又称紫砂糖、黑砂糖、赤砂糖、黑糖、片黄糖。红糖是从甘蔗或甜菜中提取的粗制糖。
中医养生
红糖性温，味甘，入脾、肺经，有补血、补虚的作用。痛经患者服用热红糖水就可以起到通经活血、化瘀止宿的效果。对于产后虚弱、贫血失血、年老体衰、大病初愈的人，红糖有很好的滋补作用。
营养档案
红糖之所以呈红色，是因为它含有棕红色物质“红蜜”叶黄素、叶绿素和铁质。红糖还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸等营养物质。虽然红糖的杂质比较多，但其营养成分保存得也比较多。
国外的研究证明，红糖对血管硬化有一定的治疗作用，而且食用红糖不易引起龋齿等牙科疾病。
健康吃法
可以单独食用，也经常用作菜肴、食品的增甜剂。
饮食禁忌
产妇很适合食用红糖，但食用的时间不宜过长，一般以半个月左右为好。食用过多易引起恶露过多而致慢性失血性贫血，影响身体的恢复。
红糖因杂质较多不宜直接食用，要用开水冲化或煮化，待沉淀后再用。
老年人阴虚内热者不宜多吃红糖。
一招鲜
红糖较易结块，当红糖结块时，可将其放在温度较高的地方，盖上两三层拧干的湿布，红糖会吸收布中的水分，结块会慢慢地散开。