菜花中的纤维素含量丰富,而纤维素中含有醛糖酸残基。猪肝含有铁、铜、锌等微量元素,醛糖酸残基与这些微量元素相遇后,形成的螯合物不利于人体对营养物质的吸收。
解决办法
菜花和西红柿可以搭配在一起。菜花的营养丰富,可以预防疾病、清血健身,增强身体的抗毒能力,可以治疗便秘、皮肤化脓,以及胃肠溃疡等症。西红柿是健胃消食的食品,特别适合患有高血压和高血脂的朋友,如果将菜花和西红柿搭配在一起,则能够起到更好的效果。