咖啡早已融入西方人的生活,与他们打交道时,共品咖啡是最常见的交际手段,所以关乎咖啡的礼仪不可不知。
按照国外普遍观点,认为自制咖啡颇显档次,而速溶咖啡属于快餐饮品,难登大雅之堂。
咖啡加牛奶和糖即为“牛奶咖啡”,不加的称“清咖啡”。咖啡添加糖(方糖)置于专用器皿里,用糖夹或咖啡匙取用,不能直接用手去拿。咖啡匙是为搅拌咖啡而备,饮用时应将其从杯中取出。方糖入杯后,不能用咖啡匙用力粉碎,而要等其自行溶化,其间可用咖啡匙轻轻搅动。喝咖啡时,不能一勺勺喝,如果感觉咖啡太热,要待其自然冷却再喝,绝对不允许用嘴去吹。如座位离桌子稍远,可以左手将咖啡碟端至齐胸处,右手从碟中端起咖啡杯饮用,但喝完后应立即将咖啡杯放在碟中,不能使杯、碟分离。
咖啡杯与碟均为专用,通常放在饮者正面或右面,杯耳指向右方。喝咖啡时,可用右手拿住杯耳,左手轻托咖啡碟,移向嘴边轻饮,不要满把握杯,大口豪饮,更不能伏身去喝或啧啧作声。喝咖啡同时佐以点心时,不能一手端杯,另手举着点心,吃一口、喝一口。规范的程式是:喝咖啡时先放下点心,吃点心时也要暂放下咖啡。续添咖啡时,不要把咖啡杯从咖啡碟中端出。