书城保健养生《本草纲目》中的五色蔬果养颜经
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第33章 杨桃——免疫力升级疾病不困扰

据《本草纲目》载,杨桃具有清热、生津、利尿作用。可治热烦渴,风热咳嗽,咽喉痛,口疮,小便不利,石淋和治中耳眼炎等。

“水果美丽物语”

杨桃,学名五敛子,又名“羊桃”、“阳桃”,因其横切面呈五角星,故在国外又称“星梨”。果皮呈蜡质,光滑鲜艳,果肉黄亮,细致脆嫩,爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素,并含有大量的挥发性成分,带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃,会感到口爽神怡,另有一番风味。

杨桃是一种水分很多的水果,鲜果可溶性固性物为9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克,维生素C7毫克,内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8克、草酸7.2克、柠檬酸及维他命B1、B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素,是一种营养成分较全面的水果。

“挑出来的健康”

1、挑选杨桃,以果皮光亮,皮色黄中带绿,棱边青绿为佳。如棱边变黑,皮色接近橙黄,表示己熟多时;反之皮色太青恐怕过酸。

2、用手掂一掂,一般越沉者越多汁。

3、清洗干净后切除带有涩味的棱边,再切成条状来品尝。因杨桃末端的甜度一般比蒂头高,因此生食时最好切成条状而非星状,能保证每块甜度较均。吃时若由果头吃到尾,会越吃越香甜。

“吃出来的美丽”

养声杨桃露

原料:

杨桃600克,江米酒600克。

调料:

冰糖200克。

制作方法:

1、将杨桃洗净,完全晾干后,削去带涩味的棱片部分,再切成星星片状;2、以一层杨桃片、一层冰糖的方式放入广口瓶中;3、再倒入米酒头,然后封紧瓶口;4、静置浸泡3-6个月后,即可开封滤渣装瓶饮用。

红色体验:

杨桃露有清凉降火、顺气润肺、止咳化痰的功效,可治疗失眠,并能预防牙周病与口腔炎;杨桃汁与杨桃露属于平日保养饮品,喉咙沙哑时可以稀释后饮用,但若是感冒咳嗽时,因杨桃较寒反而不能喝。

“美容招牌餐”

蜜桃果泥

原料:

杨桃200克,苹果300克。

调料:

哈密瓜200克,柠檬汁20克。

制作方法:

6、杨桃、苹果、哈密瓜洗净,杨桃切小块,苹果削去皮去籽、切成小块。

2、哈密瓜去皮和籽切小块一起放入碗中捣烂成泥状,加少许柠檬汁拌匀即可。

红色体验:

甜爽可口,养阴润肺、清心去烦燥、补肾养心、改善神精衰弱。

鱿鱼烩杨桃

原料:

花枝200克,碗豆荚10支,黄甜椒1/2颗,杨桃1杯,葱2支,蒜头1粒,姜3片,胡萝卜少许。

调料:

香油1/3大匙,砂糖1/2大匙,淀粉1/2大匙,水1大匙,盐1小匙。

制作方法:

1、将材料分别洗净、切好备用。

2、淀粉加水搅拌均匀。

3、药材用清水冲洗净,加3杯水煮20分钟后取1杯汤汁。

4、锅预热加入少许油,放入葱、蒜、姜爆香。

5、接着放入鱿鱼、杨桃、胡萝卜略炒1-2分钟。

6、加入汤汁、调味料及碗豆荚、黄甜椒片一起翻炒。

7、再淋入淀粉水勾芡,拌炒一会即可。

红色体验:

养阴润肺、清心去烦燥、补肾养心、改善神精衰弱。

杨桃猪肉汤

原料/辅料:

甜菜头二个,杨桃1个,红萝卜1个,猪肉10两,姜2片,盐少许。

制作方法:

1、甜菜头去皮,洗干净后切件。

2、杨桃洗干净后切件。

3、红萝卜去皮,洗干净后切件。

4、洗干净猪?飞水后再冲干净。

5、烧滚适量水,下姜片、甜菜头、杨桃、红萝卜和猪?水滚后改慢火煲二小时,下盐调味即成。

美容智囊:

有美化肌肤、止咳、止痰的天然功效。

“美颜小食”

蛋奶炖杨桃

原料/辅料:

牛奶250克,杨桃100克,鸡蛋100克,白砂糖30克。

制作方法:

1、杨桃去硬边去核切小块;2、鸡蛋磕入汤盆中搅匀;3、牛奶、杨桃一同放入锅里用小火煮开,关火,晾至稍凉,放入糖慢慢溶化,搅匀;4、将煮好的奶液加入打散的鸡蛋里拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白,上蒸锅,盖碟;5、用大火蒸至凝固取出,晾凉食用。

美容智囊:

美容润肤、爽肤

“美吃小贴士”

杨桃对于人体有助消化,滋养,保健功能,对于疟虫有抗生作用。

果汁能促进食欲,帮助消化、治疗皮肤病的功效。

杨桃含大量糖类及维生素,常食可补充机体营养,增强机体抗病能力。

杨桃能迅速补充人体水分而止渴,使体内郁热或酒毒随小便排出体外。

风热咳嗽、咽喉疼痛者,小便热涩者,泌尿系统结石患者,患有心血管疾病或肥胖的人尤其适合食用。

杨桃鲜果,性稍寒,多食易使致脾胃湿寒,便溏泄泻,有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的,无论食生果或饮汁,最好不要冰凉及加冰饮食。

肾病患者少吃杨桃。