151、特色香菇滚豆腐汤
[用料]青笋片（熟）60克、嫩豆腐400克、香姑42克、鲜汤800克、色拉油40克、香油4克、酱油、盐面、味精酌量。
[制作方法]
1、用冷水冲洗嫩豆腐，并将其切5毫米的片，过滚水略焯。
2、将青笋片、豆腐片、香菇下入油锅内翻炒至笋片变色，可倒入鲜汤，煲滚，调入调料，点香油便可。
[特点]入口润滑、清香可口。
152、西芹鸡蛋汤
[用料]鸡蛋1个，嫩西芹290克，浓鸡汤500克，面粉少许。
[制作方法]1、将净西芹切小段，焯至脆嫩。
2、将鸡浓汤下锅，撒少许面粉，下芹段鸡蛋黄（熟），煮沸即成。
[效用]此汤可治性功能减退，滋养阴肾。
153、川胡豆腐汤
[用料]猪瘦肉250克、嫩豆腐5块、川连12克、元胡18克、川朴12克。
[制作方法]
1、冲洗豆腐，用盐水稍泡瘦肉冲去咸味，沥水备用。
2、将备好的两用料加水煮汤，烂后（以瘦肉烂为止）起锅。
[效用]止滞去痛、理气开胃之效。
154、豆腐滚猪蹄汤
[用料]鲜豆腐72克、猪脚1个、料酒25克、葱白3段、精盐适量。
[制作方法]将豆腐、葱白与洗好，斩件的猪脚同下锅加水煮汤，慢火持续加热至猪脚酥熟，调入料酒精盐即成。
[效用]此汤有通络下乳、益气壮阳之效。
155、平菇豆腐汤
[用料]嫩豆腐1块、平菇120克、猪油30克、湿淀粉18克、葱、胡椒粉、盐面、味精可酌量。
[制作方法]
1、将豆腐用冷水冲洗后，切为5毫米的片，过滚水稍烫。
2、清水冲洗鲜平菇，并将其切为薄片。
3、猪油下入热锅内，放平菇炒几分钟，加水烧开，放豆腐片，加葱花、盐面、味稍滚，用湿淀粉勾芡，调入胡椒粉，即食。
[特点]味醉美、色鲜亮。
156、黄豆芽猪红汤
[用料]猪血300克、黄豆芽280克、色拉油20克、味业2克、食盐4克、料酒5克、蒜泥4克、葱5克、姜3克。
[制作方法]
1、将葱、姜清洗，切碎末。
2、将黄豆芽清洗猪血洗好后切方块。
3、将葱、姜、蒜下入油锅内炝锅，随即投放猪血、料酒注入清水，放入黄豆芽略煮，调入盐、味精盛出。
[特点]汤清味鲜、猪血软嫩。
157、荷包蛋汤
[用料]鲜鸡蛋4个、食盐2克、胡椒粉1克、味精1．5克、葱8克、料酒4克、植物油适量。
[制作方法]
1、将净锅内放入植物油，给锅加热，油热后，注入打散的蛋液，煎成蛋饼。
2、倒入6杯开水，淋上料酒调入味精、胡椒粉、盐面盛出，撒葱花即食。
[特色]色泽金色、蛋嫩汤香。
158、姜椒羊肉鸽蛋汤
[用料]鸽蛋4个、鲜羊肉300克、葱丝、姜丝各10克、胡椒2粒，精盐2克、味精2克。
[制作方法]
1、将鲜羊肉用清水洗干净嘎切为薄片。
2、将全部用料投放沸水锅中，慢火熬炖成熟，即可饮汤。
[效用]此汤固精壮阳、养胃益肾之效用。
159、芹菜豆蔻酸奶汤
[用料]
豆蔻肉末50克、芹菜80克、小葱80克、盐1克、酸奶50克。
[制作方法]净小葱、芹菜切细丝，将所有用料置于一大碗中，均匀搅拌，放入冰箱肉随时服用。
[效用]此汤治阳瘘遗精等症。
160、海带蛋花肉末汤
[用料]海带（干品）12克、猪瘦肉72克、鲜鸡蛋1个、酒、花生油、盐各适量，葱10克、姜2片、香油、味精少许。
[制作方法]
1、将海带浸软，清洗干净切成细丝，瘦肉用热火烫过，放入冷若冰霜水中清洗剁成茸；鸡蛋磕入碗内，搅成浆。
2、将花生油倒入热锅内，下姜、葱丝略炒加冷水，海带丝、盐、味精小煮，下肉茸、料酒，注入蛋浆点香油就可以服用民。
[特点]汤浓而味美。
161、西红柿芹菜蛋汤
[用料]鲜鸡蛋1个，牛肉55克，芹菜55克，番茄1个，鸡汤550克，料酒、味精、盐面、胡椒粉可酌量。
[制作方法]1、将鸡蛋磕入碗中搅成浆，芹菜和番茄切成大米粒大的小丁，牛肉剁成茸。2、将牛肉放入鸡汤锅中，煮沸后，加入番茄、芹菜丁及调料（盐、味精、胡椒粉）文火二次煮开，注入蛋浆，调入料酒即可盛出，供用。
[特点]色泽鲜艳，汤味鲜美，牛肉酥烂。
162、西红柿腐乳鱼汤
[用料]鲜豆腐480克、鲜鱼肉240克、西红柿300克、葱花适量。
[制作方法]
1、将鱼肉去皮、清洗干净后，剁成泥加水葱花，搅拌均匀上浆，制成小丸子。
2、将豆腐冲洗后切2厘米见方的小块，西红柿同样洗好，切为三角块。
3、将炒锅加热，放入清水和豆腐，旺火烧开，下西红柿块，二次煮沸，投放小鱼丸、至变色成熟即可起锅供用。
[效用]此汤有养胃益脾，生津润燥之效用。
163、豆腐葱白汤
[用料]鲜豆腐3块、豆豉15克、葱白18克。
[制作方法]将鲜豆腐用冷水冲洗，用刀压扁，放入油锅中煎片刻，下豆豉，冷水烧开，温火煲25-35分钟后，投入葱白，即成。
[效用]预防感冒、解毒去风。
164、黑豆莲麦汤
[用料]
浮小麦72克、黑豆70克、莲子20克、黑枣11颗、冰糖少量。
[制作方法]将浮小麦、黑豆清洗后，加水熬汁，滤出渣滓汁，放入莲子和黑枣，煮烂熟后，放入冰糖溶化后即成汤。
[效用]此汤可利水除湿、补益心神、消火去热。
165、山药豆腐大蒜汤
[用料]山药220克、豆腐400克、蒜、葱、酱油、香油、盐、味精、色拉油各酌量。
[制作方法]
1、将山药、豆腐洗净后分别切成大小2厘米的块，蒜倒成末、葱切成丝待用。
2、将适量油放入锅内，加热用葱花、蒜末炝锅，炒至爆香，再加入山药稍炒片刻，在加入适量清水，开锅后，放入备好的豆腐块，盐、味精、酱油煮开后，撇上剩余的葱花和少许的香油，即可食用。
[特点]此汤有补气、利尿之效。
166、海米南瓜蛋汤
[用料]鸡蛋40克、海米（水发）8克、南瓜160克、香油、盐适量；清汤400克、色拉油15克、味精少许。
[制作方法]
1、将鸡蛋打散，南瓜洗好去皮切为长方块。
2、将南瓜块投入到热油锅内反复翻炒至50%熟度，放入海米、清汤煮开，缓缓注入蛋浆，调入盐和味精，再次烧开，去浮沫盛出，点香油食用。
[特点]汤色淡黄、汤味馨香。
167、豆腐红糖益脾汤
[用料]豆腐400克、红糖8克
[制作方法]豆腐放入汤锅内，煮至软熟嫩时，下红糖，烧开，即成。
[效用]豆腐、甘咸寒，有小毒，适用于幼儿服用，可补脾胃，解燥热（不宜胃寒者服用）。
168、血块豆腐清汤
[用料]豆腐250克、鸡血（熟）92克、瘦肉（熟）8克、胡萝（熟）8克、黑木耳8克、鸡蛋1个、鲜汤1000克、黄酒15克、豆油、盐面、葱花、水淀粉酌量。
[制作方法]
1、将鸡血、豆腐切为5厘米，宽2厘米的长方块，黑木耳用温水浸泡后，择浇干净，切为粗丝，熟瘦肉、胡萝卜也切为同样丝。
2、将锅置于火上，倒入鲜汤，投放豆腐、鸡血及三丝，烧至100%沸腾，去表层泡沫，上油、盐、料酒，二次烧开，用水淀粉勾芡，注入蛋浆，麻油，撒上葱花，即可出锅。
[效用]此汤活血化淤，可降压，对于动脉硬化，脑供血不足，贫血等症状有疗效。
169、黄花蛋汤
[用料]鸡蛋4个、黄花20克、水发木耳20克、菠菜8克、酱油12克、姜、盐少许、水淀粉12克、素高汤3200克。
[制作方法]
1、将黄花和木耳择洗好，菠菜洗好后切为4厘米的段，鸡蛋打入碗中搅成蛋液。
2、将素高汤倒入锅中，加热下盐、酱油、味精、姜末、煮开去浮沫，用温淀粉勾芡，缓缓注入蛋液，最后入黄花、木耳、菠菜、淋香油起锅。
[特点]此汤清淡、芎香。
170、菜叶蛋花汤
[用料]
鲜蛋2个、白肉丝（熟）80克、油菜叶105克、发制好的木耳12克、豆油10克、湿淀粉25克、高汤1000克、盐、葱末适量，香油少量。
[制作方法]
1、把油菜、木耳切洗好（切成细丝），驻蛋打入一小碗内，搅成浆。
2、用油、葱末炝锅，倒入高汤，放肉丝、菜丝煮开，加盐调味，再用温淀粉勾薄芡，后缓缓注入蛋浆，即可出锅，滴香油食用。
[特点]此汤味鲜美、营养价值高。
171、蛋花瓜汤
[用料]丝瓜240克、鲜蛋120克、葱花、味精各少许，鲜汤900克、猪油（熟）、料酒适量。
[制作方法]
1、将鲜蛋打入碗中，放盐、味精、料酒搅成浆备作。
2、将削皮的丝瓜，切成片备用。
3、将锅放置火上，放入适量猪油烧热，丝瓜放入锅内炒软后，加入适量的鲜汤、味精、盐，在打入鸡蛋液，30秒后用筷子翻数下，使鸡蛋飘浮在汤表层，最后淋入少许香油，撒上葱花盛入汤碗中。
[特点]造型美观、汤鲜适口。
172、豆乳蜜汤
[用料]刚出锅的豆浆600克、蜂蜜24克。
[制作方法]将刚出锅的豆浆加蜂蜜调匀即可饮用，（温度适中）
[特点]色乳白，味香甜。
173、风味蛋菜汤
[用料]青菜140克、咸鸭蛋（熟）1个，色拉油12克、姜、酱油适量；味精、盐少许。
[制作方法]
1、将鸭蛋皮剥去，蛋清切成丁，蛋黄碾碎，把蛋清用凉水浸泡，待用，青菜洗好。
2、将油、姜放入锅骨，炒至有香味溢出，加冷水，青菜、蛋清，煮开放入余下的用料，搅匀即成。
[特点]色艳、味鲜、美观适口。
174、芙蓉蛋汤
[用料]
鲍鱼罐头1罐、鸡蛋7个、汤1400克、精盐、味精适量、料酒少量。
[制作方法]
1、将鲍鱼的翅、尾梢除去，用罐头汤清洗干净，切成梳背状的薄片，放入盛有原汤的碗内，备用。
2、把鸡蛋打入碗内，只留清用，将其搅成浆，加精盐、味精、汤搅拌均匀，上屉蒸一刻钟（温水），呈现芙蓉状。
3、将汤入锅内，煮开，加调料调味，将鲍鱼从原汤中取出用汤再泡。
4、将热汤倒入汤碗中，用勺将芙蓉蛋挖成大薄片，放入碗内，捞出鲍鱼放在芙蓉蛋内，即可。
[特点]色鲜亮、型美观、味清香。
175、鸡蛋奶汤
[用料]牛奶600克、鸡蛋2个、白沙糖酌量。
[制作方法]
1、将牛奶倒入锅内煮至八成熟。
2、打入鸡蛋，继续用小火加热至蛋熟，即可熄火加糖食用了。
[效用]此汤促进生长发育。
176、鲜味蛋米汤
[用料]
鸡胸肉200克、鸡蛋1个、白糖20克、酱油、姜汁、黄酒、淀粉、粟米各适量。
[制作方法]
1、将新鲜鸡胸肉切成小丁，再加入白糖、酱油、姜汁、黄酒淀粉拌匀。
2、待拌入各种调料的鸡胸肉，腌制25分钟左右，将去壳的鸡蛋拌入。
3、将清水倒入事先准备好的锅中，加热到水开后放入腌制后的鸡胸肉。
4、待鸡胸肉熟透后，加入粟米和精盐少许，大约5分钟后即可食用。
[特点]香气四溢、味道鲜美。
177、鸡蛋寿丝汤
[用料]寿丝180克、鸡蛋2个、香油5克、盐、味精、水淀粉、蒜、葱适量。
[制作方法]
1、将蒜剥皮、捣成泥，粉丝洗干净，鸡蛋打入碗中搅成浆。
2、给锅加热，倒植物油，稍后，把蒜泥放入炒至爆香，加入粉丝和适量冷水，高功效率加热5分钟，下蛋浆、盐、味精调味，勾芡（用水淀粉）滴香油，撒葱花，即可出锅。
[特点]清淡适口，且营养丰富。
178、奶油蛋菜汤
[用料]
嫩生菜150克、鸡蛋黄（生）3个、奶油浓汤3000克、植物油75克。
1、将生菜切粗丝，过开水后，沥水，放入汤盆内。
2、将鸡蛋黄、植物油同盟放一碗（或小盆）中，搅成浆。
3、将奶油浓汤煮100%沸腾后，倒入锅内，均匀搅拌，再次煮沸，就可熄火，平均倒入放置于生菜的汤盆中即可。
[特点]色泽鲜美、汤浓味鲜。
179、细豆腐鱼肉汤
[原料]用箩过细后的豆腐220克、罐头蘑菇11个、蛋清3个、鱼肉160克、熟火腿60克、熟肥肉35克、熟鸡片55克、豌豆18克，鸡汤550克、料酒18克、淀粉18克、胡椒粉1克、盐、味精、熟猪油、葱姜各酌量。
[制作方法]
1、鱼肉剁成鱼茸，熟肥肉切细，与豆酐一起放在大碗内，加入蛋清、味精、料酒、葱姜末、盐、淀粉拌匀成豆腐鱼茸，火腿切成5片圆片，豌豆分成2瓣，精美的小碗5个，待用。
2、将小碗内抹上猪油，把豆腐鱼茸放碗内，抹平；再将6瓣豌豆放入豆腐鱼茸豆腐上，中间放一圆火腿片，呈莲蓬形，放入笼屉用小火蒸熟。
3、将鸡汤放入沙锅内烧热，放入鸡片、蘑菇，加入盐、料酒、味精，煮沸后倒入汤碗内，加胡椒粉，再将已蒸好的莲蓬形豆腐鱼茸一个一个放入温情脉脉内漂起即可。
[特点]造型独特、味鲜香。
180、竹笋豆腐汤
[原料]豆腐260克、发制好的竹笋45克、清汤550克、鸡蛋2个、味精、胡椒粉各适量。
[制作方法]1、将洗净后的豆腐用刀把表屋的皮去掉，上箩过细，将蛋黄从鸡蛋中取出打入碗中。
2、将小样好的豆腐和鸡蛋黄搅在一起，加入盐、味精、胡椒粉，拌匀，放入大碗内，在笼屉中蒸8分钟左右，在加过热的清汤放入竹笋、调到料调味，在将豆腐放入即可食用。
[特点清]味道鲜美、营养丰富。
181、金色肝泥蛋黄汤
[用料]猪肝80克，土豆40克，鸡蛋黄1个，清汤400克，盐、葱花适量。
[制作方法]
1、将土豆清洗刮皮切成1厘米的小丁，猪肝洗好后切成块。
2、将少许油放入锅内，烧热后，甾入葱花炝锅，再放入猪肝、土豆爆炒，炒至2分钟后再放入盐、汤炖一刻钟，把土豆取出捣碎后，将猪肝也取出捣碎，放入热锅内煮沸，加入打匀的蛋黄即可食用。
[特点]色泽美观，鲜嫩适口。
182、鲑鱼豆腐
用料：
发制好的蘑菇片60克、桂鱼肉茸240克，豆腐180克（捣成泥），火腿60克，腰条肉（熟）60克、蛋清2个，蛋黄糕30克，绿豆菜80克、鸡汤、味精、猪油、料酒、盐各酌量。
制作方法：
1、将腰条肉切成长细丝，放入碗中，同时把豆腐泥，、桂鱼茸一起放入，打进蛋清倒入料洒，撒上盐和味精，搅拌均匀后成豆腐鱼茸。
2、将干净的盘底涂一层猪油，将上一部制成的豆腐鱼茸倒入，外表看起来像圆馒头。
3、将火腿先从中间切开，再分别切成2毫米厚的薄片，插在豆腐鱼茸馒头上，使其呈现出荷花的形状，再撒一些蛋黄糕未在中间像花蕊，上屉蒸透。
4、给锅加热，倒入鸡汤（适量）煮至100%沸腾后，将剩余用料全部放汤锅内，煮沸，倒入一精致的碗内，把荷花豆腐移至其中即可食用。
特点：
外型优美、汤味浓郁、香醇适口。
183、豆腐丝瓜汤
用料：
腌好牛肉600克、丝瓜330克、鲜草菇90克、鲜豆腐190克、油、盐、姜各适量。
制作方法：
1、将丝瓜清洗剥皮后，切成长5厘米宽3厘米的块，草菇也洗净，切成片，豆腐切成2厘米的小块。
2、锅内放油加热，放草菇、稍后，加入沸水、丝瓜、豆块、煮沸后等5分钟，下肉片，盐搅拌均匀即可盛出。
特点：
色泽鲜亮、滋补肠胃
184、菠菜蛋汤
原料：
鸡蛋3个、菠菜150克、湿淀粉50克、熟猪油20克、鲜汤1000克、细盐4克、味精1克。
制作方法：
1、将鸡蛋打入碗中，再将摘好的菠菜洗净。
2、将锅放置火上烧热，放入少许猪油，再把鸡蛋放入锅内。等鸡蛋煎黄后，把湿演粉、鲜汤放入盖上盖用文火烧。
3、待汤成乳白色后，再将菠菜、味精、盐调味即可盛出。
特点：
汤鲜味美。
功效：
补气活血、和胃润肠。
185、鸡蛋紫草汤
用料：紫草35克、猪骨235克、鸡蛋5个、猪肉汤585，酱油、味精各少许。
制作方法：
1、将猪骨、紫草洗净后，放入锅内加水煮约50分钟，取出猪骨，留汁液。
2、将肉汤倒入混合，煮沸过几分钟后，打入鸡蛋，蛋熟即可加调料调匀盛出。
效用：此汤有保肝凉血之效，适用于高血压、血糖。
186、乌鸡蛋绍酒煲汤
[用料]大红枣11颗、鸡蛋（乌鸡蛋最宜）2个、绍酒32克、醋35克。
[制作方法]将大枣去核，清洗干净，鸡蛋磕入碗内，打散，调入绍酒和醋，加少许清水，搅拌均匀后，可投大红枣，将碗置于笼屉上，隔水蒸熟（约需一刻钟）取出上桌。
[特点]蛋嫩，汤鲜。
187、鲜蛋汤
[用料]榨菜100克，鲜蛋3个、肉清汤1000克、麻油40克、味精、猪油酌量。
[制作方法]
1、将鸡蛋打入碗中，搅匀，榨菜清洗后，切丝，用冷水泡一泡除喊味。
2、将已加热的炒锅，入麻油、烧热，放榨菜，反复炒三五次后，倒入肉清汤，微开后，点猪油喷头精搅匀，可服用。
[效用]此汤滋养皮肤、强身健体之效。
188、鲜蛋菜汤
[用料]空心菜300克、鸡蛋2个、精盐适量、味精4克、香油20克
[制作方法]1、把空心菜用清水冲洗后，除去老梗，切为寸段，鸡蛋打西方舆论界搅匀，先开火，再往锅中放水，空心菜，加盐后煮开，将蛋液缓缓置入，搅匀加味精、淋香油即成。
[特点]清淡利口。
189、鸡蛋鲜牛奶汤
[用料]鲜牛奶250克、鸡蛋1颗、白糖适量。
[制作方法]1、先将牛奶煮沸。
2、打入鸡蛋，待鸡蛋煮熟后，熄火，盛出，加白糖食用。
[特点]香味浓郁、奶鲜蛋嫩。
190、米酱鸡蛋汤
用料玉米酱1瓶，鸡蛋3个，火腿5片，葱花，香油各少量。盐、味精各2小勺，热水大半杯。
[制作方法]a、制玉米酱1、将料搅匀，放入高压锅煮7分钟，制成。
b、做汤，将玉米酱取出放入拌匀的料和打散的蛋汁及火腿沫再煮2．5分钟，可盛出撒上葱花，滴适量香油成汤。
[特点]此汤色、香味具全营养丰富。
191、鲜豆腐滚鸭汤
[用料]豆腐150克，烧鸭骨多半只，芥菜75克，鲜姜7．克，味精3克、精盐适量。
[制作方法]
1、豆腐洗净切成小片，鸭骨折成小段，芥菜清洗后切成小段。
2、锅内放入适量的水，烧至滚开，投放备好的全部用料，放入盐后煮至烧熟，加味精即盛出。
[特点]香味四溢、美味可口。
192、黑豆养阴汤
[用料]乌豆175克、豆腐皮75克。
[制作方法]将两种用料置锅中，加适量清水，煮沸，放油、盐搅拌均匀即可服用。
[效用]有养阴补虚、滋养止汗之效。
193、茯苓绿豆汤
[用料]绿豆60克、土茯苓60克、红粮酌量。
[制作方法]将两原料清洗，加8碗清水煮沸后20分钟，加红粮再煮一会即成。
[效用]绿豆本身就有清热毒作用，再加上土茯苓的利水祛湿作用，所以此汤有清热利湿、消暑凉血之功效。
194、黑豆红糖汤
[用料]黑豆45克、红糖45克、红花8克。
[制作方法]
1、黑豆清洗干净。
2、将三料一起放入锅内加水，烧开后再用文火60分钟即可成汤。
[效用]补益气血、湿里止痛、活血散瘀。
195、豆腐鸡血香油汤
[用料]
鲜豆腐300克、鸡血180克、香油12克、葱花、酱油、味精各酌量。
[制作方法]
1、将鲜豆清洗干净，切为2厘米见方的小方块，并过滚水一焯即取出，控去水分。
2、将鸡血放于碗内，上屉蒸熟，取出切为均匀的小方块。
3、将豆腐、鸡血块投入沸水锅中，煮至豆腐软熟并浮于汤表层后，淋入少许酱油，撒上葱花，加热至滚沸，调入味精、香油就可以出锅，服用了。
[特点]汤清新、淡雅、芳香适口。
196、桂鱼鲜奶汤
[用料]
洗净后的桂鱼肉75克、奶油浓汤1500克、精面粉8克，烤面包丁15克、植物油365克、盐面、胡椒粉各适量。
[制作方法]
1、将净鱼切成小丁，拌上盐、胡椒粉煮20分钟。
2将花生油倒入热锅内烧至断生，下桂鱼肉（表层均匀涂上面粉）置油锅内，炸成金黄色，取出、沥干油。
3、将浓奶油倒入锅内加热投放上一步备好的桂鱼肉，烧开稍后，就可以盛出，撒上面包丁。
[特点]：色泽乳白，汤味鲜美
197、海米鸡蛋汤
[用料]鸡蛋5个，鸡浓汤625克、黄瓜63克、水发海米25克、木耳12克盐、味精酌量。
[制作方法]
1、将鸡磕入碗内，搅拌均匀，水发海米25克、木耳用清水洗净。
2、将锅内加少量清水，倒入鸡浓汤，烧开后，将木耳海米放入，并慢慢倒入蛋液，至蛋液起花，可加入黄瓜片、盐、味精盛出，再点上香油即可服用。
[效用]鸡蛋维生素、蛋白质含量较高，有益于滋养身体。
198、油煎豆腐汤
[用料]豆腐300克、黄瓜块300克
[制作方法]
1、先将豆腐煎一下，再与去皮的黄瓜块加水一起煮汤煮好后，晾凉饮用，亦可冷藏随时代茶服用。
[效用]此汤可去热，生津养肺胃。
199、嫩豆腐虾米汤
[用料]玉米须汁60克、虾皮24克、豆腐320克、紫菜、味精、麻油少许，料酒、盐面可酌量。
[制作方法]
将虾皮浸在料酒中几分钟后，取出放入锅内加水烧开持续沸腾一会，下豆腐块，（用开水烫过的）玉米须汁及紫菜，盐、味精、麻油搅拌均匀即可。
[效用]
此汤可降脂降糖，补钙、补碘，祛热利水，对肥胖甲状等症有疗效。
200、南瓜蛋黄浓汤
[用料]南瓜400克、蛋黄2个、面粉20克、鲜牛奶200克、香菜末40克、鸡清汤1200克、胡椒粉1克、盐面3克、黄油6克。
[制作方法]
1、将西瓜去皮洗净切开，挖去瓜瓤，改刀切为2毫米的片。
2、将瓜片投放到热油锅中，炒至泛黄，倒入鸡清汤熬烂，捣成泥。
3、将余下的55克、黄油放入热锅内，烧热撒入面粉小火炒至泛黄，注入1/2的牛奶，搅匀，即制牛奶面酱。
4、将西瓜泥加水旺火烧开，调入盐、胡椒粉，缓缓注入牛奶面酱烧开后，把香菜末撒在表层就可以供服用了。
[特点]色泽奶黄、芳香润溢。
§§保健益寿汤