第275章 铜器忌富含维生素C的蔬菜

铜可以促进维生素C氧化，因此不宜用铜器来烹制西红柿、辣椒、芹菜、南瓜、胡萝卜等富含维生素C的蔬菜。

解决办法

使用铁锅来烹制维生素C含量丰富的蔬菜可以减少维生素C的流失，还可以有效防止缺铁性贫血。