草鱼头味甘性温，入肝、胃经，含有丰富的不饱和脂肪酸以及卵磷脂，经常食用可健脑补脑，一般人群皆可食用。
南豆腐味甘淡性凉，入脾、胃、大肠，属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的绿色健康食品，具有提高记忆力和精神集中的功效，儿童消化不良者不宜多食，痛风、血尿酸浓度增高者不宜食用。
推荐食谱：
草鱼头烧豆腐
原料：
草鱼头一个，豆腐250克，葱、姜、蒜各10克，干红椒5克，植物油、酱油、料酒、水淀粉、胡椒粉、盐适量。
制作方法：
将草鱼头洗净，豆腐洗净切块，干红椒洗净切碎，葱洗净切段，姜洗净切末，蒜洗净切片备用；锅中加适量植物油，烧热后放入草鱼头略煎，加适量料酒、酱油、盐和清水，焖制片刻，盛出备用；锅中加适量植物油，烧热后放入豆腐块，煎至呈淡黄色，加适量干红椒碎、姜末、蒜片、料酒、酱油、胡椒粉和盐调味，倒入煎好的草鱼头和适量清水，煮熟后用水淀粉勾芡，撒上葱段即可出锅。
功效：
健脑益智，开胃瘦身。