一、魁北克市简介
它是魁北克省的首府，也是加拿大东部重要城市和港口。位于圣劳伦斯河与圣查尔斯河汇合处，新法兰西的第一个定居地。1608年法国人开始在此建城，这里是墨西哥以北唯一的一座有围墙的城市，也是法国文化在这块大陆的起源。古城墙大门、碎石街、以及古老的灰石屋宅、庄严的教堂，欢乐洋溢的广场，处处充满着往日的迷人气息。
全城分新区、老区两部分，新区高楼林立，商业繁荣，一派现代化城市风貌。老区还保留有18世纪时法国城市的风貌。在这里挂有18世纪牌匾的店铺商行比比皆是，店员穿着古装、梳古老发型，使整个市区充满了古色古香的情调。
与蒙特利尔的国际都市风范相比，魁北克市面上的法国韵味更为强烈。在这里英文交流时常变得困难重重，但当地人举止优雅和好客却举世闻名。
魁北克市的老区于1985年被联合国宣布为世界文化遗产。魁北克城名胜古迹甚多，是北美洲的一座历史名城。同时也被联合国教科文组织评为世界级的古迹保存地。这里不仅属于法语系，其日常生活，鹅卵石街道，法式建筑，石造教堂等均散发着浓厚的中世纪欧洲风格。
观光景点包括：议会大厦、旧魁北克城等。在这个充满魅力的古城里，可悠然行走在亚伯拉罕草原上，或在午后慵懒地享受温暖的阳光。秋季的枫林一片火红，枫叶则是很好的纪念品。
二、魁北克市的旅游景点
（一）奥尔良岛
渡过蒙特伦西瀑布右手边的铁桥便是奥尔良岛。全岛长34公里、宽9公里，人口约有5000人。绿意盎然的岛上点缀着农舍人家、白色教堂等，一眼望去景色十分怡人。1636外来移民到此地后，岛上就一直保有浓厚的诺曼底风味。全岛以农业为中心，特别是苹果与草莓的栽培，在盛产季节，有许多苹果园及草莓园可供游客亲自摘取。畜牧业也很发达，因此盛产起司，岛上还有许多枫糖厂及酒厂。
（二）兵器广场
芳提纳克城堡饭店前的兵器广场，可以作为游览旧城区的起点，兵器广场古色古香的观光马车在此招揽客人，而一些街头艺人也常常在这里表演。广场上有一座哥特式喷水池，以及有“新法兰西之父”之称的香普兰纪念碑。
（三）凯旋圣母教堂
位于皇家广场边的凯旋圣母教堂，十分小巧可爱，创建于1688年，在1759年的英法战争中遭摧毁，后来重建2次，现在的教堂是于1929年所修复的。这座教堂是为了纪念法军在两场对英裔美军战争的胜利而命名，是北美最古老的石材教堂，教堂内部的陈设庄严简朴，顶端垂吊一艘帆船模型，这是法国德·特雷西侯爵指挥官于1664年率领军队来到新大陆所搭乘的“李·布瑞兹”号帆船。
凯旋圣母教堂
（四）皇家广场
这里是1608年香普兰最先兴建住房的地方，也是北美法国文化的发源地，商业活动很早就开始，有钱的商人在此建造房屋，皇家广场使得此地很快就变得繁忙的商业中心。如今，广场中央有路易十四的半身铜像，四周仍可见到当时富商的房子，每年夏天广场会举办音乐会，并有街头艺人的表演，非常热闹。
（五）蒙特伦西瀑布
位于魁北克市北方约1公里，这是蒙特伦西河从83公尺高的山壁垂直落下所形成，其高度是尼加拉瀑布的1.5倍，声势浩大，非常壮观。到了冬天的时候，瀑布只剩下细细的一条，其馀的部分都结冰，形成一道有如白玉的冰壁，时常有喜爱刺激的人到此攀爬。在瀑布旁沿着山壁建有阶梯，还有许多近距离的观瀑小径、凉亭、桥梁，可以让游客更易感受到瀑布的壮观景色。在瀑布旁有一间典雅建筑，是隶属于瀑布的法式餐厅，供应美味的法国料理及魁北克当地菜肴。
蒙特伦西瀑布
瀑布前方的湖面在冬季也会结冰，如果冰层够厚，可在上面骑雪上摩托车，而在瀑布落下所激起的水气，当掉下来后，便会形成馒头状的冰雪丘，提供滑平底雪撬的绝佳斜坡。
（六）战场公园
星形碉堡右边有一片广大的丘陵，地形起伏富变化，这里就是战场公园，又名亚伯拉罕平原，1759年英、法两军在此发生一场具有决定性的战争，法军在这场战役中打了败仗，从此魁北克市成为英国的殖民地。占地250英亩的战场公园，视野开阔，结合休闲、文化和历史，当春夏时分百花盛开，坐在碧绿草地上野餐，欣赏音乐会表演，实在是人生一大乐事。
此外，园内还有些当时残留下来的武器，并且竖立着纪念碑，以追悼战争殉难者。
（七）魁北克圣母大教堂
魁北克圣母大教堂
走完璀索街来到比亚德街，往左走约50公尺就可看到一座华丽的巴洛克式大教堂——魁北克圣母大教堂。这座魁北克最大的教堂，具有350年的历史，是北美（墨西哥以北）最古老的教堂，教堂本身建筑曾遭受过好几次的火灾及地震，而现在所看到的教堂乃于1925年重新整建过。巴洛克式的建筑，左右两个形状不同的尖塔是其最大的特色。教堂北边则有魁北克神学院，以及旧拉发尔大学。
（八）、魁北克市的嘉年华
如果说巴西里约热内卢的嘉年华，是炙热艳阳下世界最大的狂野盛会，那么加拿大魁北克市的冬季嘉年华，则是冰天雪地中世界最大的欢乐派对！
充满浪漫风情的魁北克市，也有热情如火的一面，一年一度的冬季嘉华，整个魁北克市在为期17天的节庆热潮中，由优雅的古城摇身一变，幻化成狂欢的舞台，火热的气氛High到最高点，吸引来自世界各地的游客，为北国寂静的冬天增添绚丽的风采。第45届的2000年魁北克市的冬季嘉年华，将从1月28日开幕，直到2月13日才落幕。由于是新世纪的第一个冬季嘉年华，精彩欢腾的各式各样活动，以及精致瑰丽的冰雕、雪雕，势必比往年更盛大、精彩。魁北克冬季嘉年华于每年1月的最后一个星期五揭开序幕，在2月中旬的星期日落幕，每天都有不同的节目，而主要的活动、竞赛和夜间游行，都在活动期间的3个周末和星期日举行。
魁北克的冬季嘉年华，起源于1894年，当初这只是一个精心策划的庆典，让当地居民在严寒冬季得以纾解身心，并没有一定的组织和活动型态。到了1955年，一群当地的商人发现，如果每年冬季定期举办嘉年华，倒不失为漫漫严冬中，刺激停滞经济的好方法。从此以后，一年比一年盛大的魁北克冬季嘉年华，不但带来前所未有的商机，而且还成了魁北克市第三大产业，被公认为全世界最大的冬季嘉年华会，并且是全世界第三大嘉年华会，仅次于里约热内卢、纽奥良的嘉年华会。
如果您幸到魁北克市参与冬季嘉年华盛会，碰到头戴红帽，腰缠红绿白三色巾的微笑雪人，请千万记得找他一起拍照，他可是大名鼎鼎的“Bonhomme”，不但是这场冬季嘉年华的亲善大使，同时还是活动期间，统治魁北克市的执政官呢！
每年冬季嘉年华结束后，体态盈盈的Bonhomme会到北美以及欧亚各地做亲善访问，直到次年1月初回到魁北克，这时候魁北克市市长会将市钥交出来，让魁北克市在冬季嘉年华期间，交给“Bonhomme”来掌管，直到活动结束。虽然，这只是一种象征的意义，但是可以看出魁北克人对于冬季嘉年华的重视，以及令人莞尔的幽默与创意。
既然是魁北克市的统治者，“Bonhomme”也有属于自己的皇宫，其官邸就位于格兰林荫大道旁的乔治五世广场，一座晶莹剔透的冰雕皇宫，这里是冬季嘉年华的重要据点，充满振奋人心的音乐和欢乐的气氛，游客可以进入冰雕皇宫内参观。
到了晚上的时候，这座冰雕皇宫在彩色灯光的投射下，显得缤纷多彩，有如七色宝石的绚丽城堡。活动期间的周末晚上8点开始，在冰雕皇宫前面的广场会有一场劲歌热舞的派对，在震天价响的热门音乐中，人们摇头、抖脚尽情狂舞。在这场燃烧热情的超炫舞会中，不分年龄，没有国籍，每个人仿佛忘了周围零下10几摄氏度的酷寒，尽情沉醉在热力四射的氛围中，直到深夜。至于会不会妨碍安宁？“Bonhomme”都不管，还轮得到警察来管，毕竟这是让人疯狂的嘉年华时光！
冰雕皇宫所在的乔治五世广场，以及后面的亚伯拉罕平原，在冬季嘉年华期间，提供一个小孩和童心未泯的大人尽情享受的游乐世界。这么有各式各样的雪地活动，愉悦的音符四处飘浮，冰冷的空气中，混合着枫糖和咖啡的香味，精力充沛的年轻人手持长筒小喇叭，叭叭的声音此起彼落，整个会场的节庆气氛非常浓厚。雄纠纠的骏马，拖着一串雪橇，也拖出一长串的笑靥和欢呼；色彩鲜艳的雪上橡皮艇，从斜坡上呼啸而下，引起阵阵惊呼声，坐在里面的人们既紧张又兴奋，就像是坐惊险又刺激的云霄飞车；这里也有专为小朋友设计的冰上迷你高尔夫球、爱斯基摩雪屋、斜坡滑轮胎等，只见每个小孩玩得兴高采烈，两边脸颊都是红彤彤的，真是可爱极了。
雪雕展览也是魁北克冬季嘉年华的重要项目，每年都有加拿大各地的队伍，以及来自世界20几个国家的队伍参与盛会，以熟稔的技术，将一堆白雪雕成精美的艺术品。这项展览同时也是最受到游客的喜爱，展览会场位于德士加丁广场旁的乔治四世大道两边，一座座白皑皑的精致雪雕，为北国增添浓郁的艺术气息。
在活动的第2天接近下午1点的时候，只见人群往一条雪道两旁集中，大家都朝同一个方向望去，原来是等着观看狗拉雪橇比赛。1点过后，在夹道的人群发出惊呼声中，出现第一辆狗拉雪橇，接着一辆辆狗拉雪橇在厚厚的雪道上疾驶而过。随着比赛情况的激烈，观众的情绪也越来越高亢，加油欢呼声此起彼落，为魁北克冬季嘉年华掀起第一波高潮。另一项令人企盼的节目，就是著名的夜间花车游行，活动期间共举办2次，第一次是第2个周末的晚间7点开始，游行的地点是在魁北克市西北边的查尔斯堡；第二次则是第3个周末晚上7点开始，在魁北克市区举行，从Armoury出发，沿着格兰林阴大道前进，左转“Honore—Mercier街”，然后再左转“Rene—Levesque大道”往前行，到了“Belveder街”左转，最后到达“Merici学院”。
在整个夜间花车游行当中，虽然气温非常低，游客观赏的兴致却一点也不受影响，游行路线的两旁挤满着夹道欢呼的人群。装饰华丽的花车在五彩灯光的衬托下，有如一座座绚丽的梦幻城堡，参加游行的队伍无不花尽心思，争奇斗妍，而在队伍行进间，更是卖力地演奏嘹亮高亢的音乐。最特别的是，参加游行的人员手上都持着一根塑胶拐杖，难道是用来防止走在路上摔跤？
这根鲜艳的嘉年华雪人拐杖，可是有点玄机的，只要将雪人的头扭开一闻，马上就有一股香醇的酒气蹿入鼻内。原来，参加游行的人为了驱走寒气，于是随身携带这种藏有酒的拐杖，当感觉有点寒意时，便拿起来喝两口，暖暖身体，还真是有点创意呢！横渡圣罗伦斯河的独木舟比赛，从魁北克市划至对岸的李维斯，是冬季嘉年华相当吸引人的一项活动，吸引世界各地的好手组队前来参加，试图在这项考验勇气与决心的比赛中，一举夺魁。预赛于第二个周末的下午1点举行，决赛于隔天的下午1点举行。
参加竞赛的人员为了夺标，必须顶着刺骨的寒风，奋力和潮流搏斗，在浮冰磊磊的河面上杀出一条生路，有时还得用手拨，用脚踩，甚至在站浮冰上用力推着独木舟前进。另外，还有一项有趣的活动，就是第三个周末下午2点30分在冰雕皇宫前所举办的“雪浴”。这项活动非常具有娱乐的“笑”果，参加的人员不分男女老少，只能身穿泳衣，然后在雪堆里打滚，拿冰冷的白雪往身上搓磨，这种不怕流鼻水的活动，常引来观众的哈哈大笑，既娱乐自己也娱乐别人。说实在的，在如此低温的雪地里，要脱光衣服，已是需要非常大的勇气和决心，更何况在雪地上与雪共舞呢！