一场由美国次贷危机引发的金融风暴撼动了整个世界，由金融机构倒闭所引发的多米诺骨牌效应随着时间的推移已在实体经济中蔓延，海外市场的重大变化，全球政府政策的调整，股票市场，原材料价格的暴涨暴跌，迫使中国企业面对前所未有的错综复杂环境。不容置否，作为中国对外开放最前沿的行业，中国酒店业也因此蒙上了一层阴影。
酒店业是一个依存度很强的行业，其产品具有不可储存，不可移动的特征，也就是说，酒店需要靠客人的登门光临而生存。酒店客源从大项分有两类，一类来自企业的客源，另一类是休闲旅游。休闲客源受金融危机影响，消费者收入减少，开支将更加谨慎，特别在度假型城市有明显的表现与影响。而对企业客源来讲，企业将减少预算，就会按低标准选择酒店。特别是大型企业为了压缩成本，奖励旅游将被大幅度取消，一些商务会议也会因此减少，酒店缺失了这部分客源，收入将下降。
面临世界性的经济危机，饭店的“冬天”即将到来或已经来临，饭店业从客源情况看冬天已经逼近。
跨国管理公司管理的酒店在软硬件方面都具有优势，它们的降价将直接威胁本土酒店集团。但是在本土酒店集团相应以降价来争夺市场时，跨国管理公司管理的酒店的风险也会加大，酒店一旦失去资产和运营价值，开发商又无力支付巨额酒店管理费用时，跨国管理公司将面临退出的危险。
随着星级酒店降价，经济型酒店被迫降价的空间几乎没有，首先受害的是租赁物业的酒店，因为租赁的代价很高，合同期很长，进入亏本经营后将会带累整个公司的财务状况。
从全球经济型连锁集团发展历史来看，经济型连锁酒店独立生存是困难的，后期都会被其他集团收编。此次经济危机下，尚难预估经济型酒店的前景如何。
其实酒店的降价空间非常有限，因为无论是新建酒店或者改扩建的老酒店，无论是高星酒店还是经济型酒店，其建造成本和财务成本都比较高，再加上酒店的其他成本，如人工、能源费用等等，如果要维持正常的业务，酒店商家调低房价的余地注定是非常小的，就会导致失衡状态下的恶性竞争。这些都不是成熟的酒店市场应有表现，一个成熟的酒店市场惯用的手段多是提高平均房价，保证相对低的入住率。
不过，即使在金融危机面前，正常的工作生活还要继续，酒店业的常规性需求也必不可少。
全球各地群策群力采取的应对措施，一定程度上也增强了人们战胜金融危机的信心。而对于中国这个第三大经济实体来说，中国采取的货币政策紧缩措施，包括央行推出的在国内信贷方面严格数量配给、不再上调利率、人民币的有限升值以及法定准备金率的频繁上调等诸多利好政策，都有效地缓解了中国的通胀压力。此外，国内每年对基础设施的大力投入，以及民生工程和生态环境的建设，亦成为拉动中国内需最为有力、最为快捷的通路，更进一步地增强了中国经济的发展后劲。中央发表的“提高质量和效益。要优先考虑已有规划的项目”的讲话，对酒店业来说，就是要在保证服务质量的基础上合理配置空闲资源，努力挖掘国内的商旅资源。特别是高星酒店要维持在市场上的占有率，就必须大力开拓新资源以弥补经济危机带来的客源缺口。在这种敏感的时刻，我们既需要采取审慎的态度，同时还需要提振我们的信心。不论是旅游业还是酒店业都需要抱团才能安然度过金融危机带来的冬天。
中国酒店业光有信心是不够的，酒店业自身判断当前的形势，分析酒店业存在的结构或经营等方面的问题，找到应对的措施，中国的酒店业在危险中有机会。
中国酒店业几年来高速发展的原因，是新经济自由主义成了指导酒店业发展的理论基础。这导致了酒店业投资的基本失控，因而2004年《行政许可法》的出台再一次确认，在这个大背景下，必然出现以下情况：中国酒店业供过于求成为必然，因为新酒店以其软硬件的优势而取得市场优势，所以它不怕供过于求；老酒店经常性的装修改造也成为必然，不然就无法生存；中国酒店业的发展和竞争过于剧烈也成为必然。
这些问题对酒店投资者和酒店经营者及酒店行业健康发展都是不利的。我国对酒店业的政策应从新经济自由主义转向新凯恩斯主义，在酒店的扩容方面给予某些制约，其制约主体可以逐步向同业公会发展。
中国经济的持续发展是酒店业发展的最大机遇。
具体看好外延发展的机会，在新机场和高速公路边景点区；度假酒店被看好，全球旅游业的发展规律是从观光旅游向度假旅游发展，我国的观光旅游占40%、度假旅游占20%（发展中将会互相转化）；会展是带动酒店业兴旺的动力之一；奖励旅游是今后最大的潜在市场。中国MICE市场正以每年20%的速度增长，每年在中国举行的会展达4000多个，如上海2010年将举行500多个大型展会和1000多场国际会议。中国奖励旅游的市场潜力很大，奖励旅游已成为目前管理的法宝之一。目前国内企业奖励旅游大多集中在外资企业及保险、直销等特殊行业。
分析我国酒店业未来发展的趋势：我国酒店业将面临着一个中长期发展不可逆转的趋势。预测到2015年全国将新增各类住宿设施约20万家，其中星级酒店约1万家，五星级酒店将超过500家，竞争更加激烈；预计“十一五”期间，我国旅游酒店投资将达3400亿元，集团之间核心竞争力的较量将更加突出；酒店集团的收购、兼并、重组进一步加速，可能出现跨地区甚至跨国的收购、兼并和重组；休闲度假酒店的需求也将有成倍的增长，促进内需和消费的政策将推动国内旅游业从观光型升级为度假型；会展业和奖励旅游将持续发展，MICE包括会展业和奖励旅游；互联网成为酒店营销的最大平台。我国互联网发展有三个新动向，一是互联网正从信息传播和娱乐消费为主向商务服务领域延伸；二是互联网正从提供信息服务向提供平台服务延伸；三是传统互联网正在向移动互联网延伸；酒店的网络营销以直销为主、渠道并重。酒店开始重视优化网站和网站推广方法。中国经济型酒店的发展还将继续有不俗的表现。新开业高端酒店普遍使用跨国公司品牌，中国高端酒店的主流正在演变为房地产开发业加跨国公司品牌。
中国酒店抓住危机之下的机会，是长期健康发展的关键。一是以市场手段提高集团化程度。从酒店数量看，中国酒店业集团化管理比例为9.7%，美国和欧洲分别占80%和50%。中国酒店业的主流已经变为房地产开发业加跨国公司品牌，本土品牌日益边缘化；二是真正重视品牌战略。目前，本土集团的企业品牌和产品品牌混淆。必须按照市场定位细分品牌系列；必须按照管理的原则重视和落实品牌的设计、营销、维护、推广等。酒店集团化是酒店品牌成功的必然结果和外在表现，品牌是集团化的灵魂和核心内容的浓缩符号。本土酒店品牌建设可以从现状着手实行复合品牌计划，复合品牌包括多品牌和主副品牌。我们要重视品牌研究和文化特色的研究，重视本土品牌的培育，争取有更多本土品牌的知名企业崛起于世界企业之林。
全球的酒店集团几乎都是专业化经营，而我国的酒店集团都是多元化经营，这和跨国酒店集团有明显的差别。
酒店企业的专业化经营有两个含义：一是指单体酒店通过细分市场形成专业化的酒店或专业化的酒店产品；二是指酒店企业集团的主营业务的专业化经营。对于单体酒店来说，专业化经营是克服产品雷同而导致的价格恶性竞争，通过差异化和经营特色来开拓或扩大市场，从而解决一般化酒店太多和特色化酒店太少的矛盾；改变酒店供大于求而特色酒店却是凤毛麟角的现象。
对于酒店企业集团来说，专业化经营更是一个重大问题。无论单体酒店还是酒店企业集团，专业化经营的理论是同样适用的。
酒店业本身特有的脆弱性和资产的专有性决定了酒店经营极易受到外部环境的干扰，同时在经营风险发生时难以进行退出市场后的转化。因此，有能力的饭店集团应实施多元化经营战略，灵活运用各种租赁经营、收购兼并、委托管理、特许经营等方式化解危机，抵御风险。