福建省武平县有一种奇异的山泉水，能把白米煮成粉红色的饭。这口山泉位于武平县中山镇龙济村罗田溪自然村田中。此泉水未烧开时的颜色跟普通清泉一样，清澈见底。村里的人把这泉水取回家做饭，不知为何，白米就变成了粉红色的饭，好像加了色素，十分好看，而且吃起来格外香甜。该泉眼在田中心高处，久旱不涸，久雨不溢，一年四季泉水如常。
