烧烤类食品如今已经成为人们喜爱的食品之一，尤其是夏日的夜晚，几个亲朋好友聚集在一起吃着烧烤、喝着啤酒或饮料，享受一个美好的夜晚。然而，烧烤肉类含有大量的脂肪，会让你的体重“扶摇直上”。另外在烧烤的过程中，会产生苯并芘，它是一种致癌物，会在体内聚集，导致胃癌和肠癌。此外，烧烤食品中还有一个更可怕的健康杀手——致突变源，它会诱发人体组织细胞突变。研究报告显示，时常吃烧烤类食物的女性患上乳腺癌的危险性比不爱吃烧烤的女性高出2倍。此外，美国一家权威研究机构经过研究还发现，长期大量食用烧烤的肉食会受到寄生虫等疾病的威胁，甚至会影响到青少年的视力。
解决办法
在食用烧烤类食品的时候，最好不要因为贪图便宜而选择价格过低的店铺，这种店铺提供的烧烤很有可能存在问题；另外也建议大家最好不要吃路边摊，因为这些地方提供的肉类、添加剂和烧烤环境等都远未达到卫生安全标准，而且路边的烧烤容易沾染灰尘等杂物，对身体非常不利。最后，睡觉前一小时最好不要食用烧烤类食品，因为这会对胃黏膜造成不良影响，进而增大诱发胃癌的概率。