书城励志中国式饭局口才术
36533600000023

第23章 祝酒词说得好,酒才喝得好(1)

必须掌握的十大祝酒词灵活用法

在相对正式的饭局上,讲一些祝酒词往往是必不可少的一项内容。祝酒词通常是在饮第一杯酒以前说的,此时大家举杯,情绪高昂,要是你啰唆半天,热乎劲就冷了,因此,祝酒词必须短小精悍,切记不能太长和啰唆。只有灵活掌握祝酒词的用法,我们才能够在觥筹交错中立于不败之地。

1.祝酒不能仅凭个人意愿,要顾及辈分

祝酒的顺序也是一门学问。一般情况下,敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑敬酒的顺序,分清主次,即使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下对方的身份或留意别人如何称呼他,做到心中有数,避免尴尬。如果你有求于席上的某位客人,在祝酒词上自然要倍加恭敬。但是要注意的是,如果在场有身份更高或更年长的客人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,要先给尊者、长者敬酒,不然会让大家都很难为情。

2.祝酒要记得围绕一个恰当的主题

劝酒开始,试着选定一个主题,保持完整的结构,逐步趋向明快、自信的邀请,鼓励每个人都举起酒杯,还要把你所祝愿的那个人(或那些人)的名字准确无误地牢牢记在脑子里。你的主题可以着眼于被祝愿人的成就品质、某件事情的重要意义、伙伴们的乐事、个人的成长或集体工作的益处等。无论说什么都要和当时的场合相适应,恰如其分地表达。

例如在公司50周年庆宴会上,公司负责人可以说:“此时此刻,我从心里感谢诸位光临,我特别留恋过去的时光,因为有那么多我们一起携手并进的美好回忆,但愿在今后的岁月我们能更加努力,来吧,让我们举杯,彼此赠送一个美好的祝愿。”

3.尽可能地表现文采和幽默感

适当地引用诗词、典故、幽默,能使讲话更富有感染力,充分调动情绪和气氛。

1984年,缅甸总统吴山友访问上海,市长在劝酒词中引用了陈毅元帅《致缅甸友人》的诗句:“我住江之头,君住江之尾,彼此情无限,共饮一江水。”我们都知道中缅交界只有一江之隔,两岸人民共饮一江水,这是割不断的渊源。话语亲切,也恰当表达了中缅两国人民之间日益深厚的情谊,外宾十分高兴。

可见,在比较正式的饭局上的祝酒词,若添加一些文化性的辞藻,更能表达彼此的深厚情谊。

4.祝酒时进行一番美好的联想

在劝酒时若能就地取材进行联想,往往可以产生出乎意料的好效果,让在座的宾客参与进来,激发更多美好的想象,从而达到使人愉悦和振奋的目的。

例如席间的一杯矿泉水,在不同的情况下可以引起不同的联想,运用不同的语句致祝酒词。

在答谢客户的宴会上可以说:“这杯矿泉水让我想起我们的友谊。俗话说,如鱼得水,鱼儿离不开水啊,正因为有了深厚的友谊,我们才能在艰苦的生活中逐渐成长起来,互相扶持走到今天。现在我们建立了更紧密的合作,更是如鱼得水。相信今后我们的友谊将与日俱增,让我们为友谊干杯!”

5.真诚赞美他人

现实生活中,我们时常听到别人的赞美,也曾赞美过别人。赞美是一种美好品德,是人际关系的润滑剂,它可以使人际关系和谐,缩短人们之间的心理距离,增强彼此的亲近感。赞美是一种能源,它给人们以取之不尽、用之不竭的力量。

而我们每个人对于赞美的抵抗力往往是微弱的,特别是在饭局上,热闹的气氛使得人的虚荣心很容易膨胀起来,而膨胀的虚荣心,往往会促使人做出一些超出常规的“豪壮之举”。 所以我们应该通过祝酒词适时地给别人奉上真诚的赞美,这对于调动饭局上的气氛是非常有帮助的。

6.向对方强调饭局对他的特殊意义

祝酒时不妨多强调一下此宴请的特殊性,比如场合的重要性、特殊性,指出宴会对于对方的价值与意义,这样既能激发对方的喜悦感、幸福感、荣誉感,又能使对方碍于特定的场合而不得不愉快地再饮一杯,这样的祝酒将成为两人之间独特的情感交流方式,在酒宴上是一种比较常见的祝酒方法。

7.真诚地说出饭局对自己的重要意义

饭局是联络和增进感情的重要场所,通过向同级、上级与下级敬酒、劝酒能够促进双方的情感交流,使彼此的关系更密切稳固。一般来说,如果喝酒真的能够达到这样的目的,对方是不会轻易拒绝的。针对这种心理,我们在劝酒时可以充满感情地强调一下自己与对方的特殊关系,向对方表明这个饭局对自己是非常重要的,这能让人感受到我们的真诚。

8.有些氛围下可以适当用反语激一激对方

在饭局上祝酒的另外一种常见方式是使用反语刺激对方,激一激对方的情绪,达到让他多喝一些的目的,但不能伤了和气。如果能恰到好处地使用反语,使其认识到不喝这杯酒是不合适的,那么你的祝酒目的就达到了。

9.采用以退为进的方法

对于某些酒量委实有限的人,特别是女士,过分勉强显然是不太好的,可以在饮酒量上做些让步,自己喝一杯,别人喝半杯,或改喝啤酒,以此来说服对方。

或者在比较熟悉的朋友之间,用委婉的语气、让对方接受的原因找出对方的必喝的理由,但不能让对方反感。采用以退为进的方法,强调酒宴对自己的重要性和特殊意义,尺度适当,既能加深彼此的情谊,又能够让对方多喝一些,才是好的劝酒词。

10.劝酒有度,切莫强求

在饭局上,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法让别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。面对这种“以酒论英雄”的情形,酒量大的人还可以应对,酒量小的人可就犯难了。这种不考虑实际情况的过分劝酒,反而会伤害彼此的感情。在劝酒时,我们一定要考虑尺度,不能让人觉得太过分,失去了聚会的意义。

可见,劝好酒、讲好祝酒词也是一门很深的学问。好酒酒香词美,好酒还需好词劝。饮酒也是文化,即使是在商务饭局等暗中角逐的场合中,主客之间也可以叙叙旧,谈谈生活,切磋技艺,交流思想,呈现融洽亲切、高雅欢快的场面。

其实不论是什么样的饭局,劝酒若能够恰如其分地拉近彼此之间的距离,让谈话在更轻松更愉快的氛围中进行,自己的所思所想能够更顺畅地表达,也就是酒和劝酒能力的最大魅力所在。

找到最适合自己的祝酒词风格

经常参加饭局的人,仔细留神就会发现,尽管常有人祝酒,但是风格大不相同。有的人的祝酒词内容陈词滥调,有的人言谈间却充满诗意和内涵。往往越是具有个性的酒词越能够引起大家的注意,取得良好的效果。可见,每个会应酬的人都会有一种属于自己的祝酒风格,你也应该了解和掌握一种。

祝酒词的风格主要分为以下几种:

1.精简凝练的祝酒词

饭局开始,大家纷纷拿起筷子准备大快朵颐一番,如果这时候祝酒人发表一番像演讲一样的长篇大论,必然会引起反感,因此这时就需要以简短的篇幅表达祝福和真情。

比如:“感情深,一口闷。感谢各位赏脸,咱们先干一杯再说!”这样精简的祝酒词就非常适合在朋友或者同事聚会上作开场白。

2.靠真情实意取胜的祝酒词

祝酒陈词,贵在真诚。只有感情真挚的祝酒词才能使酒成为联络感情的黏合剂,祝酒人需要以自己的真诚和酒的作用,通过几句话使宾主之间形成默契,使陌生的人们打开心扉。因此,一段好的祝酒词无论在语言构思、句子结构上如何精心雕琢,最重要的还是其中蕴涵的真情。

因此,祝酒时切忌说一些假、大、空的话。有些人在祝酒时喜欢说:“喝了这杯酒,我们的感情更长久!”这样的话不仅没有说服力,还让人感到陈旧和厌烦。如果换个说法:“这杯酒里融进了我们这么多年的友谊,希望我们的感情能伴着酒香,回味无穷。”这就让友人听了之后不光能回忆起彼此之间多年的感情.还能让对方感觉到你的真诚。这样,祝酒的目的就达到了。

3.随意发挥、语句流畅的祝酒词

一段好的祝酒词,言辞流畅是关键。试想,席间大家都举着杯子听你说话,结果你一句话说了半天,不仅磕磕巴巴,还词不达意,可能表面上大家不会表露什么,但心里一定会对你的印象大打折扣。所以,不管你的祝酒词说得有没有文采,至少要保持话语流畅,意思表达清晰,才能给人以愉悦的感觉。要知道,流畅的祝酒发言不仅能让人感受到你所要表达的主题及情感,更加体现了你的素质和风采。

4.妙趣横生,妙语连珠的祝酒词

酒至酣处,不妨尝试使用这种类型的祝酒词。祝酒人可借助酒劲,引用一些名人诗词、名言警句,加上自己的解释,见机而作,妙趣横生,将酒宴气氛推至高潮。祝酒词尽管很短,但这种充满激情的演说方式加上令人兴奋的酒精作用,能充分显示出一个人的交际水平和风采。

老徐离开家乡多年后回乡探亲,与几位多年不见的老同学聚会。酒过三巡,一位老同学突然起身给各位满上杯,极其严肃地念了清代何阑庭《断句》中的两句诗:“百岁开怀能几日?一生知己有几人。”继而感慨地说:“我们今年,也都有五六十岁了,人生在世,心胸开朗畅快的日子能有几天?一生中能遇上的知心好友,也不过几个人而已。”他念的诗句和一番话,引起了大家的共鸣,话题转向了如何安度晚年,奉献余热等。畅谈之间,大家纷纷慨叹世事,离别时相互拥抱,互道珍重。这简短的祝酒词迅速点燃了久违老友心中尘封多年的情感,将氛围推向高潮。

除了以上几种之外,祝酒词还有很多其他的风格。作为祝酒人的你可以选择以上一种,也可以根据自己的性格自创独特的祝酒词类型。总之,无论什么形式的祝酒词,只要符合自身气质,能够根据酒宴的性质、酒宴的阶段等因素加以灵活运用,就能够发挥良好的作用。

祝酒词的要点和分寸要心中有数

一般情况下,我们并不需要提前准备祝酒词,更多的时候需要随机应变,临场发挥。因此,我们就需要了解祝酒词的特点和注意事项,做到心中有数,才能在酒宴上应对自如。

1.祝酒词要口语化

作为饮食文化的一部分,饭局上的祝酒词无须太过正式。大多数酒宴都是、畅叙旧情、增进情感的场合,如果祝酒词像演讲一样正式,只会让整个酒宴气氛变得严肃,让宾客感到无趣。因此,贴近生活的口语风格的祝酒词更加适合酒宴的风格,让人感到亲切。当然,口语化的风格不等于不加修饰地随口乱说,而是应该将名人名言、警世妙语等经过口语化的处理变得更加轻松自然,这样才能发挥祝酒词的作用,调动酒宴的气氛。

2.祝酒词要富有节奏感

我们在酒宴上说得最多的一个字就是“干”。据说“干杯”这个词是从西方传过来的,平时人们在饮酒时感到眼能观酒的颜色,鼻能闻到酒香,嘴能尝到酒的味道,只有耳朵无法感受到酒的美妙,因此人们就想出了喝酒时碰杯,让耳朵也能分享到悦耳的声音。这在一定程度说明如果祝酒的语言有比较好的节奏感,也能为酒宴增加感染力。虽然祝酒词不是做诗,但要想有良好的效果,也需要一定的韵律修饰。如“一条大河波浪宽,端起这杯咱就干”这样的句子听起来就很押韵,很轻松,也很有感染力。

3.清楚祝酒的一些礼仪要求

不论是什么样的酒宴或饭局,祝酒词的风格都必须符合酒桌礼仪,这样才能使宾主之间既能够感受到尊重,又不失亲切感。宴会中,有时客人情绪高涨,难免多喝几杯,容易发生醉酒后有失礼仪的情况。无论是在开场还是在中场,祝酒人的言辞都应该在亲切自然的情况下保持有礼有节,这样才能把酒宴的气氛导向尊崇礼仪的方向,使得宾主之间既亲密无间,又在一定的礼仪范畴内保持距离美。

某公司与外商合作,举办了一场商务宴请。席间该公司领导按照中国人的习惯频繁向外商代表劝酒。尽管外商代表一直表示自己不擅饮酒,但是该公司领导执意要外商代表“一口闷”,而且敬了一杯又一杯,大有不把对方灌醉不罢休之势。最后,外商代表愤然离席,并且表示要取消这次合作。

案例中的领导就是因为不懂得祝酒必知的一些礼仪而自讨没趣。尽管中西方文化有所差异,但是强行劝酒无疑是中国人酒桌文化中的一种陋习。因为强行劝酒引起矛盾最后酿成悲剧的事情不在少数,不仅是面对外国朋友,在面对中国人自己的时候,劝酒人也应该尊重对方,让酒宴充满尊重和谐的气氛。

生活中,还有一类人认为除外事场合应当重视礼节外,在其他场合如公司聚会或朋友小酌时就不必考虑太多的繁文缛节,更有人认为饮酒就应当狂放,在非正式场合祝酒词只有说得不拘小节才能显得实在。在饮酒席间,大家甚至应该大呼小叫,扯耳抓背……似乎只有这样才是风流潇洒,才是真情流露,才能酣畅淋漓。其实,祝酒时谦恭的语气、文雅的风采、礼貌的语言、端正的仪表才是宴会顺利进行,取得成功的保障,才是展现祝酒人人格魅力的最佳途径。即使酒宴的参与者全是熟人或家人,也应礼仪适当,潇洒不狂放,酒醉话不醉,做到有礼有节为最好。

一个好的祝酒人需要讲究礼节,把握分寸。除了能够讲出一段漂亮的祝酒词,更要对祝酒的时机、语言的选择、祝酒词的风格、称谓的亲近程度、祝酒的热烈程度、祝酒词的长短等许多方面适度把握。因此,宴会中,祝酒人的作用不可谓不大,也更需要祝酒人时刻注意提升自己的修养和对宴会的把握。