电脑族每天会遭受电脑的辐射，长时间下来对大脑的影响是不容忽视的。这就需要经常吃一些健脑的食物，或者做一些健脑的活动。本章将为您介绍一些电脑族的营养搭配原则以及一些健脑的食品与菜肴。
您是不是每天与电脑相对？您是不是每天有很多时间都在电脑前被动承受电脑的辐射？长时间在电脑前，你是不是觉得思维停滞了？反应迟钝了？视力是不是也受影响了？如果答案是肯定的，那么您就需要对自己进行一些必要的调整了。特别是对自己的饮食菜单需要及时更新。对电脑族来说，有三个方面是相对来说比较关键的。这三个方面是：健脑、护眼、补钙。在本节我们将专门为您介绍一下电脑族的健脑知识。
长时间使用电脑肯定对人脑有一定程度的损害。电脑辐射使大脑波在情绪控制程度、记忆力、小脑协调性、中枢神经等几个方面有很强的干扰作用，使大脑波处于紊乱状态。电脑辐射对人体的损害是长期积累而产生的，接触电器的时间越长，距离越近，人体受到的伤害就越严重。所以，电脑族的健脑是必需的。但重要的是，我们在平时使用电脑时要注意一些问题，不要长时间在电脑前，要注意让大脑休息。休息时不能趴在电脑屏幕前，要保持一定的距离。最重要的就是多吃一些有健脑功效的营养物质。这样既可以健脑，又对电脑辐射有一定的效果。
健脑的首要物质是什么？是脂肪。这主要是因为脂肪对发挥脑的复杂、精巧等功能时有着重要的作用。脂肪含量丰富有以下几种代表性的食物：坚果、芝麻、自然状态大饲养的动物等。
蛋白质是智力活动的物质基础，这是毋庸置疑的，蛋白质是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的重要物质。主要代表食物有以下几种：瘦肉、鸡蛋、鱼类等。大脑活动能量的重要来源是碳水化合物。
碳水化合物在人的体内分解成葡萄糖后就成为脑的重要的能量来源。含碳水化合物的主要代表食物体有：五谷杂粮、糙米、红糖、糕点等。
还有维生素C能够让大脑功能灵活、敏锐，还可以提高智商。主要的代表食物有：鲜果类、黄绿色蔬菜等。
B族维生素是人的健脑益智的重要物质。B族维生素主要包括：维生素B1、维生素B2、维生素B11等。B族的维生素严重不足会导致精神障碍、烦躁、思维不集中、精神紊乱等。维生素B族主要有以下几种：香菇、野菜、坚果等。
营养搭配原则
●电脑族需注意合理饮食
电脑在我们的生活中使用越来越广泛，我们使用电脑工作、学习以及聊天、写信等，当我们在使用电脑的时候，是否想过电脑给我们的健康带来的危害呢？电脑族是指长时间使用电脑工作或者学习的人。一般来说，电脑族受到的电脑的损害更严重。电脑族在长时间坐在电脑前，一直处于缺水、营养不良和缺乏维生素等状况下，身体对电脑辐射的抵抗力就会下降，很容易就会生病。所以，电脑族需要有一个合理的饮食计划。
首先，早餐一定要吃，而且要吃好。只有保证营养充分，才能保持旺盛的精力，才会有充足的热量来应付一天的工作。
其次，午餐需要多吃富含蛋白质的食物，比如说瘦肉、牛肉、羊肉、鸡鸭和动物肝脏、各种鱼、豆以及豆制品等。
至于晚餐，因为劳累了一天就要休息了，一者需要补充一些营养，二者要吃一些维生素高的食品，比如新鲜蔬菜、新鲜水果等。
另外，要多吃一些含磷脂高的健脑食品，比如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等。
健脑黄金食谱
卷心菜花蛤汤
1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材料
卷心菜300克，花蛤100克，葱花1/2大匙，红椒粒1小匙，精盐1小匙，柠檬汁1大匙，牛奶1杯，味精1/2小匙。
做法
1.花蛤用清水洗净外壳。
2.将花蛤放入沸水中煮至壳张开，捞出；冲洗去泥沙。
3.卷心菜洗净切丝，将1/2的卷心菜丝放入果汁机中，加牛奶、柠檬汁搅打成汁。
4.在锅内放入卷心菜汁及清水烧沸，加入剩余的卷心菜丝煮沸，再下入花蛤，加精盐、味精、香葱、红椒粒煮片刻即可。
腌辣椒酱
1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材料
鲜红尖椒1000克，番茄200克，胡萝卜150克，精盐6大匙，金黄酱6大匙，白糖3大匙，味精1小匙。
做法
1.红尖椒去蒂洗净，胡萝卜去皮切成滚刀小块，番茄去蒂洗净切成小块。
2.将红尖椒、番茄、胡萝卜用绞刀一起绞碎，成为稠糊状。
3.将绞好的辣椒酱装入锅中，加上精盐、金黄酱、白糖、味精搅均，上火烧开煮约2～3分钟，离火晾凉，装入坛置于阴凉处，腌2天即可食用。
笋炒三菇
1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材料
芦笋150克，蘑菇、鲍鱼菇、草菇各30克，酱油1小匙，蚝油、醪糟各1大匙，白糖1小匙，精盐、香油各1/2小匙，植物油3大匙。
做法
1.芦笋洗净，去皮切段；蘑菇、草菇、鲍鱼菇分别洗净去蒂，入滚水中汆烫后捞出沥干。
2.锅中油热后，放入芦笋快一下，盛起。
3.锅中余油继续加热，放入三种菇炒熟，加入调味料拌炒，再加入炒过的芦笋炒匀即可。
干豆豉炒蕨菜
1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材料
蕨菜400克，干豆豉50克，香葱30克，蒜10克，精盐、鸡精、酱油、花椒各1/2小匙，干辣椒50克，植物油2大匙。
做法
1.将蕨菜洗净切成段，过水焯一下，取出过凉。
2.坐锅点火倒油，下干辣椒、花椒炸香、放入干豆豉煸一会，加入蕨菜翻炒，放入精盐、鸡精、酱油、葱姜末即可。