书城农业林业无公害蔬菜标准化生产技术(南方本)
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第9章 无公害蔬菜的播种与育苗(2)

4.分苗

对于茄果类、甘蓝类等蔬菜育苗时一般需分苗一次,瓜类蔬菜一般不分苗。分苗前3~5天,适当降低床内温度,保持在适宜温度的下限,进行分苗前低温锻炼。分苗要选晴暖天气进行,分苗前一天向床内喷水,以利起苗。分苗的株行距,茄果类蔬菜为10厘米*10厘米,甘蓝类蔬菜为8厘米*8厘米,也可以将幼苗直接移栽至营养钵中。早春气温低时,应采用暗水法分苗,即先按行距开沟、浇水,并边浇水边按株距摆苗,水渗下后覆土封沟。高温期应采用明水法分苗,即先栽苗,全床栽完后浇水。分苗后因秧苗根系损失较大,吸水量减少,应适当浇水,并提高温度,促发新根。

光照强时,应适当遮阳,防止萎蔫。

5.其他管理

苗期一般不需追肥,在育苗过程中,当幼苗出现缺肥症状时,应及时追肥。追肥以施叶面肥为主,可用0.1%尿素或0.1%磷酸二氢钾等进行叶面喷肥。苗期出现病虫害,应及时防治。

6.定植前的锻炼

早春育苗对秧苗移栽前的锻炼是苗床管理的最后一个环节,目的在于增加秧苗对大田栽培环境的适应能力。方法是在定植前7~10天逐渐降低苗床温度,加大通风量,果菜类白天降到15~20摄氏度,夜间降到5~10摄氏度;叶菜类白天10~15摄氏度,夜间1~5摄氏度。并逐渐撤除苗床上覆盖物,直到定植前3~4天全部撤除覆盖物,使育苗场所的温度接近栽培场所的温度。但炼苗时应注意防冻避雨,防止过度地降低温度和土壤水分而形成老化苗。

二、嫁接育苗

(一)嫁接育苗的意义

嫁接就是将植物体的芽或枝(称接穗)接到另一植物体(称砧木)的适当部位,使两者接合成为一个新植物体的技术。采用嫁接技术培育蔬菜秧苗的方法称为嫁接育苗。

蔬菜嫁接育苗,通过选用根系发达、抗病、抗寒、吸收力强的砧木,可有效地避免和预防土传病害的发生和流行,并能提高蔬菜对肥水的利用率,增强蔬菜的耐寒能力,从而达到增加产量的目的。

(二)主要嫁接方法

蔬菜的嫁接方法比较多,常用的主要是靠接法、插接法和劈接法等几种。靠接法操作方便,由于砧木接穗均带根系,嫁接成活率比较高,普遍应用于黄瓜、甜瓜、西葫芦、西瓜、番茄等蔬菜;插接法的嫁接部位高,防病效果好,但由于接穗采取断根嫁接,容易萎蔫,成活率不易保证,多应用于西瓜、黄瓜、甜瓜等瓜类蔬菜;劈接法嫁接部位高,防病效果好,但接穗容易萎蔫,影响嫁接成活率,多用于幼苗茎细硬的茄子、番茄等茄果类蔬菜。

(三)嫁接砧木的选择

对嫁接砧木的基本要求是:与蔬菜的嫁接亲和性强并且稳定;对蔬菜的土传病害抗性强或免疫;能明显提高蔬菜的生长势,增强抗逆性;对蔬菜的品质无不良影响或不良影响小。

目前蔬菜上应用的砧木主要是一些蔬菜野生种、半栽培种和杂交种。

主要蔬菜嫁接砧木与嫁接方法

蔬菜名称常用砧木常用嫁接方法

黄瓜黑籽南瓜、南砧1号、新士佐靠接法、插接法

西葫芦黑籽南瓜靠接法、插接法

西瓜长瓠瓜、圆葫芦、新士佐、黑籽南瓜插接法、靠接法甜瓜新士佐靠接法、插接法

苦瓜丝瓜、黑籽南瓜靠接法、插接法

番茄LS-89、番茄抗病砧木128、影武者靠接法、劈接法茄子赤茄、茄砧1号、托鲁巴姆、耐病VF劈接法、靠接法(四)嫁接前的准备

1.嫁接场所

冬春季节育苗多以温室或塑料大棚为嫁接场所。

在温室内可用塑料薄膜隔出1~2间作为操作间,嫁接前几天适当浇水,密闭不通风,以提高空气湿度。嫁接时,将温室外部操作间上的草帘放下。夏季育苗,嫁接时应搭建遮阴、降温、防雨棚。嫁接前几天浇水,密闭,以利提高空气湿度。场地内的适宜温度为25~30摄氏度,空气湿度90%以上。

2.嫁接用具

(1)刀片

用来切削蔬菜苗和砧木苗的接口,切除砧木苗的心叶和生长点,一般使用双面刀片。为方便操作,将刀片沿中线纵向折成两半。刀片切削发钝时应及时更换,以免切口不齐。

(2)竹签

用来挑除砧木苗的心叶和生长点,以及砧木苗茎插孔,一般用竹片自行制作。竹签的粗细应与接穗幼苗茎粗细相仿,一端削成长1~1.5厘米的双楔面,尖端稍钝。

(3)嫁接夹

嫁接专用固定夹是目前最理想的接口固定物,虽需一定投资,但可多次使用。

(4)其他用具

嫁接时,嫁接夹用200倍福尔马林(甲醛)溶液浸泡消毒,刀片、竹签、手指等用75%酒精消毒。为便于嫁接,一般用长条凳或木板作为嫁接台,专人嫁接,专人取苗运苗。

3.接穗与砧木苗的培育

嫁接用的砧木和接穗幼苗要求健壮,苗龄适宜,掌握适时播种可控制适宜的嫁接苗龄。应根据不同的嫁接方法,确定砧木和接穗的播种期,使砧木与接穗的嫁接适期相遇。

如黄瓜靠接法育苗时接穗比砧木早播5~7天,才能达到砧木两片子叶展开,接穗第一真叶刚展开的嫁接时期,而插接法要求砧木比接穗早播3~4天,使接穗与砧木同时达到两片子叶展开期。苗床管理同设施育苗。

(五)嫁接技术

1.靠接法

(1)去砧木生长点

先用刀片或竹签削除砧木的真叶及生长点。

(2)砧木的切削

在子叶下0.5~1厘米处用刀片向下斜切一刀,深度达茎粗度的2/5~1/2。

(3)接穗的切削

在子叶下1~1.5厘米处向上斜切一刀,深度达茎粗的2/5~1/2,切口长度与砧木切口相同。

(4)嫁接

将接穗的舌形插入砧木切口中,二者切口紧密结合在一起,接穗子叶在砧木子叶之上,用嫁接夹固定接口。

(5)栽苗

嫁接后,把嫁接苗栽入营养钵或苗床内,苗床内株距约10厘米,接口距地面约3厘米。浇足水,注意浇水时水不能滴到接口上,以防接口腐烂。

(6)断根嫁接

10天以后接口愈合,切断接穗根部,15~20天以后除去嫁接夹。

2.插接法

(1)去砧木生长点

用刀片或竹签削除砧木的真叶及生长点。

(2)砧木的切削

用于接穗下胚轴粗细相同、尖端削成楔形的竹签,从砧木一侧子叶基部主脉向另一侧子叶正下方斜插深约1厘米,以不穿破茎的皮层、隐约可见竹签为宜。

(3)接穗的削切

在子叶下距生长点1~1.5厘米处用刀片将其削成长约1厘米的斜面。

(4)嫁接

将插在砧木上的竹签拔出,随即将削好的接穗插入孔中,接穗子叶与砧木子叶呈“十冶字状。

3.劈接法

操作过程如下。

(1)去砧木生长点

砧木留1~2片真叶,平切去生长点。

(2)砧木的切削

用刀片在砧木茎上端自上而下纵切一刀,切口深0.7~1厘米。

(3)接穗的削切

接穗在生长点上端留2~3片叶,切断下端并将切口削成楔形,楔形长0.7~1厘米。

(4)嫁接

将接穗的楔形插入到砧木的切口中,使切口对齐并紧密吻合在一起,用嫁接夹固定。

(六)嫁接苗的管理

(1)温度管理

嫁接后8~10天为嫁接苗的成活期,对温度要求比较严格。此期白天的适宜温度为25~30摄氏度,夜间20摄氏度左右。嫁接苗成活后,对温度的要求不甚严格,按一般育苗法进行温度管理即可。

(2)空气湿度管理

嫁接后,要随即把嫁接苗放入苗床内,用小拱棚覆盖保湿,使苗床内的空气湿度保持在90%以上,不足时要向苗床浇水,但不要浇到嫁接苗切口上,以防接口腐烂,3~4天后,逐渐通风,降低空气湿度,嫁接苗成活后,撤掉小拱棚。

(3)光照管理

嫁接后前3天,要用草帘或遮阳网给苗床遮阴,防止幼苗失水萎蔫,从第4天开始,要求每天早晚让苗床接受短时间的太阳直射光照,随着苗的成活生长,逐天延长光照的时间,嫁接苗成活后,撤掉遮阳物。

(4)嫁接苗自身管理

一般嫁接后8~10天,把嫁接质量好、恢复生长较快的苗集中在一起,进行壮苗管理;把嫁接质量差、生长缓慢的苗集中在一起,继续按原条件管理,并把死苗或感病苗从苗床中剔除。嫁接10~12天,当幼苗完全恢复生长后,选晴天傍晚或阴天对接穗断根。及时抹掉砧木生长点长出的侧芽和接穗苗茎上产生的不定根。

三、穴盘无土育苗

穴盘育苗是以草炭、蛭石等基质材料作为育苗基质,采用精量播种、一次成苗的育苗方法。由于这种育苗方式选用的苗盘是分格室的,播种时一穴一粒,成苗时一室一株,并且成株苗的根系与基质能够相互缠绕在一起,根坨呈上大下小的塞子形,起苗时不伤根,且便于定植,因此可与近代温室技术、无土栽培技术、机械自动化技术、微机管理技术等相配套,实施工厂化育苗。

(一)苗床的选择

反季节蔬菜育苗基本上需要在设施内。除夏季苗床要求遮阳挡雨外,冬春季育苗都要在温室内进行。温室内苗床面要耙平,地面覆盖一层旧薄膜或地膜,穴盘育苗要在膜上摆放穴盘。为确保床温,要架床育苗。

(二)基质与穴盘

基质配制应优选草炭和蛭石,应选用表层蜡质少、吸水性较好、pH值5.0左右的草炭,选择粒径2~3毫米发泡好的蛭石。草炭、蛭石按2:1的比例混合,粉碎过筛,使用时再加入一定量的肥料作为营养元素,或每立方米基质中加入15:15:15的氮、磷、钾三元复合肥2.5~3千克。有条件的可直接选购配制好的专用基质。

穴盘根据所育蔬菜苗的不同来选用。

(三)播种与催芽

1.穴盘使用前消毒

先清除穴盘中的残留基质,用清水冲洗干净,晾干,然后将苗盘放置在密闭的房间中,每立方米用硫磺粉4克、锯末8克,混合后分放在几个盘中点燃熏烟,密封一昼夜,以消灭穴盘上残留的病原菌和虫卵。

2.基质装盘及播种

手工播种应首先把育苗基质装在穴盘内,刮除多余的基质;然后每穴打一深孔,干籽直播。单穴播种后覆土,覆土要用较细的蛭石,用喷壶打透底水(水从穴盘底孔滴出)后放在催芽室中催芽;几天后待种芽刚刚出土时,将苗盘摆在育苗温室已经准备好的床面膜上或床架上。

3.苗期管理

穴盘育苗的前期管理较复杂。尽管基质营养条件较好,但穴间距离小,菜苗密度大,营养面积不足,管理不当会影响育苗质量。

(1)温度管理

应根据季节及不同蔬菜的生育特点灵活掌握,冬春季温度过低,出苗速度受影响,小苗易出现沤根和猝倒病;夏秋季温度偏高,需用70%遮阳网每天11点至下午1~2点遮阴。宜采取变温管理办法,逐步提高秧苗质量。

(2)水分管理

水分管理是育苗成败的关键,整个育苗期全部采取控水的办法,保持育苗穴盘不湿不干,秧苗不萎蔫。若基质缺水,采用微喷灌设备进行灌溉。为避免幼苗出现徒长现象,育苗期间根据秧苗长势进行几次倒盘,以使秧苗生长均匀。起苗的前一天或当天浇透水,以便起苗。

(3)光照及其他管理

为使幼苗健壮生长,白天尽可能提高苗床的光照强度,及时清洁温室屋面,阴天也要揭帘见散射光,同时注意防治苗期病虫害。

4.定植前管理

穴盘育苗定植前要适当降低温度,适当控制水分,进行定植前的秧苗锻炼,除要适应定植时大环境的气候条件,同时也要方便起苗。起苗时,两手抓住苗盘长端,稍一抖动,让苗坨与苗盘自然脱离,然后把苗向上轻轻一提即可从盘中提出,这时看到秧苗根系已把整个苗坨围紧,不伤根系一丝一毫。这种苗可远距离运输。