原料：菠菜200克，北豆腐300克，葱末、姜末、高汤、料酒、盐、味精、色拉油各适量。
做法：将豆腐切片，菠菜洗净切段，焯水。
油锅烧热，下葱、姜末炝锅，倒入高汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入菠菜烧沸，出锅时淋少许烧热的色拉油即可。
