胡萝卜和白萝卜搭配烹制是很多家庭餐桌上的常见菜肴。但是，这种吃法并不科学，因为这两种萝卜是不适合一起食用的。胡萝卜含有丰富的维生素A，白萝卜则富含维生素C，而且胡萝卜中含有维生素C分解酶，会将白萝卜中的维生素C分解掉，因此将两者搭配做菜会降低营养价值。
解决办法
餐桌上应该避免白萝卜和胡萝卜相遇，更不要将两者放在一起烹制。白萝卜和白菜做成汤，营养丰富，而且民间还有“萝卜白菜汤，益寿保健康”的说法。至于胡萝卜，若将它与菊花一起食用，则具有预防早衰和白内障的功效。一道胡萝卜菊花汤含有丰富的维生素A，能够明目、养血和滋润肝脏，长期食用亦可防止眼睛昏花。