很多肥胖的人想通过节食的方式来达到减肥排毒的目的，但他们往往因禁受不住饥饿的折磨半途而废。这些人不妨选择一款既清肠又美味的"减肥排毒食谱"，相信会收到意想不到的效果。下面就介绍6款排毒食谱，以供大家参考：
番茄沙拉
原料：中等个头红番茄4个，菠菜250克，苜蓿芽1／2杯，橄榄油10毫升，色拉酱5大匙，盐1／4茶匙。
做法：①首先将番茄蒂切掉，然后在此处开洞，挖掉番茄里面的瓤。②将菠菜洗干净，接着用开水汆烫，把水分沥干后将其切碎并加入橄榄油与盐，搅拌均匀。③把苜蓿芽加入上述食材中，一齐放入中空的番茄内，最后浇上色拉酱即可食用。
功效：番茄中的维生素C非常丰富，具有很好的解毒功效，而苜蓿芽和菠菜中含有大量的纤维素，也有促进消化的作用。此道菜具有顺肠、防治便秘的功效。
什锦烩鲜蔬
原料：口蘑50克、金针菇50克、香菇50克、胡萝卜50克、西芹100克、蚝油1汤匙、葱段1根、淀粉少许、盐适量。
做法：①口蘑、金针菇、香菇洗净，西芹、胡萝卜洗净切丝备用。②在锅中加入水烧热，放入以上原料焯一下，然后捞出放入冷水中浸泡备用。③将油倒入锅中烧热，然后放葱段炝锅，接着倒入蚝油与原料用中火细炒，如果出现干锅现象可放入少许水，最后放入盐，用淀粉勾芡炒匀即可食用。
功效：口蘑、金针菇、香菇等菌类与新鲜蔬菜都含有丰富的纤维素，能增加肠胃蠕动与抗癌的成分，具有助消化及排毒的功效。另外，菌类食物热量比较低，含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质，经常食用能够增加人体的免疫力。
黄豆香卤海带
原料：黄豆、海带、水、芝麻、茶子油、八角、糖、酱油、姜末各适量。
做法：①海带洗净浸泡30分钟，黄豆洗净泡水3小时。②海带、黄豆和调味料一起下锅卤20分钟，至汤汁收干为止。③将海带顺向切成4厘米长的段，然后把黄豆摆在海带上即可。
功效：海带中的碘化物能加速病变和炎症渗出物的排除，具有防止动脉硬化、降血压、排毒的功效。同时，海带中的硫酸多糖能够吸收血管中的胆固醇，并将其排出体外，使血液中的胆固醇保持正常的含量。此外，海带的表面还有一层略带甜味儿的白色粉末，它的名字叫甘露醇，极具医疗价值，具有良好的利尿作用，能够治疗浮肿、药物中毒等症。可见，海带是非常理想的排毒、养颜食物。
双菇苦瓜丝
原料：香菇100克，金针菇100克，苦瓜150克，糖、姜、酱油、香油各适量。
做法：③瓣菇放入水中浸软切丝，金针菇切去尾端洗干净。②把苦瓜顺纹路切成丝，姜片切成细丝。③将姜丝油爆，然后加入苦瓜丝、香菇丝及盐，一同炒至苦瓜丝变软。④把金针菇放入一起炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效：香菇、金针菇均有降低胆固醇的功效。苦瓜含有一种植物蛋白质，这种蛋白质具有生理活性，能够增强体内免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。苦瓜还含有大量纤维素，能够减少人体对脂肪的吸收。
南北杏银耳煲猪腱
原料：南北杏20克，水发银耳250克，猪腱400克，水3500毫升，绍兴酒少许，盐适量。
做法：①将南北杏放入水中，浸泡20分钟。②把银耳的蒂去掉。③将猪腱切成片状放入锅中，再加上南北杏、水、绍兴酒先煲40分钟，等出味之后再加入银耳煲30分钟，最后放入盐调味即可食用。
功效：此菜能够清肠排毒、润肠通便、清热润肺、调养生机、改善体质。
糯米苹果盏
原料：糯米、苹果、陈皮各适量。
做法：①将苹果煮至六分熟，然后挖空心备用。②将糯米泡开，然后放入苹果中，再在苹果中放入陈皮与糖。③一起放入锅中蒸熟透，即可食用。
功效：苹果中的果胶能够避免食物在肠内腐化，具有非常好的清肠排毒与美容养颜功效，同时苹果中的半乳糖醛酸和膳食纤维非常丰富，有很好的排毒功效。而陈皮有理气化痰的作用。这几种食物搭配在一起，有润颜悦色，消除胃胀气，改善食欲不振等症状的作用。此菜可以作为甜点来食用。
以上的6款美味排毒清肠食谱，既能满足人们的胃口，又能起到减肥排毒的作用，真是一举两得。