上午下班时间一到，城市的写字楼里会涌出那些跟电脑打了一上午交道的电脑族，他们又在思量着中午吃点什么，该去哪里吃？午餐对他们来说是一个不小的问题。大多的人早上没有吃早餐，肚子早就开始抗议了，得马上找个地方吃午餐了。但是，午餐对在一天中起着“承上启下”的作用——弥补早上的不足和迎接下午的工作。如果说早上是起点，早餐是一天能量的发动机，那么，午餐就是工作的加油站，所以午餐营养是一个不容忽视的问题。
营养学家建议，午餐应该多吃高蛋白的食物，比如：牛肉、瘦猪肉、羊肉、鸡鸭、动物内脏、各种鱼类、豆类以及豆制品。另外，考虑到电脑族长时间面对电脑，则需要选一些含磷脂高的食物来健脑，比如说，蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等。除了健脑之外，电脑族长时间面对电脑，眼睛肯定也是需要保护的对象之一。那么该吃些什么来养护我们的眼睛呢？主要有以下几种食品可以明目健脑：各种动物肝脏、牛奶、核桃、胡萝卜、青菜、黄花菜等。
另外，营养学家还提出了几点建议，以供参考：
1.午餐应尽可能吃蛋白质和卵磷脂含量高的肉类、鱼类等。因为这些食物的优质蛋白可以是头脑保持敏锐，对大脑的理解力和记忆力有很大的帮助。
2.多吃绿色蔬菜。新鲜的绿色蔬菜是人体内的“清洁剂”，绿色蔬菜可以清除人体内的毒素。
3.猪血的血浆蛋白，可以将人体的粉尘、有害金属微粒等排出体外。
4.黑木耳的最大益处在于能够排除人体内的有害纤维毒素。
5.绿豆在民间素有“绿豆汤解百毒”之说。绿豆可以加速人体的新陈代谢，排除有毒物质，抵抗各种形式的污染。
营养警戒线
●求速度
许多的电脑族因为劳累了一上午，想休息一下，有的是想做别的事所以就以最快的速度吃饭，然后忙别的事。这样的午餐方式又怎么会健康呢？
●减肥少食
有很多人为了减肥，盲目地减少午餐或者晚餐，这是不可取的，也是不科学的。
●营养搭配不当
许多人的午餐营养搭配不当，以煎炸食品为主，营养不全。更重要的是有的盒饭厂家为了节约成本，不会提供新鲜、时令的荤素菜。
●饮食不规律
白领们的午餐问题还表现在饮食不规律上。白领工作比较忙，午餐时间不固定，没事的时候早一点吃，有事的时候拖到下午，甚至不吃。这是导致胃病的主要原因。
电脑族的午餐问题表现在饮食上没有规律性。不仅时间早晚不能保证，而且有的人甚至不吃，又怎么会不影响健康呢？
健脑黄金食谱
干烧黄鱼
1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材料
新鲜黄鱼1条，肉末、葱末各1大匙，醪糟2大匙，姜末、蒜末各1小匙，料酒1大匙，酱油3大匙，白糖1/2小匙，香油、精盐各1/4小匙，醋、胡椒粉各1小匙，淀粉20克，植物油2大匙。
做法
1.黄鱼抹上少许精盐，腌片刻后在鱼身上拍少许淀粉，用热油煎至两面呈黄色即可盛出，油倒掉。
2.另起锅炒肉末，加入姜末、蒜末，炒香后加入醪糟、酒、酱油、糖、胡椒粉和2杯水，大火煮沸，放入黄鱼，改用小火烧煮20分钟。待汤汁剩下1/2杯左右，淋醋，撒下葱末和香油便可装盘。
香草烧鸡
1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材料
鸡腿3个，法香5克，料酒1小匙，洋葱5克，番茄10克，柠檬5克，沙拉酱10克，精盐1小匙，白糖、黑胡椒粉各1/2小匙，植物油2大匙。
做法
1.将鸡腿去骨，用精盐、法香、柠檬、白酒腌一下，番茄、洋葱切成丁放在鸡腿上备用。
2.坐锅点火倒入油，油热后放入腌好的鸡腿煎一下，然后在烤箱中烤5分钟即可。
香菇豆腐饼
1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材料
澄面500克，番茄50克，豌豆50克，香菇50克，虾肉200克，玉米粒30克，冬笋30克，青豆、精盐、白糖、鸡精、胡椒粉各1/2小匙，香油1大匙。
做法
1.澄面用热水烫成水晶面。
2.将配料均切成小粒制成馅，调好味，用水晶皮包成饺子，包好后蒸煎均可。
泡豇豆煸猪肉豆干
1小匙=5克 1大匙=15克 1杯=240克
材料
泡豇豆300克，五花肉50克，春笋30克，豆腐干50克，黄豆50克，葱、姜、蒜各15克，精盐1/2小匙，白糖1/2小匙，鸡精1/2小匙，酱油1/2小匙，香油1/2小匙，植物油25克。
做法
将泡好的豇豆用冷水浸泡片刻，坐锅点火倒油，下猪肉煸炒至香，放入葱姜蒜末、春笋、豆干翻炒，加酱油、精盐，放入黄豆、豇豆煸炒，再加入鸡精、白糖、香油调味出锅即可。