又称离枝，肉厚多汁，色、香、味俱佳，是我国南方名果之一，素有“果中皇后”之美誉。荔枝的果实为圆形或心脏形，外皮有鳞状突起物，呈鲜红、紫红、青绿或清白色，果肉为半透明状的凝脂物，柔软多汁。荔枝饱含浆汁，落口消化，香甜爽口，味道极佳。
中医养生
荔枝性温，味甘、酸，入心、肝、脾、胃经。有益气养血、生津止渴、行气消肿、补血安神的功效，适用于口渴心烦、心跳不宁、消化不良、腹泻、食欲不振、体虚贫血等症。
李时珍《本草纲目》记载：常食荔枝，能补脑健身，开胃益脾，能治疗瘴疠疔肿，干制品能补元气，为产妇及老弱病者补品。
营养档案
荔枝含有丰富的果糖、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸、柠檬酸、果胶等有机酸，以及钙、磷、铁等多种人体所需的营养物质。
荔枝中的大量营养物质有利于大脑发挥正常的生理功能，荔枝所含的色氨酸有抑制大脑过度兴奋和催眠的作用。荔枝含有大量的维生素，常食可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，使皮肤更加光滑滋润。
健康吃法
尤其适合女子及中老年人食用。对贫血、胃寒和口臭有一定的疗效。
荔枝可制成荔枝罐头，晒成荔枝干，或酿酒，做菜。
荔枝干味道甘酸可口，有益心肾、养肝血的功效。食荔枝干时，要慢吞细嚼，缓缓咽其汁液，使润泽喉头，效果才好。
饮食禁忌
易上火，咽喉肿痛、发烧者不宜食用荔枝。
不宜一次食用过多，大量食用鲜荔枝，会导致人体血糖下降，口渴、出汗、头晕、腹泻，甚至出现昏迷和循环衰竭等症，医学上称“荔枝病”。如果食用过量时可以吃几片柠檬或喝一杯柠檬水，有缓解腹胀的作用。
忌空腹吃荔枝。
美味佳肴
（1）荔枝煲鸭汤
材料：干贝25克，荔枝30克，鸭500克，陈皮2克。
调料：盐适量。
做法：①荔枝去壳去核，陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净，江瑶柱（干贝）用清水浸一小时。②鸭切去脚，切去鸭尾，如忌肥油可撕去一部分鸭皮，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。③水12杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚，放入鸭，江瑶柱，荔枝肉煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。
特色：有补中益气，补血生津，益智补脑的功效。
（2）荔枝杞子猪肘汤
材料：猪肘240克，枸杞子40克，荔枝150克。
调料：盐3克。
做法：①荔枝去壳，去核，取出肉。②杞子和猪肘肉用水洗净。③用适量水，猛火煲至滚。④放入杞子和猪肘肉，慢火煲约2小时。⑤放入荔枝肉候水再滚。⑥加盐调味即可。
特色：有补血养肝、宁心安神的功效。适用于身体虚弱、血气不足、精神不振，尤其是老年人经常饮用，可补益气血，强壮身体，延年益寿。
（3）高丽荔枝
材料：荔枝24个，鸡蛋清100克，五仁馅（花生仁、桃仁、瓜子仁、杏仁、麻仁、奶油）150克。
调料：植物油500克（实耗约75克），淀粉适量。
做法：①将荔枝去壳除核后放入五仁馅，鸡蛋清用竹筷朝一个方向抽打成白色雪堆（以竹筷直立中间不倒为度），加入淀粉搅匀成高丽糊；②锅置中火上放油烧至六成热，把荔枝逐个粘上高丽糊，放入锅内炸至定形，逐个炸完后捞出；③待油温升至七成热时再炸一次，捞出沥油装盘即成。
特色：外酥里嫩，香甜适口。
（4）荔枝红枣蜜
材料：荔枝250克、红枣250克、蜂蜜250克。
做法：将鲜荔枝剥皮与红枣一起煮至七成熟，加入蜂蜜煮沸，晾凉后装瓶，每次吃20克，每日服1次。
特色：养血润肤、益智健脑，适宜女士常食。
一招鲜
新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个头匀称，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。挑选荔枝需要我们用看、触、闻、感来鉴定要买的是不是新鲜的荔枝。
①看：一看荔枝头部。如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。二看壳，龟裂片平坦，缝合线明显，这样的荔枝一定是甘甜无比的。真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。
②触：用手触摸，握在手里的荔枝，应该是硬实而富有弹性，拨开果皮，里面的膜应该是白色，如果出现黑斑，说明时间已经长了。
③闻：用鼻子闻，新鲜的荔枝都有一种清香的味道，如果有酸味或是别的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。
④感：用舌头来品尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。