萝卜素有“小人参”的美称，经常食用可诱导人体产生抑制癌细胞生长的干扰素，增强人体免疫功能，胃溃疡、慢性胃炎、十二指肠溃疡、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜食用。
豌豆味甘性平，归脾、胃经，富含的粗纤维可促进大肠蠕动，保持大便通畅，帮助人体排出废物，所含的胡萝卜素可阻止人体致癌物的合成，降低癌症的发病率，一般人群皆可食用。
推荐食谱：
豌豆萝卜干
原料：
豌豆150克，萝卜干100克，植物油、白糖、味精、盐适量。
制作方法：
将萝卜干洗净，切成丁备用；豌豆洗净，倒入锅中煮熟，捞出控去水分备用；锅中加适量植物油，烧热后倒入豌豆、萝卜干丁，加白糖、盐一起翻炒至9分熟，加适量味精，翻炒片刻即可出锅。
功效：
防癌通便，健脾开胃。