鸽蛋味甘咸性平，具有益精气、补肝肾、助阳提神的功效，食积胃热、性欲旺盛、孕妇不宜食用。
银耳味甘性平，归肺、胃、肾经，含有大量的天然特性胶质和膳食纤维，经常食用可补气、和血、强心、强精、补肾，外感风寒、出血、糖尿病患者不宜食用。
推荐食谱：
鸽蛋银耳羹
原料：
鸽蛋150克，银耳25克，猪油、冰糖适量。
制作方法：
将银耳放入清水中浸泡，洗净后撕成小块备用；锅中加适量清水，放入银耳块，开文火熬煮至银耳发软变烂；准备几个小酒盅，内侧抹上少许猪油，将鸽蛋依次打入，放入蒸锅中蒸熟，取出备用；煮好的银耳再次煮沸，加适量冰糖调味，待其完全溶化后倒入蒸好的鸽蛋，一起煮沸后即可出锅。
功效：
补气滋阴，养颜通便。