养要靠正餐获得,妈妈需要培养宝宝的良好饮食习惯。不仅要让宝宝对正餐感兴趣,还要注意安排好点心、水果等的量与次。考虑到宝宝的肠胃消化能力还不够成熟,通过正餐并不能获得全部营养,因此这个阶段奶类与点心可作为重要的补充手段。