花生仁为什么能预防冠心病
美国某医院的研究人员曾对三万多人进行调查，发现那些从未患过心脏病的人有一个共同的特点，就是每周都有食用花生仁或花生酱的习惯。而完全不吃花生仁的人比常吃花生仁的人患心脏病的机会要多1倍。由此推测，花生仁有预防心脏病的作用。
研究人员发现，花生仁含有可以预防心脏病的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸和胆固醇都属于人体内的脂肪，但后者经常沉积在血管壁上，使血管狭窄甚至阻塞，从而发生心血管病。而不饱和脂肪酸却可以降低血液胆固醇的含量，有效程度达12％～15％。此外，花生纤维组织中的可溶性纤维，被人体组织吸收时，可溶性纤维会像海绵一样吸收液体，进而膨胀成胶滞体，随粪便排出体外。当这些物体经过小肠时会与胆汁接触，吸收胆汁中的胆固醇，从而可使胆固醇的含量降低。花生仁还含有丰富的维生素E，它可以使血小板沉积在血管内的数量减少，使血管保持柔软，不易硬化，患冠心病的机会自然也就减少了。
除花生仁外，某些坚果，如核桃仁、松子仁、榛子仁等与花生仁一样，亦含有多种不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，它们同花生仁一样含有维生素E，可以抗脂肪氧化，抗自由基，故有人建议要多食坚果，这样才有助于预防冠心病的发生。
吃鸡蛋会引起心脏病吗
鸡蛋营养丰富，味美可口，深受人们欢迎。但也有人担心鸡蛋黄含有丰富的胆固醇，吃后会引起动脉硬化，进而发展为心脏病。就此问题研究人员作了探讨。美国学者列弗林对116名32～60岁血脂正常的男性进行观察，半年内让他们每日吃2个鸡蛋，6个月后复查，结果显示血脂仍在正常范围。美国癌症学会调查了八十余万人的饮食习惯，观察期长达6年，将每周吃鸡蛋在4个或4个以下，与吃5个以上鸡蛋的人进行比较，其结果是前者心脏病的病死率反较后者为高。有人在为四百余名超重的中年警察制定食谱时，规定每日吃几个鸡蛋，8年后调查发现，这些人中竟无一人发生心脏病。这些都说明，吃鸡蛋不仅不会促进动脉粥样硬化，反而对动脉有保护作用。原因在于鸡蛋虽然胆固醇含量很高，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂可使胆固醇脂化，使之变得稳定，不容易沉积在血管壁上。同时，鸡蛋中含有的胆固醇量，还远远不足以影响到一个人的血液胆固醇浓度。专家认为，胆固醇值在正常范围的人，每日吃2个鸡蛋，血液胆固醇增加的量不可能造成动脉粥样硬化，更不会引起动脉粥样硬化性心脏病。因此，每日吃2个鸡蛋是有益于健康的。
但应该注意的是，已经有高胆固醇血症的人，尤其是重度患者，由于其胆固醇代谢已经发生障碍，对外源性胆固醇的耐受性较差，则应当少吃，或采取吃蛋白不吃蛋黄的方法。
喝牛奶对心脏养护有何作用
牛奶是营养丰富的食品，每100毫升牛奶含有蛋白质33克，钙130毫克，胆固醇13毫克。由于牛奶中胆固醇含量较少，且钙及胆碱可减少胆固醇，促进其从肠道排出；牛奶经过发酵（如酸牛奶），具有降低血清胆固醇的作用。因此目前普遍认为，牛奶有预防心血管病的作用。
牛奶中含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸，其中蛋氨酸有抑制交感神经的作用，有助于维持人体的生理、心理平衡。蛋氨酸还有促进钙的吸收和预防感染的作用。
牛奶中所含的蛋白质，有清除血液中过量钠的作用，有助于保持血管弹性，防止动脉硬化和高血压的发生。
目前普遍认为，牛奶是钙的最好来源。钙是骨骼和细胞结构的主要成分，参与许多重要的生化反应，对血脂和蛋白质含量有明显影响。当缺钙时，会使血清的磷脂、胆固醇和三酰甘油（甘油三脂）含量增高。国外有人进行人体短期试验发现，每日膳食中加入266克钙，可使血清胆固醇降低。高脂血症患者每日补充800毫克钙持续1年，观察结果表明，胆固醇和三酰甘油（甘油三脂）含量显著下降，而对照组则无变化。另有资料表明，钙的摄入不足，是导致动脉硬化和高血压的重要原因之一。因此，喝牛奶既可补充营养素，增强体力，又可降低胆固醇，对预防心血管病的发生和发展具有重要的意义。此外，牛奶中还含有多种维生素和无机盐，所以经常喝牛奶有益于健康。
吃大蒜对心脏养护有何益处
大蒜除具有消炎、解毒、抗癌等多种药理效能外，还可防治心血管病。其作用机制是：
（1）大蒜是有效的血小板解聚剂，能使血流通畅，有效地防治血栓性疾病。Chester等制取了大蒜精油，检出其主要含有甲基烯丙基二硫、二烯丙基二硫和蒜碱。日本学者在此基础上研究证明，甲基烯丙基二硫和二烯丙基二硫有很强的抑制血小板聚集作用，对已聚合的血小板有明显的解聚作用。另有学者比较了大蒜精油与其他血小板抑聚剂的作用，发现大蒜精油的作用仅次于前列腺素E，而比葱头油精、双嘧达莫、吲哚美辛、阿司匹林都强。因此，大蒜能使血流畅通，有效防治血栓性疾病。
（2）大蒜能明显降低血脂的含量，长期食用大蒜，能使血清胆固醇、三酰甘油（甘油三脂）和β脂蛋白明显下降。
（3）大蒜精油能使人体前列环素升高。前列环素具有抑制血小板聚集，扩张冠状动脉的作用。因此，前列环素的增加，可减轻动脉硬化的程度。
（4）大蒜有降低血压，扩张冠状动脉，改善心功能，增加心肌供血量的作用。
（5）大蒜能清除自由基，减轻过氧化脂质的损伤。
食用大蒜的最大障碍是食用后所产生的令人不愉快的气味，它可以通过咀嚼少许茶叶或喝浓茶的方法来解决。
吃核桃仁对心脏养护有什么好处
美国最近发表的一份研究报告指出，核桃仁可有效降低血液中的胆固醇。尽管核桃仁中的脂肪含量较高，但它含有对血栓和心悸有积极治疗作用的单酸，因此具有保护血管和增强心肌功能的作用。
科学家对180名60岁以上且胆固醇增高的人，进行了5个月至1年的观察研究。他们把这些人分成三组：第一组人吃普通饮食；第二组人吃普通饮食外，每天加食48克核桃仁；第三组人吃含有少量脂肪并添加核桃仁的食品。
科学家们发现，如果在普通饮食中加入核桃仁，脂蛋白就会下降27％，即使在每日三餐中加入少量的脂肪，如果添加核桃仁的话，脂蛋白也会下降7％左右。试验证明，核桃仁对降低血液中的胆固醇十分有益。科学家们还指出，核桃仁尤其对脂蛋白有影响，而脂蛋白与心脑血管疾病的关系极为密切。
尽管核桃仁含热能高，但科学家们注意到，那些饮食中添加核桃仁的患者，不仅体重没有变化，而且他们感到自己的精力更加充沛了。
四、生活起居养护
居住环境对人的身心健康有何影响
衣、食、住、行，住是仅次于衣食的第三件大事。人的一生中，有一半以上的时间是在居室内度过的，所以居住环境的好坏对人的身心健康有很大的影响。居住环境除了人们所熟知的阳光、空气、绿化、温度、湿度、噪声、水源等自然环境外，还有一个居住的社会环境问题，它对人的身心健康更为重要。
所谓居住的社会环境，即指所居住地的社会制度、文化背景、宗教信仰、经济条件、人际关系、风俗习惯等因素。例如，湖北省荆州市有一位老人，由于子女在美国工作，于是退休后便投奔子女而移居美国，但由于中美两国的社会制度、文化背景、风俗习惯、生活方式不同，加上他语言不通，人生地不熟，知音难觅，人际交往困难，所以他与世隔绝，孤陋寡闻，从而产生孤独感、抑郁感，后来被迫离开子女而重返故土。还有一位老人原来在农村过着田园式生活，倒也感到自在，后来因为子女大学毕业后留在城市工作，于是卖掉房屋投奔子女处居住。但由于社会环境和人际关系的突然变化，加上人地生疏，社会地位、经济条件、情趣爱好的不同，人与人之间心理上的距离较大，老人在这种环境中生活，除了和自己的子女说话之外，很难与别人沟通，从而产生了精神空虚、寂寞孤独、自卑多疑等消极情绪，念念不忘故乡的亲朋好友和原来居住的环境，本想重返故土，无奈房屋已卖，回家居住已不现实，于是每天吃不香、睡不熟，抑郁寡欢，焦虑不安，身心健康受到很大伤害。由此可见，居住的社会环境对人的身心健康有很大影响。
什么样的居住环境对心脏养护有益
众所周知，噪声、缺水、潮湿、光照不足或过分强烈及环境污染都不利于人的身心健康，而理想的居住环境应具备以下几条：
（1）优美的自然环境：住宅周围要有优美的自然环境，并有一些必要的设施，如能拥有一套绿色通道，鸟语花香，庭院式的住宅更好。这样的居住环境，能使人心旷神怡，精神振奋，有利于人的身心健康。
（2）充足的阳光：阳光是生物生存不可缺少的条件，是重要的环境因素。光线刺激视网膜产生神经冲动，经视神经通路到达大脑皮质，通过它的功能活动，影响机体的生理过程和物质代谢及睡眠节律等。阳光可以改善人的一般感觉，提高情绪和工作效率，因此，合理采光、照明，既能保证视觉的需要，也有利于人的身心健康。
（3）良好的通风设备：氧气是维持人类生命的重要物质，缺少了氧人就不能生存。住宅如果通气不良，空气污浊，当二氧化碳浓度增高到一定程度时，就会影响人的大脑和心肺功能，使人感到疲倦，工作效率下降。所以，良好的通风，空气中的二氧化碳浓度降低，氧含量增高，可使人神清气爽，延年益寿。
（4）卫生的水源：水是生命之源。水的重量占体重的65％～70%。人活着就要喝水，一个健康的成年人每天需要20～25升水。人的新陈代谢就是通过水为递质来进行的，所以水就如同空气、阳光一样，是生命存在的基本要素。过去认为，生命的衰老与遗传基因有关，近年来巴基斯坦一位生物学家通过多年的研究指出，体内的水失衡是衰老的主要原因。因此，要想身心健康，平时必须多饮水，多吃蔬菜、水果。
（5）排除噪声：噪声是危害人体健康的因素之一。噪声不仅直接损害听觉器官，而且对神经系统、心血管系统也有影响。强烈的噪声可引起鼓膜充血，神志错乱，休克甚至死亡。因此，防止噪声污染对心理健康和疾病预防有重要意义。
（6）适宜的温度、湿度：温度过低或过高，都会影响神经系统功能。空气湿度太大或过于干燥都不利于健康，可使人感到不适，精神不振。因此，居住环境的温度、湿度适宜有益身心健康。
（7）和谐的邻里关系：邻里之间要语言相通，风俗习惯相同，价值观念、社会地位、经济条件相近，感情融洽，情趣相投，并能相互帮助，团结和睦，友好相处。
为什么说勤开门窗有益于身心健康
通常室内空气污染十分严重，因为煤饼、煤气燃烧产生的二氧化碳和二氧化硫，装饰材料散发出的苯酚、甲醛，人的口鼻呼出的二氧化碳，汗水中散发出来的物质等，都是重要的污染源。如果紧闭门窗，人们长期生活在这一环境中，心肺功能减退，免疫功能低下，会出现头昏脑涨、神疲乏力、胸闷恶心、心情烦躁等症状。同时，紧闭门窗也为室内的致病菌提供了良好的生存条件。现代医学研究发现，感冒、哮喘、慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿的发生，均与室内空气污染有密切关系。
要使室内有害气体及时驱散，使人体有个洁净的生活环境，最有效，也是最简便的方法，就是打开门窗及时通风换气。开门窗换气，不需要很长时间，一般30分钟居室内的空气就能交换1次。寒冷季节，换气时门窗不要对开，避免穿堂风，人不要坐卧在风口处。有条件的话可采取两间房子门窗轮流开的方法来换气。只要不是刮大风或冷空气骤至，夜间都宜开一扇气窗换气，只要窗口不直接对着床，或窗口遮一块厚布帘，就无伤风受寒之虞。室外新鲜空气源源进入，而室内被污染的空气及时排出，这对增强机体御寒能力、防病强身，很有好处。
社会的经济发展与人的身心健康有何关系
据报道，在20世纪20年代，日本人平均寿命只有45岁，而1995年日本男子平均寿命为7625岁，妇女8251岁，居世界之最。日本何以能从一个低寿国一跃成为世界长寿国呢？有关专家作了大量的调查研究后发现，其中重要的原因之一，就是经济的快速发展，随之带来国民的生活质量提高，医疗保健条件的逐步完善，这对人的身心健康、延年益寿具有极为重要的保障作用。1992年日本人均国民生产总值17660美元。由于生产力的发展，科技的进步，人类对自然的驾驭能力不断提高，为人类的生存和生活条件的改善，提供了越来越可靠的保障。而同期世界上最穷的国家莫桑比克人均国民生产总值仅为60美元，人均寿命只有39岁。生产力的低下，科学文化技术的落后，医疗保健的缺乏，生活环境的恶劣，加之贫寒饥饿、食物中毒、寄生虫病和各种传染病的流行，使人的自然寿命缩短，很多人过早就夭折了。由此看出，社会的经济发展与人的身心健康关系密切。
午睡对心脏养护有何裨益
有的人习惯于午睡，也有些人没有这个习惯，中午饭后不是做家务，就是看电视或者去打牌、下棋，究竟哪种习惯好呢？研究证明，养成午睡习惯有益于身心健康。